Gefülltes Brot

Name: Gefülltes Brot - Anaida J.
Ingredients: Für den Teig habe ich die verbleibende Hälfte des Empanadas; Rezepts verwendet: Für die Füllung: 200 g Mozzarella (7; 8 Scheiben); 7; 8 Scheiben getrocknete Tomaten aus der Dose; frische Rosmarinblätter; Pfeffer; Öl aus den getrockneten Tomaten.

Pasta/Pizza - Gefülltes Brot von Anaida J. - Recipia Rezepte

Ich habe dieses gefüllte Brot an einem Morgen zubereitet, als ich noch Teig von Empanadas übrig hatte und ihn nicht verschwenden wollte. Ich habe ein paar Scheiben Mozzarella und getrocknete Tomaten genommen, das hinzugefügt, was im Kühlschrank war, und nach einer halben Stunde hatte ich einen schönen Snack sowohl zum Frühstück als auch für die Lunchbox. Es war schnell weg. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 50 Minuten (einschließlich Gehen und Backen) Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten (wenn der Teig bereits fertig ist) Backzeit: 25 Minuten Portionen: 1 Brot (ca. 6 Scheiben) Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: Frühstück, Snack, Lunchbox Zutaten Übrig gebliebener Teig von Empanadas (eine halbe Portion) 200 g Mozzarella (7-8 Scheiben) 7-8 Scheiben getrocknete Tomaten in Öl frische Rosmarinblätter frisch gemahlener Pfeffer Öl aus dem Glas mit getrockneten Tomaten Zubereitungsmethode 1. Den übrig gebliebenen Empanadateig direkt auf einer Arbeitsfläche ausrollen, die vorher mit etwas Öl gefettet wurde. Ich habe kein Mehl verwendet, nur Öl, damit der Teig nicht klebt. 2. Die Mozzarellascheiben in der Mitte durchschneiden, ebenso die getrockneten Tomaten. So lässt es sich einfacher rollen. 3. Die getrockneten Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Teig legen, gefolgt von den Mozzarellascheiben. Zwischen ihnen einige frische Rosmarinblätter verteilen. 4. Den Teig relativ fest aufrollen, damit die Füllung in der Mitte bleibt. Die Enden habe ich sanft nach unten gedrückt. 5. Den Rollteig in eine gefettete Kastenform legen. Oben etwas Pfeffer streuen und mit etwas Öl aus dem Glas der getrockneten Tomaten beträufeln. 6. Den Rollteig großzügig mit Öl bestreichen. 7. Das Brot weitere 15 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen. 8. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Das Brot 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist. 9. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und servieren. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist schnell zuzubereiten, praktisch und benötigt keine komplizierten Zutaten. Der verwendete Teig ist bereits blättrig und die Füllung ist flexibel. Das Brot hält sich gut bis zum nächsten Tag. Tipps und Variationen Tipps Wenn die Mozzarella zu viel Wasser abgibt, tupfe die Scheiben vor dem Auflegen auf den Teig mit einem Papiertuch ab. Rolle den Teig fest, damit er beim Backen nicht auseinanderfällt. Ersatzstoffe Du kannst jeden anderen schmelzenden Käse verwenden: Cheddar, gereifter Käse oder Scheiben von Provolone. Rosmarin kann durch Oregano oder Basilikum ersetzt werden. Variationen Du kannst geschnittene Oliven oder dünne Zwiebelringe hinzufügen, wenn du sie zur Hand hast. Für zusätzlichen Geschmack kann etwas Knoblauchpaste direkt auf den Teig gegeben werden. Serviervorschläge Es passt gut zum Frühstück mit einfachem Joghurt oder zu einem Salat. Für die Lunchbox hält sich eine Scheibe gefülltes Brot gut in Frischhaltefolie verpackt. Häufig gestellte Fragen Kann ich gekaufte Teig verwenden? Ja, gekauftes Brot- oder Pizzateig funktioniert gut. Du musst keinen der Schritte ändern. Muss ich das Brot länger gehen lassen, wenn ich frisch zubereiteten Teig verwende? Wenn der Teig noch nicht fermentiert ist (wie der übrig gebliebene Empanadateig), kannst du ihn vor dem Füllen gehen lassen. Nach dem Rollen sind 15 Minuten bei Raumtemperatur ausreichend. Wie weiß ich, ob das Brot fertig ist? Das Brot sollte leicht gebräunt sein, und wenn du mit dem Finger auf die Kruste klopfst, sollte es hohl klingen. Der Mozzarella sollte innen geschmolzen sein. Kann ich das Brot einfrieren? Ich empfehle, es im Kühlschrank aufzubewahren, wenn du es am nächsten Tag konsumieren möchtest. Im Gefrierfach leidet die Textur, aber es ist möglich, wenn du es vorher in Scheiben schneidest. Nährwerte Schätzungsweise für eine Scheibe (von 6): etwa 160 kcal. Eiweiß: 7-8 g, Kohlenhydrate: 20-25 g, Fette: 6-8 g (ungefähre Werte, je nach Teig und Käse). Es ist ein mittelmäßiger Snack hinsichtlich der Kalorienaufnahme. Aufbewahrung und Aufwärmen Das Brot kann bei Raumtemperatur 12-18 Stunden aufbewahrt werden oder im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Es lässt sich leicht im Ofen oder in einer Pfanne für ein paar Minuten aufwärmen, nicht in der Mikrowelle, da es weich wird. Wenn du es im Voraus in Scheiben schneidest, hält es sich besser.

Zubereitung

Den übrig gebliebenen Teig von den köstlichen Empanadas habe ich auf einer mit etwas Öl gefetteten Arbeitsfläche ausgerollt. Ich habe die Mozzarella-Scheiben halbiert, ebenso die getrockneten Tomatenscheiben. Ich habe Scheiben von Tomaten auf den Teig gelegt, dann Scheiben von Mozzarella und Zweige von Rosmarin darauf. Ich habe den Teig mit der Füllung in der Mitte aufgerollt, in eine gefettete Kastenform gelegt, etwas Pfeffer und Öl aus der Tomatendose darüber gestreut. Ich habe das Brot gut mit Öl bestrichen, es weitere 15 Minuten gehen lassen und dann die Form bei 180 Grad 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt. Ich habe das Brot etwas abkühlen lassen, dann portioniert und serviert. Guten Appetit !!!