Capricciosa-Pizza

Name: Capricciosa-Pizza - Alina A.
Ingredients: 200 g Mehl; Wasser; 15 g Hefe; einen halben Esslöffel Zucker; einen Esslöffel Salz; Mozzarella; Käse; 2 gehackte Tomaten; Pilze; geräucherten Schinken; 1 rote Paprika; Gewürze; Kräuter.

Pasta/Pizza - Capricciosa-Pizza von Alina A. - Recipia Rezepte

Ich habe zu Hause schon oft eine Capricciosa-Pizza gemacht, besonders wenn ich improvisieren wollte mit dem, was ich im Kühlschrank hatte. Jedes Mal habe ich neue Kombinationen ausprobiert, zusätzlich zum Grundrezept: Salami, Käse, Oregano, scharfe Wurst, Hähnchenbrust – je nachdem, was zur Verfügung stand. Dieses Rezept ist einfach, direkt und lässt sich auch leicht zubereiten, wenn man nicht viel Zeit hat. Der Teig wird weich, wie für Langos, und die Beläge füge ich nach Lust und Laune hinzu. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 20 Minuten Vorbereitungszeit: 40-50 Minuten (inklusive Teigruhe) Backzeit: 30-40 Minuten Portionen: 2-3 mittelgroße runde Pizzen Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: hausgemachte Pizza Zutaten Für den Teig: 200 g Mehl eine halbe Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Salz 15 g frische Hefe etwa ein halbes Glas warmes Wasser (so viel, dass ein weicher Teig entsteht, ähnlich wie für Langos) Grundbeläge: Ketchup (zum Bestreichen des Teigs) 2 gehackte Tomaten in Scheiben geschnittene Champignons geräucherter Schinken 1 rote Paprika Mozzarella Gewürze (nach Geschmack) Kräuter (Oregano oder was du bevorzugst) Optionale Zutaten, um Abwechslung zu bringen: Salami Käse scharfe Wurst Hähnchenbrust (ich gebe jeweils eine kleine Menge, je nach Vorlieben) Zubereitung 1. Den Teig einfach zubereiten. Das Mehl in eine große Schüssel geben. Das Salz und den Zucker darüber streuen. 2. Die Hefe in einem halben Glas warmem Wasser auflösen. Die aufgelöste Hefe über das Mehl gießen. 3. Die Zutaten vermengen, bis ein weicher Teig entsteht, ähnlich wie bei Langos. Wenn er zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen. 4. Die Schüssel mit einem sauberen Handtuch abdecken und den Teig 30 Minuten gehen lassen. 5. Nach dem Aufgehen den Teig auf einer mit etwas Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Er sollte nicht zu dünn und nicht zu dick sein. 6. Den ausgerollten Teig mit Ketchup bestreichen. 7. Die gehackten Tomaten darauf streuen, gefolgt von Paprika und Champignons. Den Schinken und dann den Mozzarella (gerieben oder in Scheiben) darauflegen. 8. Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen. 9. Wenn gewünscht, mit Salami, Käse, scharfer Wurst oder Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten, ergänzen. 10. Den Teig mit den Belägen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 11. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 180-200°C 30-40 Minuten backen, je nach Ofen und wie braun du sie möchtest. 12. Die Pizza herausnehmen, ein paar Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Ich esse sie normalerweise mit einem Joghurt-Dip aus Knoblauch und Dill. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag es, weil es sich leicht anpassen lässt und ich keine teuren oder seltenen Zutaten benötige. Der Teig ist einfach zu machen und muss nicht lange geknetet werden. Die Beläge ändere ich je nachdem, was ich im Kühlschrank finde. Es geht schnell und ist perfekt für das Abendessen oder wenn Freunde zu Besuch kommen. Tipps und Variationen Tipps - Verwende frische Hefe, keine Trockenhefe – der Teig geht besser auf. - Wenn du einen knusprigeren Boden möchtest, rolle ihn dünner aus. - Gib den Mozzarella lieber gegen Ende hinzu, wenn du nicht möchtest, dass er an der Oberfläche austrocknet. Ersatzstoffe - Mozzarella kann durch Käse oder jede andere gut schmelzende Käsesorte ersetzt werden. - Ketchup kann durch einfachen Tomatensauce ersetzt werden. - Den geräucherten Schinken kannst du durch Hühnerschinken oder Salami ersetzen. Variationen - Für intensiveren Geschmack füge scharfe Wurst oder Salami hinzu. - Klein geschnittene Hähnchenbrust passt gut für einen zusätzlichen Proteinschub. - Du kannst etwas Chili oder Olivenstückchen darüber streuen. Serviervorschläge - Die Pizza wird heiß serviert, eventuell mit einem Joghurt-Dip aus Knoblauch und Dill. - Sie passt gut zu einem einfachen Tomaten- oder Gurkensalat. Häufig gestellte Fragen Welche Art von Mehl soll ich verwenden? Ich habe normales Weißmehl für Kuchen oder Brot verwendet. Wenn du spezielles Pizzamehl hast, kannst du es ausprobieren, aber es ist nicht zwingend erforderlich. Kann ich den Teig über Nacht im Kühlschrank lassen? Für dieses Rezept sollte der Teig nicht im Kühlschrank gelassen werden. Er wird direkt nach der 30-minütigen Gehzeit gemacht und verwendet. Kann ich die Pizza nach dem Backen einfrieren? Wenn Pizza übrig bleibt, kannst du sie in Scheiben gefroren aufbewahren, aber die Textur des Teigs wird nach dem Auftauen weicher sein. Ich empfehle, sie frisch zu essen. Womit kann ich den geräucherten Schinken ersetzen? Den geräucherten Schinken kannst du durch jede Wurst ersetzen, die du zu Hause hast: Salami, Pressschinken, dünne Wurst. Wie erkenne ich, dass die Pizza fertig ist? Die Pizza ist fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt sind, der Käse geschmolzen ist und der Boden des Teigs gebacken, aber nicht feucht ist. Nährwerte Schätzungsweise, für eine Pizza, die mit den Zutaten aus dem Rezept gemacht wurde (ohne zusätzliche Salami oder Käse): Eine mittlere Portion (ca. 200 g): - Kalorien: 350-400 kcal - Eiweiß: 15-18 g - Kohlenhydrate: 45-50 g - Fette: 10-15 g Die Werte variieren stark je nach Belägen und der Menge an Käse oder Wurst, die hinzugefügt werden. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Pizza lässt sich gut im Kühlschrank in einer geschlossenen Box aufbewahren, maximal 2 Tage. Zum Wiedererwärmen lege ich das Stück direkt in eine abgedeckte Pfanne oder in den Ofen, 5-10 Minuten bei 160°C. Ich empfehle nicht, sie länger aufzubewahren – der Teig trocknet aus und die Textur ist nicht mehr die gleiche.

Zutaten

200 g Mehl
Wasser
15 g Hefe
einen halben Esslöffel Zucker
einen Esslöffel Salz
Mozzarella
Käse
2 gehackte Tomaten
Pilze
geräucherten Schinken
1 rote Paprika
Gewürze
Kräuter.

Capricciosa-Pizza

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