Pizza

Name: Pizza - Zina H.
Ingredients: 300g Mehl; 150ml warmes Wasser; ein halbes Päckchen Hefe; 1 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; Öl. Für die Füllung: Oliven; gewürfelte Tomaten; Champignons; Thunfisch; Zwiebel; Wurst; Käse; Schinken.

Pasta/Pizza - Pizza von Zina H. - Recipia Rezepte

An einem gewöhnlichen Abend, wenn ich keine Lust auf bestellte Pizza habe und genau wissen möchte, was ich auf den Teig lege, greife ich zu diesem Rezept. Es hat mir nie Schwierigkeiten bereitet. Ich habe die Hauptzutaten fast immer zu Hause, und was ich oben drauf lege, ist flexibel, je nachdem, was ich zur Hand habe. Der Teig ist einfach und benötigt nicht viel Zeit zum Kneten, und der Rest hängt von den Vorlieben ab. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 30 Minuten (inklusive Gehen und Backen) Zubereitungszeit: 20-30 Minuten Gehzeit: 40-60 Minuten, je nach Temperatur Backzeit: 15-20 Minuten (abhängig vom Ofen und der Dicke des Teigs) Portionen: 2 mittelgroße Pizzen oder 1 große Platte Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel (von Hand geknetet) Rezeptart: hausgemachte, schnelle Pizza für jeden Tag Zutaten Für den Teig: - 300 g Mehl - 150 ml lauwarmes Wasser - ein halbes Päckchen Trockenhefe (oder die entsprechende Menge frische Hefe) - 1 Esslöffel Zucker - 1 Teelöffel Salz - Öl (zum Kneten) Für den Belag (nach Geschmack und je nach Verfügbarkeit kombinierbar): - Oliven - gewürfelte Tomaten - Champignons - Thunfisch (aus der Dose, abgetropft) - Zwiebel - Würstchen - Käse - Schinken Zubereitung 1. Beginne mit dem Teig. Gib das Mehl, den Zucker und das Salz in eine Schüssel. Mische schnell mit einem Löffel. 2. Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Lass sie ein paar Minuten aktivieren (bei Trockenhefe ist das nicht unbedingt notwendig, hilft aber manchmal). 3. Gieße die Hefemischung über das Mehl. Füge auch etwas Öl hinzu (2-3 Esslöffel). Beginne zu kneten. Es lohnt sich nicht, einen Mixer zu verwenden, es ist ein einfacher Teig. 4. Knete 5-10 Minuten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr stark an den Händen klebt. Wenn du das Gefühl hast, er ist zu fest, kannst du einen Spritzer Wasser hinzufügen. Wenn er zu weich ist, noch etwas Mehl. 5. Lege den Teig in eine mit Öl eingefettete Schüssel, bedecke ihn mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Tuch und lasse ihn an einem warmen, zugfreien Ort gehen. Die Gehzeit variiert zwischen 40 Minuten und einer Stunde, bis er sein Volumen verdoppelt hat. 6. Wenn der Teig aufgegangen ist, nimm ihn auf die Arbeitsfläche und teile ihn in zwei, wenn du individuelle Pizzen möchtest. Rolle ihn mit der Hand oder dem Nudelholz aus, bis du die gewünschte Dicke erreicht hast. Ich mache ihn eher dünn, aber du kannst ihn auch fluffiger lassen. 7. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 8. Jetzt fügst du hinzu, was du möchtest. Bestreiche den Teig mit etwas Öl oder Tomatensauce, wenn du hast (ist nicht im Rezept, ich dränge nicht). Auf einer habe ich Tomaten, Zwiebeln, Thunfisch und Oliven gelegt. Auf der anderen: Schinken, Würstchen, Tomaten, Oliven, Käse. Du hast völlige Freiheit bei den Kombinationen, nutze einfach das, was du bei den Zutaten aufgeschrieben hast. 9. Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200-220°C. Backe 15-20 Minuten, oder bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. 