Süßkartoffel-Fischfrikadellen mit Paprikasalsa

Zutaten

Für die Frikadellen

• 500 g Süßkartoffeln
• 500 g Kartoffeln
• 1500 ml Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 500 g weißes Fischfilet ohne Haut
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 20 g Mehl
• 1 Esslöffel Olivenöl

Für die Salsa

• 2 geröstete Paprika
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Tabascosauce

Für den Salat

• 1 mittelgroße Gurke (300 g)
• 1 Eisbergsalat (300 g)
• 1 gehäufter Esslöffel scharfer englischer Senf
• 4 gehäufte Esslöffel Joghurt
• 1 Esslöffel Weißweinessig
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 40 g Feta
• 15 g frische Minze
• 1 Zitrone

Zubereitung

1. Schäle die Süßkartoffeln und Kartoffeln, schneide sie in Würfel und koche sie 15 Minuten in 1500 ml Wasser mit 1 Teelöffel Salz, bis sie weich sind. Gieße sie ab, lass sie 10 Minuten abkühlen und zerdrücke sie dann. 2. Hacke die gerösteten Paprika und vermische sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und der Tabascosauce. 3. Schneide das Fischfilet in 1 cm große Würfel und vermische es mit dem Püree, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Wenn die Masse zu klebrig oder wässrig ist, arbeite nach und nach das Mehl ein. 4. Teile die Masse in 16 Portionen und forme Frikadellen. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, gib 1 Esslöffel Öl hinein und brate die Frikadellen portionsweise jeweils 5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. 5. Schäle die Gurke, halbiere sie längs und kratze die Kerne mit einem Teelöffel heraus, dann schneide sie in Scheiben. Schneide den Eisbergsalat in 1 cm große Stücke. 6. Verrühre in einer Schüssel den Senf, den Joghurt, den Essig, 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und den Feta. Hacke die Minze und gib sie zusammen mit dem Salat und der Gurke in die Schüssel. Schneide die Zitrone zum Servieren in Scheiben. 7. Serviere die Frikadellen mit dem Salat, der Paprikasalsa und den Zitronenscheiben.