Omelette mit Erbsenpüree und Spinat

Erbsen- und Spinatomelette – Ein nahrhafter Genuss für die Kleinen

Gesamtvorbereitungszeit: 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 1 Portion

Wer hat gesagt, dass gesundes Essen nicht auch lecker sein kann? Dieses Rezept für eine Erbsen- und Spinatomelette ist nicht nur eine hervorragende nahrhafte Option für die Kleinen, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, sie an neue Geschmäcker und Texturen heranzuführen. Es ist ideal für die Beikosteinführung und wird nach dem 7. Lebensmonat empfohlen. Außerdem ist es ein einfaches, schnelles und farbenfrohes Rezept, das ein Lächeln auf das Gesicht der Kleinen zaubern wird.

Zutaten

Für die Omelette:
- 1 frisches Eigelb
- 60 ml zubereitete Säuglingsnahrung (oder Kuhmilch, wenn vom Arzt empfohlen)
- 2 Esslöffel ungesalzenen Käse (Hüttenkäse oder Ricotta)
- 20 ml Wasser

Für das Erbsen- und Spinatpüree:
- 30 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Bund frischer Spinat
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Esslöffel ungesalzenen Käse

Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis

1. Zubereitung der Omelette:
In einer antihaftbeschichteten Pfanne das Wasser zum Kochen bringen. Währenddessen in einer Schüssel das Eigelb mit der Milch vermengen. Den Käse hinzufügen und gut umrühren, bis alles homogen ist. Wenn das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, die Hitze auf niedrig reduzieren und die Eimischung in die Pfanne gießen. 10 Minuten bei niedriger Hitze garen, gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden. Dann die Hitze auf mittel erhöhen und weitere 10-15 Minuten weitergaren, bis die Omelette fluffig und leicht gebräunt ist.

2. Zubereitung des Erbsen- und Spinatpürees:
Parallel dazu den Spinat und die Zwiebel gut waschen und auf einem saugfähigen Tuch trocknen lassen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einem separaten Topf 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Erbsen, den Spinat und die Zwiebel hinzufügen. 20-25 Minuten kochen lassen, bis sie zart sind. Nach dem Kochen das überschüssige Wasser abgießen und die 3 Esslöffel Käse zur Mischung hinzufügen. Mit einem Stabmixer alles zu einem glatten und cremigen Püree verarbeiten.

3. Servieren:
Auf einem Teller die fluffige Omelette anrichten und das Erbsen- und Spinatpüree darüber oder daneben geben. Mit ein paar frischen Spinatblättern dekorieren, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie mehr Vitamine hinzufügen möchten, können Sie das Püree mit Karotten oder gekochten Kartoffeln anreichern.
- Sie können auch andere Käsesorten verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie ungesalzen sind, damit sie für die Kleinen geeignet sind.
- Die Omelette kann warm serviert werden, schmeckt aber auch bei Zimmertemperatur genauso gut, was sie perfekt für einen schnellen Snack macht.

Nährwertinformationen:
Dieses Rezept ist reich an Proteinen durch das Ei und den Käse, während Erbsen und Spinat eine hervorragende Dosis an Vitaminen (A, C, K) und Mineralien (Eisen, Kalzium) bieten. Darüber hinaus ist Spinat bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und ist ein wichtiger Verbündeter in der gesunden Ernährung der Kleinen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich ganze Eier verwenden? In der Regel wird empfohlen, das Eigelb vor dem Eiweiß einzuführen, aber es ist gut, mit dem Kinderarzt über die besten Zutaten für Ihr Kind zu sprechen.
- Kann ich die Säuglingsnahrung ersetzen? Ja, Sie können Kuhmilch verwenden, aber stellen Sie sicher, dass sie altersgerecht ist und keine Allergien auslöst.
- Wie oft kann ich dieses Rezept servieren? Dies kann eine ausgezeichnete Option für Frühstück oder Mittagessen, 2-3 Mal pro Woche sein.

Serviervorschläge:
Diese Erbsen- und Spinatomelette passt perfekt zu einem Bananen-Pfirsich-Smoothie für eine vollständige Mahlzeit. Wenn Sie eine raffiniert Variante für Erwachsene wünschen, können Sie einige Scheiben frischen Avocado oder einen grünen Salat dazu servieren.

Jede Mahlzeit ist eine Gelegenheit, neue Geschmäcker und Texturen zu erkunden. Mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept stellen wir sicher, dass Ihr Kleines die notwendigen Nährstoffe erhält, um gesund und glücklich zu wachsen. Guten Appetit!