Cannelloni mit Spinat

Name: Cannelloni mit Spinat - Zamfira F.
Ingredients: 1 Schachtel Cannelloni; Nudeln; 12 Würfel gefrorenen Spinat oder 500 g frischen Spinat; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 200 g geräucherter Delaco; Käse; 50 g geriebener Parmesan; 1 Glas fertig gekaufte Bolognese; Soße; 1 Ei; 100 g Kirschtomaten; Salz; Pfeffer; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; 1 Esslöffel Butter.

Pasta/Pizza - Cannelloni mit Spinat von Zamfira F. - Recipia Rezepte

Ich habe dieses Cannelloni mit Spinat und geräuchertem Käse schon ein paar Mal zubereitet, besonders wenn ich etwas Herzhaftes, aber ohne Fleisch wollte. Das Rezept ist nicht kompliziert, erfordert jedoch ein wenig Aufmerksamkeit bei einigen Schritten, insbesondere beim Füllen der Pasta. Ich verwende normalerweise gefrorenen Spinat, da er leicht zu finden ist, aber frischer Spinat funktioniert genauso gut. Frühlingszwiebeln und Knoblauch verleihen Geschmack, und der geräucherte Käse macht wirklich einen Unterschied in der Kombination. Die Tomatensauce oder Bolognese wähle ich je nach dem, was ich zur Hand habe. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 20 Minuten Vorbereitungszeit: 25-30 Minuten Backzeit: 40 Minuten Portionen: 4-6 Personen Schwierigkeit: mittel Rezeptart: Hauptgericht, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 1 Packung Cannelloni-Pasta 12 Würfel gefrorener Spinat (oder 500 g frischer Spinat) 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 Knoblauchzehen 200 g geräucherter Käse 50 g geriebener Parmesan 1 Glas gekaufte Bolognese-Sauce (oder hausgemachte Tomatensauce, wenn Sie die Sauce nicht haben) 1 Ei 100 g Kirschtomaten 1 Esslöffel Butter Salz Pfeffer 1/2 Teelöffel Muskatnuss Zubereitungsmethode 1. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn auf und drücken Sie ihn gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Für frischen Spinat blanchieren Sie ihn einige Minuten, lassen Sie ihn abtropfen und hacken Sie ihn dann fein. 2. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch so fein wie möglich. Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Esslöffel Butter und dünsten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch etwa 2-3 Minuten, bis sie leicht weich werden. 3. Fügen Sie den Spinat in die Pfanne hinzu, vermischen Sie ihn und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis das gesamte Wasser verdampft ist (dies dauert 5-7 Minuten, je nachdem, wie feucht der Spinat ist). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen. 4. Schneiden Sie den geräucherten Käse in kleine Würfel. Wenn der Spinat ausreichend abgekühlt ist, fügen Sie die Hälfte des Parmesans, den Käse, das geschlagene Ei, Salz nach Geschmack, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Mischen Sie alles gut. 5. Füllen Sie vorsichtig jedes Cannelloni-Rohr mit dieser Mischung. Es ist am einfachsten, dies mit einem Teelöffel oder von Hand zu tun, wenn es Ihnen so bequemer ist. 6. Gießen Sie die Hälfte der Bolognese-Sauce (oder des Tomatensaftes) in eine ofenfeste Form. Legen Sie die gefüllten Cannelloni auf die Schicht Sauce. 7. Bestreuen Sie die restlichen Parmesan darüber und fügen Sie die restliche Sauce hinzu, um die Pasta gut zu bedecken. Sie können auch die halbierten Kirschtomaten zwischen die Pasta oder oben drauf legen. 8. Decken Sie die Form ab (mit Aluminiumfolie oder einem Deckel) und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40 Minuten lang. Überprüfen Sie am Ende, ob die Pasta gar ist; wenn nicht, lassen Sie sie noch 5-10 Minuten. 9. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie servieren. Am besten schmeckt es warm. Warum ich das Rezept oft mache Ich liebe es, den Spinat zu verwenden, den ich bereits im Gefrierschrank habe. Die Cannelloni werden in einem einzigen Gericht zubereitet, und der Geschmack des geräucherten Käses ist klar. Es ist herzhaft, gut für mehrere Portionen oder für das Mittagessen am nächsten Tag. Tipps und Variationen Tipps – Drücken Sie den Spinat so gut wie möglich aus, damit beim Backen kein Wasser austritt. – Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Füllung zu weich ist, können Sie etwas mehr Parmesan hinzufügen oder sie vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie füllen. – Wenn Sie die Cannelloni füllen, drücken Sie sie nicht zu fest, damit sie nicht brechen. Ersatz – Der geräucherte Käse kann durch jeden Hartkäse ersetzt werden, jedoch nicht durch weichen Käse. – Wenn Sie keinen Parmesan haben, funktioniert auch Grana Padano oder jeder gereifte geriebene Käse. – Hausgemachte Tomatensauce ist in Ordnung, wenn Sie keine Bolognese finden. Variationen – Sie können etwas Ricotta oder Feta in die Füllung geben, um eine andere Textur zu erhalten. – Wenn Sie Kräuter mögen, kann eine Handvoll Dill oder Petersilie zu den Spinat hinzugefügt werden. – Für diejenigen, die möchten, können einige fein gehackte Champignons separat angebraten werden. Serviervorschläge – Es schmeckt gut mit einem grünen Salat daneben oder mit einem Stück einfachem Brot. – Es kann auch kalt serviert werden, wenn nötig, aber die Textur ist besser, wenn es warm ist. Häufig gestellte Fragen Kann ich eine andere Pasta anstelle von Cannelloni verwenden? Nein für dieses Rezept. Die Cannelloni-Rohre funktionieren für die Füllung und das gleichmäßige Backen. Müssen die Spinat vorher gekocht werden? Ja. Ob gefroren oder frisch, sie müssen sautiert/blanchiert und abgetropft werden, sonst geben sie zu viel Wasser ab. Kann ich das Rezept ohne Ei machen? Es ist möglich, aber die Füllung wird weniger gebunden sein. Ich empfehle, es zu behalten, wenn möglich. Was mache ich, wenn die Pasta nach 40 Minuten nicht vollständig gekocht ist? Lassen Sie sie weitere 5-10 Minuten im Ofen und überprüfen Sie. Wenn nötig, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser über die Pasta hinzu und decken Sie sie erneut ab. Nährwerte Schätzung pro Portion (6 Portionen): etwa 400-450 kcal. Enthält etwa 20-22 g Protein (aus Käse, Ei, Parmesan und Pasta), 40-45 g Kohlenhydrate, 18-20 g Fett. Die Werte sind ungefähre Angaben und hängen von der Art des Käses und der Menge der verwendeten Sauce ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Cannelloni mit Spinat und Käse halten sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 2 Tage. Zum Wiedererwärmen die Form abgedeckt bei 160 °C in den Ofen stellen, bis sie gut durchgewärmt ist (20-25 Minuten). Es kann auch in kleineren Portionen in der Mikrowelle erhitzt werden. Die Textur der Pasta wird nach einem Tag weicher, aber der Geschmack bleibt gut. Ich empfehle nicht, nach dem Backen einzufrieren.