Baguettes mit scharfer Salami

Name: Baguettes mit scharfer Salami - Lucia E.
Ingredients: Teig: 300 g Mehl; Hefe; Salz; warmes Wasser; Olivenöl. Füllung: kleine Scheiben Salami; gehackte Champignons; gehackte grüne Oliven; Käse und Ketchup.

Pasta/Pizza - Baguettes mit scharfer Salami von Lucia E. - Recipia Rezepte

Ich habe diese Baguettes schon mehrere Male gemacht, wenn ich etwas Schnelles auf den Tisch bringen wollte, ohne die Dinge zu komplizieren. Normalerweise mache ich sie abends, wenn ich ein bisschen Salami und Pilze im Kühlschrank habe. Man muss sich nicht mit dem Rezept komplizieren – die Zutaten werden direkt hinzugefügt und der Teig ist so einfach wie möglich. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde (ohne genau angegebene Geh- oder Backzeiten) Portionen: 4-5 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Vorspeise, herzhafter Snack Zutaten Für den Teig: - 300 g Mehl - Hefe (kann frisch oder trocken sein, je nach dem, was du zur Hand hast) - Salz - warmes Wasser - Olivenöl Für die Füllung: - in kleine Scheiben geschnittene Salami (jede Art von Salami funktioniert, je nachdem, was du hast) - geschnittene Pilze - gehackte grüne Oliven - Käse (idealerweise ein Käse, der gut schmilzt) - Ketchup Zubereitungsmethode 1. Bereite den Teig vor: Gib das Mehl in eine Schüssel. Füge die Hefe hinzu (vorher aufgelöst, wenn du frische verwendest), etwas Salz, etwas warmes Wasser und Olivenöl. Knete, bis du einen elastischen Teig hast, der nicht zu weich ist. 2. Lass den Teig an einem warmen Ort, abgedeckt, gehen, bis er sich im Volumen verdoppelt. Das kann 30-40 Minuten dauern, je nach Raumtemperatur. 3. Nach dem Gehen den Teig in passende Stücke teilen. Rolle sie nacheinander in eine rechteckige oder ovale Form aus; sie müssen nicht perfekt sein. 4. Bestreue jedes Teigstück mit Scheiben von Salami, Pilzen, gehackten grünen Oliven und geriebenem Käse. 5. Rolle den Teig über die Füllung, um Baguettes oder Rollen zu formen. Versiegle die Ränder, damit die Füllung nicht ausläuft. 6. Lege die Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 7. Bestreiche die Oberfläche der Baguettes mit etwas Ketchup, indem du einen Pinsel oder die Rückseite eines Löffels verwendest. 8. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180-200°C, bis sie goldbraun sind, etwa 20-30 Minuten, je nach Ofen und Dicke der Baguettes. Lass sie nicht zu lange, sonst werden sie trocken. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag es, dass ich alle Reste von Salami oder Käse verwenden kann und der Teig keine teuren Zutaten erfordert. Es ist schnell und funktioniert auch als Snack, wenn Freunde vorbeikommen oder für ein Lunchpaket. Es erfordert nicht viel Arbeit und die Zutaten sind nicht wählerisch. Tipps und Variationen Tipps Wenn der Teig zu fest erscheint, füge etwas warmes Wasser hinzu. Wenn er zu weich ist, streue zusätzlich Mehl. Lass die Baguettes nach dem Backen 10-15 Minuten abkühlen, damit sie leichter zu schneiden sind. Austauschmöglichkeiten Die Salami kann durch jede Wurst ersetzt werden, die du zur Hand hast. Der Käse kann durch jeden Hartkäse ersetzt werden, der schmilzt. Wenn du keine Oliven möchtest, kannst du sie weglassen. Variationen Du kannst gehackte Paprika für einen frischeren Geschmack hinzufügen. Wenn du es schärfer magst, verwende scharfe Salami. Du kannst auch einfache Tomatensauce anstelle von Ketchup verwenden. Serviervorschläge Du kannst sie in Scheiben schneiden und als warme Vorspeise servieren. Sie sind auch kalt gut, für ein Lunchpaket oder ein Picknick. Häufig gestellte Fragen Welche Art von Salami funktioniert am besten? Jede trockene Salami, vorzugsweise etwas mit intensiverem Geschmack. Scharfe Salami funktioniert auch, wenn du das Geschmacksprofil etwas ändern möchtest. Kann ich rohe Pilze verwenden oder müssen sie vorher gekocht werden? Sie können roh verwendet werden, wenn sie dünn geschnitten sind. Wenn du weißt, dass sie viel Wasser lassen, kannst du sie vorher schnell anbraten. Muss der Teig unbedingt gehen? Das Gehen hilft der Textur, aber wenn du es eilig hast, kannst du diesen Schritt überspringen. Der Teig wird dichter, aber immer noch gut. Muss ich unbedingt Ketchup oben auftragen? Nein, aber Ketchup verleiht etwas Glanz und Geschmack. Du kannst sie einfach lassen oder mit Ei bestreichen, wenn du möchtest. Kann man sie auch im Voraus machen? Sie können vorbereitet werden, aber sie schmecken frisch besser. Nährwerte Schätzung pro Baguette (ungefähre Berechnung für 1/5 der Menge): - Kalorien: 230-280 kcal - Eiweiß: 8-11 g (aus Käse, Salami) - Kohlenhydrate: 32-36 g (Teig) - Fette: 8-11 g (Öl, Salami, Käse) Die Werte hängen stark davon ab, wie viel Käse oder Salami du verwendest. Wenn du scharfe Salami oder fetten Käse verwendest, steigt auch die Fettaufnahme. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Sie können 1 Tag bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, abgedeckt mit Folie oder in einer Box. Wenn sie für den nächsten Tag übrig bleiben, können sie kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, aber die Textur ist im Ofen besser. Ich empfehle nicht, sie länger als 2 Tage aufzubewahren. Kalte Baguettes sind auch für ein Lunchpaket geeignet, ohne dass sie unbedingt wieder erhitzt werden müssen.

Zutaten

Teig: 300 g Mehl
Hefe
Salz
warmes Wasser
Olivenöl. Füllung: kleine Scheiben Salami
gehackte Champignons
gehackte grüne Oliven
Käse und Ketchup.

Baguettes mit scharfer Salami

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