Spaghetti-Pizza

Name: Spaghetti-Pizza - Rafila L.
Ingredients: 3 Eier; 50 g geriebener Parmesan; 20 g Butter; 200 g Spaghetti; Salz und Pfeffer

Pasta/Pizza - Spaghetti-Pizza von Rafila L. - Recipia Rezepte

Pizza di spaghetti ist ein einfaches Rezept, das aus übrig gebliebenen Nudeln oder speziell für dieses Gericht gekochten Spaghetti zubereitet wird. Im Süden Italiens, insbesondere in der neapolitanischen Tradition, war die Nudelomelette lange Zeit eine praktische Lösung, um die Reste von einem Tag auf den anderen zu verwerten. Sie wird mit Eiern, Parmesan, Butter und Pfeffer zubereitet und dann in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Das Ergebnis kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Es ist ein geeignetes Rezept für ein schnelles Mittagessen, für ein Lunchpaket oder für Tage, an denen du Reste im Kühlschrank hast. Es kann mit einfachen Spaghetti, aber auch mit Nudeln, die bereits Tomatensauce oder würzige Soßen haben, wie bei der Amatriciana, zubereitet werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 20 Minuten Vorbereitungszeit: etwa 5 Minuten Kochzeit: etwa 14-15 Minuten, je nach Garzeit der Nudeln und Bräunung in der Pfanne Portionen: 3 Schwierigkeitsgrad: mittel Rezeptart: Nudelgericht mit Ei und Käse, Nudelomelette, Resteverwertung Zutaten 3 Eier 50 g geriebener Parmesan 20 g Butter 200 g Spaghetti Salz Pfeffer nach Geschmack 1 Esslöffel Öl für die Pfanne Zubereitung 1. Spaghetti kochen Setze einen Topf mit Wasser auf und füge einen Esslöffel Salz hinzu. Wenn das Wasser kocht, gib die Spaghetti hinein und lasse sie etwa 8 Minuten kochen. Wenn du übrig gebliebene Nudeln vom Vortag verwendest, kannst du diesen Schritt überspringen. Das Rezept ist gerade dafür gedacht, bereits gekochte Nudeln zu verwerten, egal ob sie einfach oder mit Tomatensauce oder anderen Gewürzen zubereitet sind. In diesem Fall verwende etwa 200 g Nudeln. 2. Eiermischung vorbereiten Schlage in einer ausreichend großen Schüssel die 3 Eier mit einer Prise Salz. Füge den geriebenen Parmesan hinzu und vermische alles, bis eine homogene Masse entsteht. Das Salz sollte sparsam verwendet werden, insbesondere wenn die übrig gebliebenen Nudeln bereits gewürzt sind oder der Parmesan salzig ist. 3. Nudeln mit Eiern vermengen Wenn die Spaghetti fast gar sind, nimm sie heraus und gib sie sofort in die Schüssel mit den Eiern und dem Parmesan. Füge die Butter und den Pfeffer nach Geschmack hinzu und vermische alles schnell. Die Butter schmilzt durch die Wärme der Nudeln und hilft, die Mischung zu binden. Es ist wichtig, dass die Nudeln gut mit der Eier- und Parmesanmischung bedeckt sind, bevor sie in die Pfanne kommen. 4. Pizza di spaghetti braten Erhitze eine Pfanne auf dem Herd und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Wenn das Öl gut erhitzt ist, gieße die Nudelmasse hinein und verteile sie gleichmäßig. Lasse die Spaghetti einige Minuten auf einer Seite braten, bis der Boden fest wird und bräunt. Wende dann das Gericht und brate es auch auf der anderen Seite für einige Minuten. Das Wenden erfordert die meiste Aufmerksamkeit. Wenn die Pizza di spaghetti noch nicht gut zusammengehalten wird, kann sie reißen. Warte, bis die Unterseite ausreichend gebräunt ist und sich die Mischung leicht von der Pfanne löst. Ein breiter Spatel hilft, aber es ist auch wichtig, nicht zu früh zu versuchen, sie zu wenden. 5. Servieren Pizza di spaghetti kann sofort warm serviert werden, schmeckt aber auch kalt. Nach dem Abkühlen halten die Stücke besser und können als Lunchpaket mitgenommen oder bei einem Picknick serviert werden. Warum ich das Rezept oft mache Es ist eines der nützlichen Rezepte, wenn Reste von der vorherigen Mahlzeit übrig bleiben und man sie nicht in der gleichen Form essen möchte. Die Zutaten sind gering, die Vorbereitungszeit kurz und die Mischung kann je nach dem, was man zu Hause hat, angepasst werden. Außerdem hält sich Pizza di spaghetti für kurze Zeit gut und kann kalt gegessen werden. Es ist ideal für ein vorbereitetes Mittagessen, für unterwegs oder für eine einfache Mahlzeit, wenn man etwas Herzhaftes braucht. Tipps Verwende eine große Schüssel, damit die Nudeln gut mit den Eiern und dem Parmesan vermischt werden können. Wenn die Schüssel zu klein ist, wird das Ei nicht gleichmäßig über die Spaghetti verteilt. Koche die Nudeln nicht länger als die angegebenen 8 Minuten. Sie garen weiter in der Pfanne, und wenn sie zu weich sind, können sie beim Wenden des Gerichts reißen. Wenn du übrig gebliebene Nudeln verwendest, mische