Lasagne mit Brokkoli und Pilzen

Name: Lasagne mit Brokkoli und Pilzen - Maria F.
Ingredients: 1 Glas 375 Joghurt 1 Glas Champignons in Tomatensauce (Bonduelle) 1 kleiner Brokkoli 4 Lasagneblätter 50 g Käse Vegeta Salz Muskatnuss

Pasta/Pizza - Lasagne mit Brokkoli und Pilzen von Maria F. - Recipia Rezepte

Ich habe nicht oft Lasagne mit Brokkoli und Champignons zubereitet, aber heute wollte ich etwas Leichteres zum Mittagessen und eine fleischlose Option. Ich habe Lasagneblätter, ein Glas Champignons in Tomatensauce, einen kleinen Brokkoli und Buttermilch anstelle der klassischen Béchamelsauce verwendet. Alles hat gut zusammengepasst, und das Ergebnis war ausgewogen, nicht schwer oder zu trocken. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Backzeit: 45 Minuten Portionen: 2-3 Schwierigkeit: leicht Rezepttyp: vegetarische Lasagne, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 1 Glas (ca. 375 ml) Buttermilch 1 Glas Champignons in Tomatensauce (Bonduelle oder eine ähnliche Marke) 1 kleiner Brokkoli 4 Lasagneblätter 50 g geriebener Käse 1/2 Teelöffel Vegeta Salz, nach Geschmack Eine Prise Muskatnuss Zubereitungsmethode 1. Den Brokkoli in Röschen teilen und gut waschen. Salzwasser zum Kochen bringen, den Brokkoli hinzufügen und kochen, bis er leicht weich, aber nicht matschig ist (ca. 5-6 Minuten). Gut abtropfen lassen und abkühlen lassen. 2. Die Sauce zubereiten: Buttermilch mit 1/2 Teelöffel Vegeta und einer Prise Muskatnuss vermengen. Dies dient als weiße Sauce, sie wird nicht sehr dick, hilft aber, die Lasagneblätter zu hydratisieren. 3. Den gekochten Brokkoli so klein wie möglich hacken. Die Champignons aus dem Glas abtropfen, wenn sie zu wässrig sind, aber die Tomatensauce dabei behalten. 4. Eine Kastenform oder eine kleine Auflaufform nehmen. 3-4 Esslöffel Buttermilchsauce auf den Boden geben, genug, um gut zu bedecken. 5. Die erste Schicht hinzufügen: ein Lasagneblatt (oder so viel, wie es passt, um den Boden der Form zu bedecken). 6. Die Hälfte des Brokkolis streuen, dann die Hälfte der Champignons mit Tomatensauce. Darüber etwas geriebenen Käse streuen. 7. Ein weiteres Lasagneblatt hinzufügen. Den restlichen Brokkoli und die restlichen Champignons mit Sauce darauflegen. Wieder geriebenen Käse über diese Schicht streuen. 8. Das letzte Lasagneblatt (das vierte) darauflegen und die gesamte restliche Buttermilchsauce darüber gießen. Verteilen, um die Oberfläche gut zu bedecken. 9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten backen oder bis die Lasagneblätter weich sind und die oberste Schicht Farbe angenommen hat. Einige Minuten abkühlen lassen, bevor man schneidet. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag es, weil es schneller ist als eine klassische Lasagne und keine komplizierten Saucen erfordert. Es ist gut für Tage, an denen ich kein Fleisch oder etwas zu Schweres möchte. Man kann auch andere Gemüse verwenden, wenn man keinen Brokkoli zur Hand hat. Es wird aus einfachen Zutaten zubereitet und passt gut zum Mittagessen, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Tipps und Variationen Tipps Wenn Sie trockene Lasagneblätter verwenden, lassen Sie sie etwas länger im Ofen, damit sie sich gut in der Sauce hydratisieren. Wenn Sie frische Blätter haben, können Sie die Backzeit um 10 Minuten verkürzen. Beim Kochen von Brokkoli darauf achten, dass er nicht matschig wird, da er auch im Ofen weitergaren wird. Hacken Sie ihn klein, damit er leicht zwischen den Schichten verteilt werden kann. Der geriebene Käse kann nach Geschmack gestreut werden - nicht zu viel hinzufügen, wenn Sie es leicht haben möchten, oder mehr für eine dickere Schicht. Ersatzstoffe Buttermilch kann durch dünnen Joghurt oder Kefir ersetzt werden. Es funktioniert nicht mit dicker Sauerrahm oder normaler Milch, da die Textur nicht gleich sein wird. Die Champignons in Tomatensauce aus dem Glas können durch frische, angebratene Champignons mit etwas hinzugefügter Tomatensauce ersetzt werden. Wenn Sie kein Vegeta haben, können Sie etwas Gemüsekonzentrat oder einfach Salz und Pfeffer verwenden. Brokkoli kann durch Blumenkohl ersetzt werden, aber das wird den Geschmack und die Textur leicht verändern. Variationen Sie können auch dünn geschnittene Zucchini hinzufügen, die vorher etwas gekocht wurden. Wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen, streuen Sie etwas Schafskäse oder Parmesan über die letzte Schicht. Für diejenigen, die es scharf mögen, passt eine Prise Chili gut in die Tomatensauce mit den Champignons. Serviervorschläge Schneiden Sie die Lasagne, nachdem sie etwas abgekühlt ist, damit sie sich leichter schneiden lässt. Sie können sie mit einem Rohkostsalat oder einer Scheibe Vollkornbrot servieren. Sie passt auch gut zu einfachen eingelegten Gurken. Häufig gestellte Fragen Kann ich frische Lasagneblätter verwenden? Ja, Sie können frische Blätter verwenden, aber passen Sie die Backzeit an, sie könnte weniger Zeit benötigen (ca. 30-35 Minuten). Muss ich die Form vorher einfetten? Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Form verwenden und genügend Sauce auf den Boden geben, ist das nicht erforderlich. Bei klassischen Metallformen können Sie ganz einfach mit Öl einfetten. Wenn ich kein Vegeta habe, was kann ich verwenden? Sie können Salz, etwas Pfeffer und eventuell eine Prise Knoblauch oder Gemüsekonzentrat verwenden. Der Endgeschmack wird anders sein, aber nicht wesentlich. Kann diese Lasagne eingefroren werden? Ich empfehle es nicht, da sich die Textur des Brokkolis und der Buttermilch beim Auftauen ändert. Wie viel Käse kann ich hinzufügen, wenn ich mehr Käse möchte? Sie können mehr hinzufügen, aber die Schichten werden ziemlich weich. Versuchen Sie, es nicht zu übertreiben, damit die Lasagne nicht schwer wird. Nährwerte Schätzung für eine Portion (1/3 des Rezepts): Ungefähr 250-300 kcal Eiweiß: 12-14 g Fett: 10-12 g (je nach Käsesorte) Kohlenhydrate: 30-35 g Die Werte sind ungefähre Angaben, abhängig von der Käsesorte, wie viel Tomatensauce in den Champignons verbleibt und der Portionsgröße. Aufbewahrung und Aufwärmen Lasagne hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage, abgedeckt. Sie kann im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, aber die Schichten des Brokkolis können Wasser abgeben, sodass die Textur nicht mehr so fest ist wie frisch aus dem Ofen. Ich empfehle nicht, sie länger als zwei Tage aufzubewahren.

Zutaten

1 Glas 375 Joghurt 1 Glas Champignons in Tomatensauce (Bonduelle) 1 kleiner Brokkoli 4 Lasagneblätter 50 g Käse Vegeta Salz Muskatnuss

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