Penne mit Tomatensauce und Bacon

Name: Penne mit Tomatensauce und Bacon
Ingredients: 3000 ml Wasser; 500 g Penne; 30 ml Öl; 120 g Bacon in Scheiben; 50 g luftgetrocknete Salami (optional); 2 mittelgroße rote Zwiebeln (300 g); 150 g Pilze aus dem Glas; 900 g Pastasauce; 30 ml Wasser; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1 Teelöffel Oregano; 60 g geriebener Käse

Pasta/Pizza - Penne mit Tomatensauce und Bacon von Anemona A. - Recipia Rezepte

Penne mit Tomatensauce und Bacon werden warm zum Mittag- oder Abendessen serviert, mit Sauce, die sich in den Röhrennudeln sammelt. Tomaten, angebratener Bacon, luftgetrocknete Salami und Pilze ergeben eine dicke Sauce mit sichtbaren Stückchen, während der geriebene Käse auf den heißen Nudeln schmilzt. Penne gieße ich am liebsten ab, wenn sie in der Mitte noch leicht bissfest sind. Vorbereitung: 15 Minuten. Kochzeit: 34 Minuten. Gesamtzeit: 49 Minuten. Portionen: 4. Etwa 850 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

3000 ml Wasser
500 g Penne
30 ml Öl
120 g Bacon in Scheiben
50 g luftgetrocknete Salami (optional)
2 mittelgroße rote Zwiebeln (300 g)
150 g Pilze aus dem Glas
900 g Pastasauce
30 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Oregano
60 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Bring 3000 ml Wasser zum Kochen. Sobald es sprudelnd kocht, gib die Penne hinein und koche sie 10 Minuten oder nach Packungsangabe, bis sie noch leicht bissfest sind. 2. Erhitze 15 ml Öl in einer Pfanne und brate den Bacon und die Salami 5 Minuten an, bis sie gebräunt sind. Nimm sie heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen. 3. Schneide den gebratenen Bacon in mundgerechte Stücke und halbiere die Salamischeiben. 4. Schäle die Zwiebeln und hacke sie fein. Erhitze 15 ml Öl in einem Wok und dünste die Zwiebeln 5 Minuten, bis sie weich sind. 5. Gieße die Pilze ab und gib sie in den Wok. Rühre um und gare sie 3 Minuten, dann gib die Pastasauce, 30 ml Wasser, Salz, Pfeffer und Oregano dazu. Lass die Sauce 11 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. 6. Gieße die Penne ab und gib sie in den Wok. Gib den Bacon und die Salami dazu, vermische alles und serviere die Nudeln mit geriebenem Käse.

Hinweise

Die luftgetrocknete Salami kann wegbleiben; für eine glutenfreie Variante nimm glutenfreie Penne, der geriebene Käse enthält weiterhin Milchprodukte. Dickere Baconscheiben brauchen in der Pfanne etwas länger, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Gieße Pilze aus dem Glas gut ab, damit sie die Sauce nicht verwässern. Wenn die Sauce zu salzig schmeckt, nimm weniger Käse obendrauf. Dazu passt ein grüner Salat mit Gurke. Bewahre die Nudeln in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank höchstens 3 Tage auf.