Couscous mit Nüssen und Semmelbrösel

Name: Couscous mit Nüssen und Semmelbrösel - Izabela P.
Ingredients: 250 g Baneasa Couscous; 150; 200 g Nüsse; Zucker nach Geschmack; 2; 3 Esslöffel Semmelbrösel; abgeriebene Schale von einer halben Zitrone; 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 2 Esslöffel Öl.

Pasta/Pizza - Couscous mit Nüssen und Semmelbrösel von Izabela P. - Recipia Rezepte

Ich habe dieses Rezept für Couscous mit Nüssen und Semmelbrösel zum ersten Mal an einem Abend gemacht, als ich Lust auf etwas Süßes hatte, aber nicht wirklich den Ofen für Kuchen anheizen oder lange in der Küche stehen wollte. Ich habe diese Variante immer wieder im Internet gesehen, auch bei Leuten, die nicht oft Desserts zubereiten, also habe ich beschlossen, es auszuprobieren. Ich war überrascht, wie einfach es ist, und ehrlich gesagt habe ich es schon mehrere Male wiederholt, besonders wenn ich gute Nüsse zur Hand hatte. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 30 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten (je nach Couscous) Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: schnelles Dessert, veganes Rezept (wenn du pflanzliches Öl verwendest) Zutaten 250 g Couscous (ich benutze normalerweise Băneasa Couscous, aber jede Marke funktioniert) 150-200 g Nüsse (ich bevorzuge die frischesten für den Geschmack) Zucker – nach Geschmack (in der Regel zwischen 3-5 Esslöffel, je nachdem, wie süß du es möchtest) 2-3 Esslöffel Semmelbrösel geriebene Schale von einer halben Zitrone 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 2 Esslöffel Öl (neutrales Öl kann auch verwendet werden, es ist nichts anderes nötig) Zubereitung 1. Koche den Couscous genau nach den Anweisungen auf der Verpackung. In der Regel gebe ich kochendes Wasser darüber und lasse ihn ein paar Minuten quellen, dann lockere ich ihn vorsichtig mit einer Gabel auf, damit die Körner fluffig werden. 2. Während der Couscous kocht, heize den Ofen auf 180°C vor und lege die Nüsse auf ein Blech in einer Schicht aus. Röste sie 5-6 Minuten, nur lange genug, um einen angenehmen Duft zu bekommen und sie leicht zu trocknen. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen, da sie sonst bitter werden. Nimm sie heraus, lasse sie abkühlen und mahle sie so fein wie möglich. 3. Mische die gemahlenen Nüsse mit dem Zucker, dem Vanillezucker, der Zitronenschale und den Semmelbröseln. Du musst dich nicht mit einem Mixer komplizieren, ein Holzlöffel reicht aus. 4. Lasse den Couscous gut abtropfen, besonders wenn noch Wasser übrig ist. Gib ihn in eine Schüssel und füge die zwei Esslöffel Öl hinzu. Mische, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. 5. Gieße die Mischung aus Nüssen, Zucker und Semmelbröseln über den Couscous. Mische vorsichtig, damit die Körner nicht zerdrückt werden. Probiere und füge bei Bedarf mehr Zucker hinzu. 6. Du kannst dieses Dessert warm sofort servieren oder es vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank servieren. Ich habe beide Varianten ausprobiert – es ist in beiden Fällen in Ordnung. Warum ich das Rezept oft mache Es ist eines dieser schnellen Rezepte, die man macht, wenn man Nussreste im Haus hat und etwas Süßes möchte, aber nicht backen oder kneten will. Couscous kocht sehr schnell, und die Grundzutaten hat man fast immer zur Hand. Es eignet sich auch gut als veganes Dessert, wenn du Sonnenblumenöl verwendest. Ich mag, dass du den Zucker nach Geschmack anpassen kannst und es überhaupt nicht schwierig zu machen ist. Tipps und Variationen Tipps Verwende frische Nüsse, keine ranzigen. Das leichte Rösten macht einen Geschmacksunterschied. Wenn dir die Mischung am Ende zu trocken erscheint, füge einen Esslöffel Öl oder ein paar Tropfen heißes Wasser hinzu. Vorsichtig mischen, sonst kann der Couscous zu stark zerdrückt werden. Ersatzmöglichkeiten Du kannst die Semmelbrösel durch geriebenes, trockenes Brot ersetzen, wenn du keine Semmelbrösel zur Hand hast. Der Vanillezucker kann weggelassen werden, aber die Aromen von Vanille und Zitrone ergänzen sich gut. Das Öl kann durch Butter ersetzt werden, wenn du nicht vegan bist. Variationen Du kannst Rosinen oder Cranberries hinzufügen, wenn du getrocknete Früchte magst. Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, füge eine Prise Zimt zur Nussmischung hinzu. Manchmal mache ich kleinere Portionen mit mehr Zitronenschale für einen frischeren Geschmack. Serviervorschläge Es schmeckt sowohl warm als auch kalt, je nach Vorliebe. Du kannst es in kleinen Schalen oder Tassen für Einzelportionen servieren. Über jede Portion kannst du etwas Puderzucker oder ein paar Nussstückchen zur Dekoration streuen. Häufig gestellte Fragen Welchen Couscous soll ich verwenden? Das Rezept funktioniert mit jeder Art von klassischem Couscous (nicht israelisch oder perlartig). Wichtig ist, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen. Wenn ich keine Nüsse habe, was kann ich verwenden? Es kann auch mit Haselnüssen, Mandeln oder sogar ungerösteten Sonnenblumenkernen versucht werden. Der Geschmack wird anders sein, aber das Prinzip bleibt gleich. Wie viel Zucker soll ich hinzufügen? Der Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt. In der Regel sind 3-5 Esslöffel für 250 g Couscous ausreichend, aber es ist gut, die Nussmischung zu probieren, bevor du sie zu den Nudeln gibst. Kann ich das Rezept mit Butter anstelle von Öl machen? Ja, wenn du nicht vegan bist, kannst du etwa 30 g geschmolzene Butter verwenden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Hält es sich gut im Kühlschrank? Es hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank, abgedeckt, aber am besten ist es am Tag der Zubereitung. Couscous neigt dazu, die Feuchtigkeit aus der Mischung aufzunehmen, sodass es trockener werden kann, wenn es zu lange steht. Nährwerte Schätzung für eine Portion (von vier): Kalorien: ca. 400-450 kcal Kohlenhydrate: 50-60 g Eiweiß: 7-10 g (hauptsächlich aus Nüssen) Fette: 18-22 g Orientierungswerte; hängen davon ab, wie viel Zucker und Öl du tatsächlich verwendest. Aufbewahrung und Aufwärmen Im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt. Du kannst eine Portion in der Mikrowelle oder im Dampfgarer aufwärmen, aber die Textur wird leicht anders sein als bei frisch zubereitetem. Ich empfehle nicht, es länger als 2 Tage aufzubewahren, da die Semmelbrösel und Nüsse anfangen, Feuchtigkeit aufzunehmen, und der Couscous zu kompakt wird. Wenn du es wie am Anfang möchtest, ist es am besten, es am Tag der Zubereitung zu konsumieren.