Leckeres Hähnchen (ohne Frittieren)

Leckeres Ofen-Hühnchen mit Pommes Frites und Frischem Salat

Haben Sie genug von frittierten Speisen und suchen nach einem leckeren, schnellen und gesunden Rezept? Dann ist das Ofen-Hühnchen mit Pommes genau das, was Sie brauchen! Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten, perfekt für ein Familienessen oder um Freunde zu beeindrucken. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten, das Backen 60 Minuten, sodass Sie insgesamt 75 Minuten bis zu einer köstlichen Mahlzeit für 4 Portionen benötigen.

Benötigte Zutaten:

Für das Hühnchen:
- 800 g entbeinte Hähnchenschenkel
- 4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 600 g), in Pommes geschnitten
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Chili (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Olivenöl

Für den Salat:
- 3 große reife Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz, nach Geschmack

Nährwertinformationen und Kalorien:
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Hähnchenschenkel liefern essentielle Proteine, während die Kartoffeln eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate sind. Darüber hinaus trägt der frische Salat mit einem wichtigen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen dazu bei, dieses Gericht ernährungsphysiologisch ausgewogen zu machen. Eine Portion (ca. 250 g) enthält etwa 400-450 Kalorien, abhängig vom verwendeten Öl und der Salatportion.

Schritt für Schritt:

1. Ofen und Backblech vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor (oder 180°C für Elektroöfen). Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Backpapier aus, um ein Anhaften zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.

2. Das Fleisch würzen: Geben Sie die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel. Streuen Sie das Knoblauchpulver, Chili, Curry, Basilikum, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer darüber. Gießen Sie die 2 Esslöffel Olivenöl darüber. Gut mischen, bis jedes Stück Fleisch gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt ist. Dieser Schritt ist wichtig, da die Gewürze dem Hühnchen Geschmack verleihen.

3. Die Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die 4 Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Streifen (Pommes). Geben Sie sie in die gleiche Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und ein paar Tropfen Olivenöl. Gut mischen, um sicherzustellen, dass alle Streifen mit Gewürzen bedeckt sind.

4. Zusammenstellen auf dem Blech: Legen Sie die Hähnchenschenkel und die Kartoffeln auf das vorbereitete Blech, wobei Sie darauf achten, dass sie sich nicht überlappen, um gleichmäßig zu garen. Es wird empfohlen, sie in einer einzigen Schicht anzuordnen, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten.

5. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 60 Minuten backen. In dieser Zeit wird das köstliche Aroma von Fleisch und Kartoffeln das ganze Haus erfüllen. Sie können gelegentlich überprüfen, ob sie fertig sind, aber öffnen Sie die Ofentür nicht zu oft, um keine Wärme zu verlieren.

6. Den Salat zubereiten: Bereiten Sie etwa 10 Minuten bevor das Hühnchen fertig ist, den Salat zu. Schneiden Sie die Tomaten, die Gurke und die Zwiebel in Würfel. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Gemüse mit dem Olivenöl, dem Balsamico-Essig und dem Salz und mischen Sie gut. Der Salat wird Frische hinzufügen und den herzhaften Geschmack des Hühnchens und der Kartoffeln ausgleichen.

7. Servieren: Sobald das Hühnchen und die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie servieren. Sie können das Hühnchen und die Kartoffeln auf einer Platte anrichten, zusammen mit dem frischen Salat. Ein einzigartiger Serviervorschlag ist, einige frische Petersilienblätter oder eine Scheibe Zitrone für einen zusätzlichen Farb- und Aromakick hinzuzufügen.

Variationen und Nützliche Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, je nach Vorliebe. Fügen Sie beispielsweise eine Prise geräuchertes Paprika für einen intensiveren Geschmack hinzu.
- Wenn Sie eine schärfere Variante wünschen, fügen Sie mehr Chili oder einige Scheiben frischen Chili in die Fleischmischung hinzu.
- Anstelle von Kartoffeln können Sie Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Blumenkohl verwenden, die in ähnlichen Größen geschnitten sind.
- Dieses Rezept passt hervorragend zu einem trockenen Weißwein oder einer erfrischenden Limonade, die die Aromen des Gerichts perfekt ergänzt.

Häufig Gestellte Fragen:
1. Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden?
Ja, aber die Backzeit wird kürzer sein. Überprüfen Sie das Fleisch nach 40-45 Minuten.
2. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage auf. Sie können sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
3. Ist dieses Gericht für Diäten geeignet?
Ja, es ist ein fettarmes und proteinreiches Rezept, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Mit diesem Rezept für Ofen-Hühnchen mit Pommes werden Sie nicht nur durch den Geschmack beeindrucken, sondern auch ein gesundes Gericht anbieten, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Egal, ob es sich um ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden handelt, dieses Gericht wird sicherlich zum Favoriten aller werden! Guten Appetit!