Mango Lassi

Um ein köstliches Mango Lassi zuzubereiten, ist es wichtig, reife Mangofrüchte auszuwählen, die eine glatte Textur und einen süßen, aromatischen Geschmack haben. Es wird empfohlen, nach Mangos mit gelber Schale zu suchen, die leicht weich sind, was auf optimale Reife hinweist. Nachdem wir die besten Früchte ausgewählt haben, beginnen wir mit dem Schälen. Wir nehmen eine Mango, waschen sie gut unter kaltem Wasser und verwenden dann ein scharfes Messer, um die Schale zu entfernen. Es ist wichtig, vorsichtig zu schneiden, um das saftige Fruchtfleisch nicht zu verlieren. Nachdem wir die Mango geschält haben, schneiden wir die Frucht in zwei Hälften, entfernen den Kern und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Würfel.

Um Oxidation zu verhindern und die lebendige Farbe der Früchte zu erhalten, bestreuen wir die Mangowürfel mit frischem Zitronensaft. Die Zitrone hilft nicht nur, die Farbe zu erhalten, sondern fügt auch einen Spritzer Säure hinzu, der die Süße des Lassis ausgleicht. Der nächste Schritt besteht darin, uns auf das Mixen vorzubereiten. In das Gefäß eines Mixers geben wir den Naturjoghurt, der eine angenehme Cremigkeit bringt, Zucker, der die natürliche Süße der Mango verstärkt, und das zuvor geschnittene Mangofruchtfleisch.

Nachdem wir alle Zutaten hinzugefügt haben, schalten wir den Mixer ein und mixen bei hoher Geschwindigkeit, bis wir eine glatte und cremige Konsistenz erhalten. Es wird empfohlen, von Zeit zu Zeit anzuhalten, um die Konsistenz zu überprüfen und sicherzustellen, dass keine großen Stücke Mango übrig bleiben. Wenn wir ein dünneres Lassi möchten, können wir einige Esslöffel Milch hinzufügen, um die Textur anzupassen, und weiter mixen, bis wir das glatte und homogene Aussehen erreichen.

Nachdem wir mit dem Mixen fertig sind, gießen wir das Mango Lassi in Gläser, wobei wir darauf achten, genügend Platz zu lassen, um eine Prise Kardamompulver hinzuzufügen. Das gemahlene Kardamom wird ein exotisches Aroma und einen subtilen Geschmack hinzufügen, der die Süße der Frucht perfekt ergänzt. Mango Lassi wird sofort serviert, idealerweise kalt, kann aber auch erfrischend sein, nachdem es einige Stunden im Kühlschrank gestanden hat, was es perfekt für heiße Sommertage macht. Genießen Sie diese cremige und aromatische Zubereitung, die nicht nur erfrischt, sondern auch einen Hauch tropischer Aromen in jeden Schluck bringt.