Brot mit Käse

Brot mit Käse - Ein süßes Gebäck

Haben Sie jemals davon geträumt, einen Hauch von Magie in Ihre Küche zu bringen? Brot mit Käse ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen Ihrer Lieben erfreuen wird. Dieses süße Gebäck eignet sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder um es an einem faulen Nachmittag mit einer Tasse Tee zu genießen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde + 30 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Portionen: 8-10

Zutaten

- 600 g Mehl (Typ 650 oder 000 für feinere Ergebnisse)
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 150 g Quark (wählen Sie einen frischen Käse für besseren Geschmack)
- 50 g Frischkäse (verwenden Sie einen Käse mit höherem Fettgehalt für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Ei (vorzugsweise bio, für einen authentischen Geschmack)
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Margarine (oder Butter, für zusätzlichen Geschmack)
- Lauwarmes Wasser (ca. 200 ml, je nach Teigkonsistenz anpassen)
- 1 Eiweiß (zum Bestreichen des Brotes)

Nährwertinformationen

Brot mit Käse bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten und ist eine nahrhafte Option für das Frühstück. Vollkornmehl kann eine größere Menge Ballaststoffe liefern, die die Verdauung unterstützen. Quark ist reich an Proteinen, die wichtig sind, um den Energiepegel während des Tages aufrechtzuerhalten.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Mehl sieben: In einer großen Schüssel das Mehl sieben, um es aufzulockern. Dies sorgt dafür, dass das Brot luftiger wird. Eine kleine Mulde in der Mitte des Mehls formen.

2. Hefe aktivieren: In diese Mulde die Trockenhefe geben, die in etwas lauwarmem Wasser aufgelöst wurde. Es ist wichtig, dass das Wasser lauwarm ist und nicht heiß, damit die Hefe nicht zerstört wird. Einige Minuten stehen lassen, bis es zu blubbern beginnt.

3. Zutaten hinzufügen: Am Rand des Mehls Salz und Zucker hinzufügen. Dann Quark, Frischkäse, das Ei und das Eigelb sowie die geschmolzene Margarine hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Teig einen köstlichen Geschmack und eine cremige Textur.

4. Teig kneten: Beginnen Sie, den Teig zu kneten, und fügen Sie nach und nach lauwarmes Wasser hinzu. Kneten Sie etwa 5 Minuten lang, bis der Teig elastisch und glatt wird. Zum Schluss etwas Öl hinzufügen, um ihm Glanz zu verleihen und zu verhindern, dass er klebt.

5. Erste Gehzeit: Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig eine Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Er wird schön aufgehen und luftig werden.

6. Brot formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, sicherstellen, dass die Arbeitsfläche gut bemehlt ist, und ihn noch einmal leicht durchkneten, um die Luft herauszudrücken. Die gewünschte Form geben - rund, quadratisch oder sogar geflochten, wenn Sie experimentieren möchten.

7. Zweite Gehzeit: Den geformten Teig in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Form legen. Wieder abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

8. Bestreichen und backen: Mit einem Pinsel die Oberfläche des Brotes mit dem geschlagenen Eiweiß bestreichen. Dies verleiht eine goldene und appetitliche Kruste. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man leicht auf den Boden klopft.

9. Abkühlen und servieren: Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter abkühlen lassen. Dies ermöglicht es dem Dampf zu entweichen und hält die Textur luftig. Brot mit Käse schmeckt am besten warm, pur oder mit etwas Butter bestrichen. Es ist köstlich zu einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee.

Nützliche Tipps

- Käsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Feta oder Ziegenkäse, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.
- Aromatisierung: Fügen Sie einige Tropfen Vanilleextrakt oder Zitronenschale zum Teig hinzu für einen raffinierten Geschmack.
- Gefülltes Brot: Sie können das Brot mit verschiedenen Zutaten füllen, wie Trockenfrüchten, Nüssen oder Schokolade für ein süßes Dessert.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich frische Hefe verwenden?
Ja, Sie können die Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen, indem Sie etwa 20 g frische Hefe verwenden.

2. Wie kann ich das Brot aufbewahren?
Brot mit Käse bleibt gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie können es auch einfrieren, um es später zu genießen.

3. Welche anderen Rezepte kann ich ausprobieren?
Brot mit Käse passt perfekt zu Fruchtmarmelade, Erdnussbutter oder zusammen mit einem frischen Salat. Ich empfehle Ihnen auch, Rezepte für Muffins oder Käsekuchen auszuprobieren, die ebenso einfach zuzubereiten sind.

Persönliche Anmerkung

Dieses Rezept für Brot mit Käse erinnert mich an meine Kindheit, als meine Großmutter dieses Delikatesse jedes Wochenende zubereitete. Der frische Duft und die luftige Textur des Brotes machten es unwiderstehlich. Ich ermutige Sie, es zusammen mit Ihren Lieben zuzubereiten und jeden Schritt des Kochens in eine unvergessliche Erinnerung zu verwandeln. Genießen Sie jeden Bissen und teilen Sie Lächeln am Tisch!