10. Nimm die Pizza heraus, schneide sie und serviere sie, solange sie noch heiß ist. Warum ich das Rezept oft mache Für mich ist es die Art von Pizza, die man schnell zubereitet, ohne von speziellen Hefen oder stundenlangem Kühlen abhängig zu sein. Du kannst die Zutaten kontrollieren und weißt genau, was du auf den Teig legst. Wenn etwas im Kühlschrank bleibt, kann es problemlos auf die Pizza kommen. Tipps und Variationen Tipps - Der Teig sollte elastisch, aber nicht klebrig sein. Wenn er zu fest ist, füge etwas Wasser hinzu. - Wenn du Zeit hast, kannst du den Teig noch länger gehen lassen, aber das ist nicht zwingend erforderlich. - Nimm die Thunfischdosen rechtzeitig heraus, damit sie gut abtropfen. - Wenn du einen knusprigeren Boden möchtest, rolle ihn so dünn wie möglich aus. Ersatzmöglichkeiten - Du kannst jede Art von Weißmehl verwenden. Für eine rustikalere Variante kombiniere es mit etwas Vollkornmehl, aber die Textur ändert sich. - Wenn du keine Trockenhefe hast, funktioniert auch frische Hefe – berechne die Menge entsprechend. - Der Käse kann durch jeden Käse ersetzt werden, der schmilzt. Variationen - Du kannst das Fleisch weglassen, wenn du eine vegetarische Pizza möchtest. - Anstelle von Thunfisch verwende ich manchmal Champignons oder nur Gemüse. - Der Teig kann dicker oder dünner gemacht werden, je nach Vorlieben. Serviervorschläge - Sie ist gut warm, frisch aus dem Ofen. - Sie eignet sich zum Mittagessen, Abendessen oder sogar zum Mitnehmen, wenn du sie abkühlen lässt. - Du kannst frische Kräuter darüber streuen, wenn du welche zur Hand hast. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich nur frische Hefe verwenden? Ja, ein halbes Päckchen Trockenhefe kann durch etwa 10 Gramm frische Hefe ersetzt werden. Löse sie gut im lauwarmen Wasser auf. 2. Kann der Teig im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden? Der Teig in diesem Rezept ist nicht für eine lange Gehzeit im Kühlschrank gedacht. Er verändert seine Textur und geht nicht gleichmäßig auf. Ich empfehle, ihn am selben Tag zu machen und zu verwenden. 3. Kann ich den Teig direkt auf das Blech ohne Backpapier legen? Das kannst du, aber fette das Blech gut mit Öl ein, damit nichts kleben bleibt. 4. Wie weiß ich, wann die Pizza im Ofen fertig ist? Wenn die Ränder goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Es hängt viel vom Ofen ab, also behalte sie zum Ende hin im Auge. 5. Was kann ich anstelle von Schinken oder Würstchen verwenden, wenn ich kein Fleisch möchte? Du kannst nur Gemüse verwenden: Champignons, Paprika, Tomaten, Oliven, Zwiebeln. Der Käse bleibt nach Wahl. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen für eine mittelgroße Pizza (ohne kalorienreiche Toppings): - 1 mittelgroße Pizza (halb von diesem Rezept): ca. 700-800 kcal (je nach Belag) - Eiweiß: 25-30g - Kohlenhydrate: 110-120g - Fette: 15-20g (variiert je nach Käse, Öl, Fleisch) Wenn du Käse, Fleisch oder Thunfisch hinzufügst, können die Werte steigen. Diese Zahlen sind Richtwerte und variieren je nach Füllung. Aufbewahrung und Aufwärmen Wenn Pizza übrig bleibt, kann sie abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden. Sie kann im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt werden, nicht in der Mikrowelle (da besteht die Gefahr, dass sie zu weich wird). Der Teig wird fester, wenn er länger steht, daher ist es ideal, ihn frisch zu essen.

Zutaten

300g Mehl
150ml warmes Wasser
ein halbes Päckchen Hefe
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Öl. Für die Füllung: Oliven
gewürfelte Tomaten
Champignons
Thunfisch
Zwiebel
Wurst
Käse
Schinken.

Pizza

Zutaten

Tags

Kategorien