Brot mit Gemüse

Um ein köstliches belegtes Brot zuzubereiten, beginnen wir mit einem Grundteig, der der Schlüssel zum Erfolg sein wird. In einer großen Schüssel kombinieren wir 500 g Weißmehl mit 10 g Salz und 1 Teelöffel Zucker. Der Zucker hilft, die Hefe zu aktivieren, und verleiht zusätzlichen Geschmack. Wir fügen 7 g Trockenhefe hinzu und vermischen alles mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt sind. In einem anderen Behälter erwärmen wir 300 ml lauwarmes Wasser und fügen 30 ml Olivenöl hinzu. Wenn das Wasser warm, aber nicht heiß ist, gießen wir es nach und nach über die Mehlmischung und beginnen, den Teig mit unseren Händen oder einer Brotmachine etwa 10 Minuten lang zu kneten. Der Teig sollte elastisch und leicht klebrig werden.

Nachdem wir einen gut gekneteten Teig erhalten haben, decken wir die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen ihn bei Zimmertemperatur etwa eine Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat. Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen wir ihn in zwei gleiche Teile. Wir nehmen jedes Stück und dehnen es mit geölten Händen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, wobei wir darauf achten, dass das Blatt nicht zu dick ist, um eine gleichmäßige Backung zu ermöglichen.

Nachdem wir den Teig ausgerollt haben, stechen wir ihn mit einer Gabel ein, um die Bildung von Luftblasen während des Backens zu verhindern. Wir decken das Blech mit einem sauberen Tuch ab und lassen es 10 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Belag vor. Wir streuen eine Prise grobes Salz über den Teig, was den Geschmack verstärkt. Dann schneiden wir eine Zucchini und eine Karotte in dünne Scheiben, die wir gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs platzieren. Wir fügen einige Oliven hinzu, ob grün oder schwarz, je nach Vorliebe, und dünne Zwiebelscheiben, die ein angenehmes Aroma hinzufügen.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick beträufeln wir alles mit 3-4 Esslöffeln Olivenöl und streuen getrockneter Thymian darüber, der eine perfekte aromatische Note bringt. Wir heizen den Ofen auf 180-200°C vor und wenn er bereit ist, stellen wir das Blech hinein. Wir backen das Brot 25-30 Minuten lang, bis es goldbraun und knusprig wird. Wir lassen es etwas abkühlen, bevor wir es schneiden. Wir servieren warme Scheiben zusammen mit einem Glas kaltem Bier, um ein köstliches Essen zu genießen. Guten Appetit!