Pasta mit Vanille- und Walnusssoße
Ich habe dieses Rezept für Pasta mit Vanillesoße und Nüssen schon mehrere Male gemacht, besonders wenn ich Lust auf etwas Süßes und Schnelles habe, aber nicht zu anspruchsvoll. Es ist die Art von Dessert, die ich mit einfachen Zutaten zubereite, die ich normalerweise zu Hause habe. Ich verwende normalerweise kleine Muscheln als Pastasorte, aber auch andere Formen funktionieren. Es ist kein Kuchen, aber es schmeckt sowohl warm als auch kalt. Schnelle Infos Gesamtzeit: 35-40 Minuten Vorbereitung: 10 Minuten Kochen: 20-25 Minuten (inklusive Ofen) Portionen: 2-3 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Dessert mit Pasta, geeignet für gewöhnliche Tage oder wenn man etwas Schnelles braucht Zutaten 100-150 g kleine Pasta (vorzugsweise Muscheln oder eine andere kleine Form) 1 Tasse Milch 3 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Speisestärke 1 Teelöffel Vanilleextrakt Schale von einer Zitrone 4-5 Esslöffel gemahlene Nüsse 1 Teelöffel Butter (plus etwas mehr zum Einfetten der Form) 1 Teelöffel Instant-Cappuccino Zubereitungsmethode 1. Die Pasta kochen. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie 8 Minuten lang oder bis sie al dente ist. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen. 2. Bereiten Sie die Vanillesoße vor, während die Pasta kocht. In einer Schüssel den Zucker mit der Speisestärke, dem Vanilleextrakt und ein paar Esslöffeln kalter Milch vermengen. Kräftig umrühren, um Klumpen von Speisestärke zu vermeiden. 3. Die restliche Milch in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben. Wenn die Milch zu kochen beginnt, die Hitze auf niedrig reduzieren und die Mischung mit der Speisestärke unter ständigem Rühren hinzufügen. Lassen Sie es sanft köcheln, während Sie rühren, bis es 3-4 Mal aufkocht und eindickt (einige Minuten). 4. Die Soße vom Herd nehmen. 1 Teelöffel Butter hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen ist. 5. Die heißen Nudeln über die Vanillesoße geben. Den Zitronenabrieb hinzufügen und gut vermischen. 6. Eine kleine Keramikform (oder Pyrex) mit etwas Butter einfetten. 2 Esslöffel gemahlene Nüsse auf den Boden streuen. 7. Die Mischung aus Pasta und Soße in die Form gießen. Darüber die restlichen gemahlenen Nüsse und 1 Teelöffel Instant-Cappuccino streuen. 8. Die Form bei mittlerer Temperatur (ca. 180°C) für 20 Minuten in den Ofen geben. 9. Die Form aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie das Dessert abkühlen, bevor Sie es portionieren. Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Ich bevorzuge die kalte Version. Warum ich das Rezept oft mache Es ist einfach und erfordert keine schwer zu findenden Zutaten. Es passt, wenn ich schnell etwas Süßes brauche, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Ich mag es auch, weil es in kleinen Mengen oder doppelt für mehr Personen zubereitet werden kann. Es bleibt auch nach ein paar Stunden im Kühlschrank gut. Tipps und Variationen Tipps Lassen Sie die Speisestärke nicht lange in der Milch stehen, bevor Sie sie auf den Herd stellen; rühren Sie sie sofort um, damit sie nicht hart wird. Der Instant-Cappuccino gibt einen zusätzlichen Geschmack, aber wenn Sie ihn nicht haben oder nicht wollen, können Sie ihn weglassen. Austauschmöglichkeiten Sie können jede Art von kleinen Nudeln verwenden, nicht nur Muscheln. Wenn Sie keine Speisestärke haben, können Sie es mit Mehl versuchen, aber die Soße wird nicht so fein sein. Statt Vanilleextrakt funktioniert auch Vanillezucker. Nüsse können durch gemahlene Haselnüsse ersetzt werden, wenn Sie möchten. Variationen Sie können Rosinen oder Stücke von kandierten Früchten in die Mischung geben, wenn Sie möchten. Wenn Sie einen intensiveren Zitronengeschmack wünschen, erhöhen Sie die Menge an Zitronenschale leicht. Serviervorschläge Ich esse es lieber kalt, direkt aus dem Kühlschrank. Es kann einfach serviert werden oder mit etwas Puderzucker oben drauf. Sie können etwas Schlagsahne hinzufügen, wenn Sie etwas Substantielleres wollen. Häufig gestellte Fragen Kann ich das Dessert mit glutenfreien Nudeln machen? Ja, Sie können glutenfreie Nudeln verwenden, überprüfen Sie einfach die Kochzeiten auf der Verpackung. Welche Art von Nudeln eignet sich am besten? Kleine Nudeln wie Muscheln oder Schnecken passen gut, da sie die Soße aufnehmen. Ich empfehle keine sehr großen oder langen Nudeln. Kann die Soße mit Mehl anstelle von Speisestärke zubereitet werden? Ja, aber die Textur wird ein wenig dicker und weniger fein sein als mit Speisestärke. Verwenden Sie die gleiche Menge. Wie lange kann ich das Dessert im Kühlschrank aufbewahren? Es hält sich gut 1-2 Tage im Kühlschrank, abgedeckt. Die Soße wird etwas fester, aber der Geschmack bleibt gut. Nährwerte Schätzung (für 1 Portion von 3): Kalorien: etwa 300-350 kcal Kohlenhydrate: 45-50 g Eiweiß: 7-9 g Fette: 10-12 g Die Werte können je nach Art der Pasta, dem Fettgehalt der Milch und der genauen Menge an Nüssen variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es kann im Kühlschrank, abgedeckt, für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie es warm essen möchten, können Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder für einige Minuten im Ofen aufwärmen. Ich bevorzuge es kalt; die Textur der Soße bleibt so besser erhalten. Wenn es länger steht, können die Nudeln mehr von der Soße aufnehmen und etwas fester werden, aber das beeinträchtigt den Geschmack nicht wesentlich.
Zutaten
- 100
- 150 g Pasta (ich habe Hutton
- Muscheln verwendet) 1 Tasse Milch 3 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Stärke 1 Teelöffel Vanilleextrakt abgeriebene Zitronenschale 4
- 5 Esslöffel gemahlene Walnüsse 1 Teelöffel Butter + zum Einfetten der Form 1 Teelöffel Cappuccino
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