Pizza-Röschen mit Bacon und Salami

Name: Pizza-Röschen mit Bacon und Salami
Ingredients: 400 g Pizzateig; 2 Esslöffel Olivenöl; 90 g scharfer Ketchup oder Tomatenmark; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 100 g Käsescheiben; 100 g Bacon; 100 g Rind- und Schweinesalami; 100 g entsteinte grüne Oliven; 100 g geriebener Käse

Pasta/Pizza - Pizza-Röschen mit Bacon und Salami von Tiberia J. - Recipia Rezepte

Pizza-Röschen mit Bacon und Salami werden in einer Muffinform gebacken, der Pizzateig ist dabei um die Füllung gerollt. Oben schmilzt der Käse, die Ränder werden goldbraun; scharfer Ketchup und grüne Oliven sorgen für den typischen Geschmack. Ich schneide den Teig, solange er noch kalt ist, aber erst, wenn er ganz aufgetaut ist. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 45 Minuten. Gesamtzeit: 65 Minuten. Portionen: 6. Etwa 490 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

400 g Pizzateig
2 Esslöffel Olivenöl
90 g scharfer Ketchup oder Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
100 g Käsescheiben
100 g Bacon
100 g Rind- und Schweinesalami
100 g entsteinte grüne Oliven
100 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Lass den Teig vollständig auftauen und schneide ihn dann in 6 gleich große Streifen. 2. Fette eine Muffinform mit den 2 Esslöffeln Olivenöl ein. 3. Verteile jeweils 15 g scharfen Ketchup auf den Teigstreifen. Streue Salz und Pfeffer darüber und lege dann die Käsescheiben auf den Teig. 4. Belege jeden Streifen mit Bacon und Salami. Lege eine halbe grüne Olive auf jede Salamischeibe, rolle dann die Streifen auf und setze die Röschen in die Form. 5. Streue den geriebenen Käse darüber. Backe sie bei 200°C 20 Minuten, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Setze die Röschen auf ein flaches Backblech und backe sie weitere 25 Minuten, bis sie an der Unterseite gebräunt sind.

Hinweise

Serviere sie warm mit einem grünen Salat. Ich schiebe sie erst kurz vor dem Essen in den Ofen, weil der Boden knuspriger bleibt, wenn sie nicht lange stehen. Der Teig muss vollständig aufgetaut und beim Ausrollen noch kalt sein; wird er weich und klebrig, leg ihn kurz in den Kühlschrank. Dünne Salamischeiben lassen sich leichter auflegen. Wenn die Füllung beim Aufrollen verrutscht, steck das Teigende darunter fest. Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst den scharfen Ketchup durch die gleiche Menge Tomatenmark ersetzen; das Gericht enthält Gluten und Milchprodukte.