sie direkt mit den Eiern. Nudeln mit Tomatensauce können problemlos verwendet werden, und das Gericht wird intensiver im Geschmack sein. Die Pfanne sollte gut erhitzt sein, bevor du die Nudeln hinzufügst, aber es ist nicht nötig, bei zu hoher Hitze zu kochen. Wenn der Boden zu schnell bräunt, kann das Innere unzureichend gegart bleiben. Warte ein paar Minuten, bevor du das Gericht wendest. Es sollte eine ausreichend feste Struktur haben, sonst zerfällt es. Ersatzmöglichkeiten Parmesan kann durch einen anderen Hartkäse oder einen Käse, der leicht schmilzt, ersetzt werden. Die Menge kann je nach Salzgehalt des verwendeten Käses angepasst werden. Wenn du keine Spaghetti hast, kannst du Rigatoni oder andere Nudelsorten verwenden. Das Rezept eignet sich sowohl für lange als auch für kurze Nudeln. Die Butter kann in der gleichen Menge wie im Grundrezept verwendet werden. Wenn die übrig gebliebenen Nudeln bereits mit Butter oder einer fetthaltigen Sauce zubereitet wurden, kann die Menge reduziert werden. Variationen In die Mischung können Schinken oder gekochter Schinken hinzugefügt werden. Diese passen besonders gut zu einfachen Nudeln, die noch keine starke Sauce haben. Pizza di spaghetti kann auch im Ofen zubereitet werden. In diesem Fall wird die Mischung aus Nudeln, Eiern und Käse in eine geeignete Form gegeben und gebacken, bis die Mischung fest und goldbraun ist. Die Quelle des Rezepts gibt keine genaue Zeit oder Temperatur für diese Variante an, daher sollte sie so lange beobachtet werden, bis sie fest wird. Du kannst Nudeln mit Tomatensauce oder würzige Nudeln, einschließlich Nudeln im Amatriciana-Stil, verwenden. In diesen Fällen reduziere die Menge des hinzugefügten Salzes in den Eiern. Serviervorschläge Pizza di spaghetti kann in Stücke geschnitten und warm oder kalt serviert werden. Es eignet sich als einfaches Mittagessen, herzhafter Snack oder für ein Lunchpaket. In der süditalienischen Tradition wurde diese Art von Gericht mit den Mahlzeiten von Arbeitern, von Menschen, die im Freien arbeiteten, und von Kindern, die Ausflüge machten, assoziiert. Es tauchte in vielen Regionen Italiens unter verschiedenen Namen auf, als die neapolitanische Tradition sich verbreitete. Häufig gestellte Fragen Kann ich übrig gebliebene Nudeln vom Vortag verwenden? Ja. Das ist sogar eine der Situationen, für die das Rezept gedacht ist. Es können einfache Spaghetti oder auch Nudeln mit Tomatensauce oder anderen Gewürzen verwendet werden. Kann ich Pizza di spaghetti nur mit Spaghetti zubereiten? Nein. Es können auch Rigatoni oder andere Nudelsorten verwendet werden. Wichtig ist, dass die Nudeln bereits gekocht sind oder vor der Vermischung mit den Eiern gekocht werden. Wie wende ich das Gericht, ohne dass es reißt? Lass es auf der ersten Seite ausreichend bräunen und wende es erst, wenn die Mischung fest ist. Wenn es noch weich ist, zerfällt es. Das Wenden ist der schwierigste Schritt des Rezepts und erfordert etwas Aufmerksamkeit. Kann es kalt serviert werden? Ja. Pizza di spaghetti kann kalt serviert werden und eignet sich gut für ein Lunchpaket oder für eine im Voraus zubereitete Mahlzeit. Kann ich Fleisch hinzufügen? Ja. Du kannst Schinken oder gekochten Schinken hinzufügen. Diese werden zusammen mit den Nudeln und Eiern vermischt, bevor alles in die Pfanne kommt. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und beziehen sich auf eine Portion aus den 3 Portionen, die mit allen Zutaten des Rezepts und etwa einem Esslöffel Öl zubereitet werden. Kalorien: etwa 460-480 kcal Eiweiß: etwa 21 g Kohlenhydrate: etwa 50 g Fette: etwa 20 g Die Mengen können je nach Nudelsorte, Marke des Parmesans, Größe der Eier und Menge des während des Kochens aufgenommenen Öls variieren. Wenn Schinken oder gekochter Schinken hinzugefügt werden, wird die Kalorien-, Eiweiß- und Fettaufnahme höher sein. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Pizza di spaghetti ist auch kalt gut, daher ist es nicht notwendig, sie wieder zu erhitzen. Wenn Reste bleiben, bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf und konsumiere sie am nächsten Tag. Zum Wiedererwärmen kannst du sie in eine Pfanne geben und einige Minuten auf beiden Seiten erhitzen. So bleibt die goldbraune Kruste besser erhalten. Sie kann auch bei Raumtemperatur gegessen werden, insbesondere wenn sie für ein Lunchpaket zubereitet wurde.

Zutaten

3 Eier
50 g geriebener Parmesan
20 g Butter
200 g Spaghetti
Salz und Pfeffer

Spaghetti-Pizza

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