Kabeljau en papillote mit Reis, Pilzen und Karotten

Name: Kabeljau en papillote mit Reis, Pilzen und Karotten - Andrada I.
Ingredients: 2 Kabeljaufilets; ohne Haut 4 Esslöffel gekochter Reis 2 Esslöffel trockener Weißwein 100 Gramm frische Champignons; gehackt 1 Karotte in Julienne 2 Teelöffel Butter Salz/Pfeffer

Über - Kabeljau en papillote mit Reis, Pilzen und Karotten von Andrada I. - Recipia Rezepte

Ich habe dieses Rezept an einem Tag gemacht, an dem ich ein schnelles Abendessen brauchte, aber etwas mit Fisch wollte und so wenig Arbeit wie möglich in der Pfanne. Kabeljau en papillote mit Reis, Pilzen und Karotten macht kein Chaos und kocht so gut wie von selbst im Ofen. Außerdem sind die Zutaten wirklich leicht zu finden. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 30-35 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: schnelles Abendessen, Hauptgericht Zutaten 2 Kabeljaufilets, ohne Haut 4 Esslöffel gekochter Reis 2 Esslöffel trockener Weißwein 100 g frische Champignons, gehackt 1 kleine Karotte, in Julienne geschnitten (dünne Streifen) 2 Teelöffel Butter Salz und Pfeffer, nach Geschmack Zubereitung 1. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Bereiten Sie zwei Blätter Aluminiumfolie vor, die groß genug sind, um jedes Kabeljaufilet mit der entsprechenden Beilage einzupacken. 2. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf beide Seiten der Kabeljaufilets. 3. Legen Sie 2 Esslöffel gekochten Reis in die Mitte jedes Aluminiumfolienblatts. Nivellieren Sie es leicht, damit der Fisch eine Basis hat. 4. Fügen Sie auf den Reis einige Scheiben Champignons und einen Teil der in Julienne geschnittenen Karotte hinzu. 5. Legen Sie das Kabeljaufilet auf das Gemüse. 6. Gießen Sie einen Esslöffel trockenen Weißwein über jedes Filet. 7. Legen Sie einen Teelöffel Butter auf jedes Stück Fisch. 8. Wickeln Sie die Aluminiumblätter und achten Sie darauf, die Ränder zu versiegeln, damit alles vollständig abgedeckt ist und der Dampf nicht entweicht. 9. Legen Sie die Päckchen auf ein Blech und geben Sie sie für 20 Minuten in den Ofen. 10. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie 2-3 Minuten ruhen, um sich zu setzen, und öffnen Sie dann vorsichtig die Folie, um sich nicht am Dampf zu verbrennen. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich komme oft zu diesem Rezept zurück, weil es kein zusätzliches Chaos macht, die Zutaten grundlegend sind und am Ende haben Sie einen Fisch mit einer fertigen Beilage. Es ist einfach, die Portionen anzupassen, und man muss nicht über dem Ofen stehen. Tipps und Variationen Tipps Geben Sie nicht zu viel Reis hinzu, damit er nicht die gesamte Flüssigkeit im Paket aufnimmt. Wenn Sie die Karotte so dünn wie möglich schneiden, hilft das, sie in der angegebenen Zeit gut zu garen. Überprüfen Sie die Filets auf Gräten, bevor Sie sie verwenden. Ersatz Kabeljau kann durch einen anderen weißen Fisch (Seehecht, Zander) ersetzt werden, wenn Sie keinen Kabeljau haben. Champignons können Champignon oder Austernpilze sein, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Sie können auch Vollkornreis verwenden, aber dieser muss vorher gekocht werden. Variationen Fügen Sie etwas fein gehackte Frühlingszwiebel für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzu. Wenn Sie mehr Frische möchten, können Sie einige Petersilienblätter oder eine dünne Scheibe Zitrone in das Paket legen, bevor Sie es schließen. Serviervorschläge Die Päckchen können direkt auf den Teller gelegt werden, und jeder kann seine eigene Portion öffnen. Es passt gut zu einem einfachen grünen Salat daneben. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Art von Weißwein sollte ich verwenden? Jeder trockene Weißwein funktioniert. Vermeiden Sie süße Weine, da sie den endgültigen Geschmack verändern können. 2. Wenn ich keinen gekochten Reis habe, kann ich dann ungekochten Reis verwenden? Ich empfehle es nicht. Der Reis muss vorher gekocht werden, sonst hat er nicht genug Zeit, um im Paket vollständig zu garen. 3. Kann ich Backpapier anstelle von Aluminiumfolie verwenden? Sie können es versuchen, aber achten Sie darauf, die Ränder gut zu versiegeln. Ich verwende Aluminiumfolie, weil sie sich leichter formen lässt. 4. Kann ich andere Gemüse hinzufügen? Ja, aber stellen Sie sicher, dass sie sehr dünn geschnitten sind, sonst garen sie in 20 Minuten nicht gut. 5. Können die Filets gefroren gegart werden? Nicht für dieses Rezept. Der Fisch muss vorher aufgetaut und trocken getupft werden. Nährwerte Schätzung pro Portion: etwa 270 kcal, mit 22 g Protein, 5 g Fett, 32 g Kohlenhydraten. Die Werte sind ungefähre Angaben und können je nach Fischart oder Größe des verwendeten Esslöffels Reis variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Das Gericht hält sich nicht sehr gut. Wenn etwas übrig bleibt, stellen Sie es in den Kühlschrank und verbrauchen Sie es innerhalb von 24 Stunden. Erwärmen Sie es sanft, immer noch eingewickelt, im Ofen oder im Dampf. Der Reis kann hart werden, wenn er zu lange steht, und der Fisch kann trocken werden, wenn er zu lange gegart wird. Es wird am besten sofort nach dem Kochen konsumiert.

Zutaten

2 Kabeljaufilets
ohne Haut 4 Esslöffel gekochter Reis 2 Esslöffel trockener Weißwein 100 Gramm frische Champignons
gehackt 1 Karotte in Julienne 2 Teelöffel Butter Salz/Pfeffer

Kabeljau en papillote mit Reis, Pilzen und Karotten

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