Hähnchenbrustrolle mit Spinat und Käse

Leckere Hähnchenbrustrolle mit Spinat und Käse

Wenn es um Gerichte mit Hähnchenbrust geht, stehen wir oft vor der Monotonie klassischer Rezepte wie Schnitzel oder gegrilltem Hähnchen. Wenn Sie nach einer schmackhaften, saftigen und gleichzeitig gesunden Alternative suchen, haben Sie das perfekte Rezept gefunden! Die Hähnchenbrustrolle mit Spinat und Käse wird nicht nur durch ihr Aussehen beeindrucken, sondern auch einen einzigartigen Geschmack auf Ihren Tisch bringen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man sie Schritt für Schritt zubereitet!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Notwendige Zutaten:
- 800 g enthäutete Hähnchenbrust
- Frische Spinatblätter (oder 200 g gefrorener Spinat)
- 150 g Telemea-Käse
- 100 g Käse oder Mozzarella
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Einfetten
- Süßes Paprika, Thymian und weißer Pfeffer für die Kruste
- 150 ml Weißwein

Ein bisschen Geschichte...
Dieses Rezept vereint Tradition mit Innovation, basierend auf der jahrhundertealten Technik des Rollens von Fleisch. Fleischrollen wurden in vielen Kulturen zubereitet, um köstliche Füllungen hinzuzufügen und die Aromen zu maximieren. Vom einfachen Gericht bis hin zu aufwendigeren Varianten ist die Hähnchenrolle mit Spinat und Käse eine moderne Wahl, die sowohl für festliche Abendessen als auch für alltägliche Mahlzeiten geeignet ist.

Zubereitung der Rolle:

1. Vorbereitung des Fleisches:
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust gründlich zu waschen, und trocknen Sie sie dann mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Rolle gleichmäßig gart.

2. Das Fleisch klopfen:
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Scheiben. Decken Sie jedes Stück mit Frischhaltefolie ab und verwenden Sie einen Fleischklopfer, um es leicht zu klopfen, bis Sie ein gleichmäßiges Blatt erhalten. Dieser Schritt hilft nicht nur, das Fleisch zart zu machen, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur.

3. Die Füllung:
In einer Schüssel die Spinatblätter mit geriebenem Telemea-Käse und Käse oder Mozzarella vermengen. Sie können auch andere bevorzugte Käsesorten wie Feta oder Ricotta verwenden, um einen besonderen Geschmack hinzuzufügen.

4. Rollen:
Verteilen Sie die Füllungsmischung gleichmäßig auf dem Fleischblatt. Rollen Sie vorsichtig, beginnend an einem Ende, um eine feste Rolle zu formen. Wenn Lücken entstehen, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können kleine Fleischstücke verwenden, um sie zu bedecken.

5. Die Rolle binden:
Verwenden Sie ein Stück lebensmittelechtes Baumwollband, um die Rolle an mehreren Stellen zu binden. Dieser Schritt hilft, die Form während des Backens zu halten.

6. Würzen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie ein Backblech mit etwas Öl ein und legen Sie die Rolle hinein. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika und Thymian. Fügen Sie einige Tropfen Öl oben hinzu und verwenden Sie einen Silikonpinsel, um es gleichmäßig zu verteilen.

7. Backen:
Decken Sie die Rolle mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang. Nach dieser Zeit den Weißwein in die Form geben und die Rolle weitere 10 Minuten unbedeckt backen, damit sie schön bräunt.

Servieren:
Sobald die Rolle fertig ist, lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden. Sie können sie mit Beilagen wie Reis, Ofenkartoffeln oder gratinierten Gemüse servieren. Ein frischer saisonaler Salat ergänzt dieses Gericht perfekt!

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie ihn auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn zur Füllung hinzufügen.
- Sie können auch einige gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch und einen besonderen Geschmack hinzufügen.
- Die Rolle kann auch einige Stunden im Voraus zubereitet werden, und der Geschmack wird intensiver, während sie abkühlt.

Häufig gestellte Fragen:
- Welcher Käse ist am besten für die Füllung? Antwort: Jeder Käse, der gut schmilzt, wie Mozzarella, ist hervorragend. Telemea verleiht einen salzigen und aromatischen Geschmack.
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Antwort: Natürlich! Dieses Rezept kann auch mit Pute oder Schwein angepasst werden.

Ernährungsbenefits:
Diese Rolle ist reich an Proteinen aufgrund der Hähnchenbrust und der Käsesorten, während der Spinat eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien, einschließlich Eisen und Vitamin K, bietet. Es ist ein perfektes Rezept für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil pflegen möchten, ohne den Geschmack zu opfern.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Hähnchenbrustrolle mit Spinat und Käse nicht nur Ihren Gaumen erfreuen wird, sondern auch eine ansprechende Optik auf Ihren Tisch bringt. Ob Sie sie zu einem besonderen Anlass oder an einem gewöhnlichen Abend servieren, dieses Rezept wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Familie. Guten Appetit!