Nudeln mit Speck aus dem Ofen

Name: Nudeln mit Speck aus dem Ofen - Eliza I.
Ingredients: 300 g Nudeln; 2 Eier; 100 g saure Sahne; Speck; Basilikum; Käse; Salz; Mehl; Butter zum Einfetten der Form

Pasta/Pizza - Nudeln mit Speck aus dem Ofen von Eliza I. - Recipia Rezepte

Ich habe dieses Rezept für gebackene Pasta mit Bacon an einem Abend ausprobiert, als ich etwas Herzhaftes, aber Einfaches brauchte. Es sind nicht viele Zutaten und alles kocht schnell. Ich habe mich sofort ans Werk gemacht, denn ich hatte bereits alles, was ich brauchte, im Kühlschrank – ich benutze oft Pasta und halte normalerweise Bacon für Rezepte wie dieses bereit. Die Idee, alles zu vermischen und das Gericht im Ofen zu beenden, ohne Komplikationen, hat mich angesprochen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 45 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Koch-/Backzeit: 20 Minuten im Ofen, plus die Zeit zum Kochen der Pasta und Braten des Bacons Portionen: 3-4 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: gebackene Pasta, herzhaftes Mittag- oder Abendessen Zutaten 300 g Pasta (tubular oder nach Vorliebe) 2 Eier 100 g saure Sahne Bacon (die Menge kann angepasst werden; ich verwende 100-120 g) Basilikum (frisch oder getrocknet) Käse (für die Sauce und für die Oberseite, gerieben) Salz 1 Esslöffel Mehl Butter (zum Einfetten der Form) Etwas Olivenöl (für die Pasta, optional) Zubereitungsmethode 1. Kochen Sie die Pasta in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht zusammenkleben. 2. Während die Pasta kocht, schneiden Sie den Bacon in kleine Würfel und braten Sie ihn in einer trockenen Pfanne ohne Öl. Der Bacon gibt sein eigenes Fett ab, sodass kein zusätzliches Fett benötigt wird. Braten Sie ihn, bis er knusprig ist. 3. In einer Schüssel die beiden Eier, die saure Sahne und das Mehl vermengen. Gut mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Creme mit einer Konsistenz ähnlich der von Mayonnaise entsteht. Basilikum, etwas geriebenen Käse und Salz nach Geschmack hinzufügen. 4. Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Gründlich abspülen, um das Kochen zu stoppen und das Zusammenkleben zu verhindern. Sie können einen Teelöffel Olivenöl hinzufügen und vorsichtig vermischen. 5. Die Pasta in die Mischung aus Eiern, saurer Sahne und Käse einarbeiten. Den gebratenen Bacon hinzufügen und alles gut vermischen. 6. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten. Die Pasta-Mischung hineingießen und leicht glatt streichen. 7. Eine großzügige Schicht geriebenen Käse darüber streuen. 8. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200°C geben und 20 Minuten backen. Am Ende sollte der Käse oben goldbraun und geschmolzen sein. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich koche es ziemlich oft, weil es keine komplizierten Zutaten erfordert und mit dem funktioniert, was ich im Kühlschrank habe. Es geht schnell und ich hatte noch nie Probleme mit zusammenklebenden Nudeln oder der Sauce. Ich mag es, dass ich alles im Voraus vorbereiten kann, und nach 20 Minuten im Ofen ist das Essen fertig. Tipps und Variationen Tipps - Geben Sie kein Öl in die Pfanne für den Bacon, auch wenn es so aussieht, als würde er kleben – beim Erhitzen gibt der Bacon Fett ab. - Spülen Sie die Pasta nach dem Kochen gut mit kaltem Wasser ab, um ein Zusammenkleben zu verhindern. - Für eine knusprigere Oberseite können Sie etwas mehr Käse hinzufügen. Austausch - Die saure Sahne kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden, wenn Sie eine leichtere Sauce wünschen, aber die Textur wird etwas anders sein. - Der Käse kann jede Art von Hartkäse sein, der schmilzt (z. B. Gouda oder Emmental). - Der Bacon kann durch Schinken oder sogar Reste von gekochtem Fleisch ersetzt werden, aber der Geschmack wird anders sein. Variationen - Sie können gebratene Champignons zusammen mit dem Bacon für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. - Wenn Sie es schärfer mögen, streuen Sie etwas Pfeffer oder Chiliflocken in die Sauce. - Für eine reichhaltigere Textur können Sie vor dem Backen einige Stücke Butter über die Pasta geben. Serviervorschläge - Passt gut zu einem einfachen grünen Salat als Beilage. - Ist ausreichend für Mittag- und Abendessen. - Kann direkt aus der Form, warm, ohne weitere Beilagen serviert werden. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Art von Pasta kann ich verwenden? Jede kurze, tubulare Pasta oder Muscheln sind geeignet. Ich empfehle keine Spaghetti für dieses Rezept, da sie sich nicht so gut mit der Sauce und dem Bacon vermischen. 2. Kann es ohne Mehl gemacht werden? Mehl hilft der Sauce, sich zu binden, aber wenn Sie keines haben, können Sie es weglassen – die Sauce wird nur etwas flüssiger sein. 3. Kann ich geräucherten Bacon verwenden? Ja, geräucherter Bacon gibt mehr Geschmack. Achten Sie nur auf die Menge an Salz, die Sie im Rest des Rezepts hinzufügen. 4. Was mache ich, wenn ich kein Basilikum habe? Basilikum ist für den Geschmack, aber nicht zwingend erforderlich. Sie können Oregano verwenden oder es ganz weglassen. 5. Kann es einen Tag im Voraus zubereitet werden? Sie können die Pasta und den Bacon im Voraus zubereiten, aber ich empfehle, die Sauce zu mischen und erst kurz vor dem Servieren in den Ofen zu geben. Nährwerte Ungefähr hat eine Portion (von 4) etwa 400-450 kcal, mit Variationen je nach Art des verwendeten Käses und Bacons. Eiweiß: 18-22 g Kohlenhydrate: 45-50 g Fette: 18-25 g Diese Werte sind indikativ und hängen von den genauen verwendeten Zutaten und den Mengen an Käse und Bacon ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Gebackene Pasta kann im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle verliert sie etwas an Textur, ist aber noch essbar. Ich empfehle nicht, sie länger aufzubewahren, da das Ei und die saure Sahne den Geschmack verändern können. Das beste Ergebnis erzielt man, wenn sie frisch verzehrt wird.

Zutaten

300 g Nudeln
2 Eier
100 g saure Sahne
Speck
Basilikum
Käse
Salz
Mehl
Butter zum Einfetten der Form

Nudeln mit Speck aus dem Ofen

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