Hähnchen in Gemüsesoße mit Couscous-Beilage

Hühnchen in Gemüsesoße mit Couscous-Beilage - ein köstliches und tröstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Willkommen in der Welt der Aromen und Texturen, wo zartes Hühnchen mit frischem Gemüse und fluffigem Couscous verwoben wird! Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch gesund, perfekt für Fastentage oder für jeden, der eine leichte und schmackhafte Mahlzeit sucht. Die Geschichte dieses Rezepts ist mit der Tradition verbunden, mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten zu kochen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir dieses Gericht Schritt für Schritt zubereiten und jeden Bissen genießen können!

Zutaten

Für das Hühnchen in Gemüsesoße:

- 400 g Hühnerbrust (vorzugsweise von freilaufenden Vögeln)
- 2 Karotten
- 1 Paprika (kann rot, gelb oder grün sein, je nach Vorliebe)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Scheibe Sellerie
- 1 kleine Tasse Tomatenmark (ca. 100 ml)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz, nach Geschmack
- Olivenöl (oder ein anderes bevorzugtes Pflanzenöl)

Für den Couscous:

- 250 g Couscous (wir empfehlen Couscous von Monte Banato für eine feine Textur)
- 3 Gläser Wasser (ca. 750 ml)
- 3 Esslöffel Öl
- Salz, nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, die Hühnerbrust in Würfel von etwa 2 cm zu schneiden. Dies hilft bei einer gleichmäßigen Garung. Bereiten Sie dann das Gemüse vor: Hacken Sie die Zwiebel fein, schneiden Sie die Paprika in Würfel und reiben Sie die Karotten und den Sellerie. Dieses Gemüse wird eine schmackhafte und gesunde Basis für die Hühnchensoße bieten.

Schritt 2: Zubereitung der Gemüsesoße

In einer tiefen Pfanne oder einem Topf die 3 Esslöffel Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie glasig wird. Fügen Sie dann die Karotten, den Sellerie und die Paprika hinzu und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang dünsten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen zu entwickeln.

Schritt 3: Kochen des Hühnchens

Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie die Hühnchenwürfel in die Pfanne. Gut umrühren und 3-4 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch auf allen Seiten weiß wird. Jetzt ist es an der Zeit, genügend Wasser hinzuzufügen, um die Zutaten zu bedecken, dann einen Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 4: Würzen der Soße

Wenn das Hühnchen gar ist (ca. 15-20 Minuten), fügen Sie das Tomatenmark, den Estragon, den Thymian und Salz nach Geschmack hinzu. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen. Zum Schluss den Herd ausschalten und nach Belieben mit frischem oder getrocknetem Petersilie bestreuen.

Schritt 5: Zubereitung des Couscous

Während die Hühnchensoße köchelt, können Sie den Couscous zubereiten. In einer anderen hohen Pfanne die 3 Esslöffel Öl hinzufügen und, wenn es heiß ist, den Couscous hinzufügen. 2 Minuten lang ständig umrühren, um ihn leicht zu rösten. Fügen Sie dann eine Tasse Wasser (ca. 250 ml) hinzu und decken Sie es ab. Gelegentlich umrühren.

Wenn das Wasser verdampft, fügen Sie nach und nach ein halbes Glas Wasser hinzu, bis Sie die 3 Gläser Wasser hinzugefügt haben. Zum Schluss mit Salz abschmecken und gut umrühren, um eine fluffige Konsistenz zu erreichen.

Servieren

Um zu servieren, eine großzügige Portion Couscous auf einen Teller geben, mit einem Löffel Hühnchen- und Gemüsesoße darüber. Sie können mit etwas frisch gehackter Petersilie garnieren, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Nützliche Tipps

- Auswahl des Huhns: Es wird empfohlen, qualitativ hochwertiges Hühnchen zu verwenden, vorzugsweise von lokalen Bauernhöfen, um einen authentischen Geschmack zu genießen.
- Gemüse: Sie können mit saisonalem Gemüse wie Zucchini oder Kürbis experimentieren, um Abwechslung zu bringen.
- Couscous: Wenn Sie fluffigeren Couscous bevorzugen, können Sie am Ende etwas Butter oder Olivenöl hinzufügen.
- Soße: Wenn Sie eine reichhaltigere Soße mögen, können Sie vor dem Servieren einen Esslöffel Sauerrahm oder griechischen Joghurt hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Hühnchen durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Ja, dieses Rezept funktioniert auch gut mit Pute oder Hackfleisch.

2. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Sie können das Hühnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe verwenden.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Wir empfehlen einen trockenen Weißwein oder Mineralwasser mit Zitrone, um die Aromen zu ergänzen.

Nährwertvorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen durch das Hühnchen, während die Gemüse eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien bieten. Couscous, ein komplexes Kohlenhydrat, ist eine ausgezeichnete Wahl für nachhaltige Energie. Darüber hinaus ist das Gericht arm an ungesunden Fetten und somit eine ideale Option für eine ausgewogene Ernährung.

Personalisierte Version

Wenn Sie einen Hauch von Exotik hinzufügen möchten, können Sie Gewürze wie Kurkuma oder Kreuzkümmel einfügen, um diesem bereits köstlichen Gericht einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Genießen Sie jeden Moment in der Küche und jeden Bissen dieses Hühnchens in Gemüsesoße mit Couscous-Beilage. Guten Appetit und mögen Ihre Mahlzeiten voller Liebe sein!