Penne mit Oliven und Fisch

Name: Penne mit Oliven und Fisch - Zenobia G.
Ingredients: 2 geeignete Stücke Fisch (Makrele; Hering) 300 g Pasta 60 ml Öl 100 g Oliven (ich habe die braunen verwendet) 1 weiße Zwiebel 1 rote Zwiebel Tomatenmark oder eine Dose Tomaten in Saft Einige Knoblauchzehen Thymian Frisch gehackte Minze

Vielfältig - Penne mit Oliven und Fisch von Zenobia G. - Recipia Rezepte

Leckeres Rezept für Penne mit Oliven und Fisch: ein schnelles und schmackhaftes Gericht Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Insgesamt: 35 Minuten Portionen: 4 Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept suchen, das voller Geschmack ist, sind Penne mit Oliven und Fisch die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist ideal für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. So bereiten Sie es Schritt für Schritt zu. Zutaten: - 300 g Penne - 2 geeignete Stücke Fisch (Makrele oder Hering) - 60 ml Olivenöl - 100 g Oliven (vorzugsweise braune Oliven, die einen Hauch von Geschmack hinzufügen) - 1 weiße Zwiebel - 1 rote Zwiebel - 400 g Tomaten in Püree oder 3-4 Esslöffel Tomatenmark - Einige Knoblauchzehen - Getrockneter oder frischer Thymian - Frisch gehackte Minze - Frisches Basilikum - Gewürze für Pasta - 1 Glas Weißwein oder Fleischbrühe - Geriebener Parmesan zum Servieren Zubereitung: 1. Beginnen Sie damit, das Wasser für die Pasta vorzubereiten. Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd, fügen Sie Wasser, etwas Salz und einen Spritzer Olivenöl hinzu. Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht, fügen Sie die Penne-Pasta hinzu. Kochen Sie sie nach den Anweisungen auf der Verpackung, achten Sie jedoch darauf, sie "al dente" zu kochen, um die perfekte Textur zu erhalten. 2. Bereiten Sie währenddessen die Sauce vor. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte weiße und rote Zwiebel hinzu. Dünsten Sie sie 5 Minuten lang, bis sie durchsichtig werden, und rühren Sie gelegentlich um. 3. Fügen Sie einige gehackte Knoblauchzehen hinzu und lassen Sie sie eine weitere Minute braten, bis sie ihr Aroma entfalten. 4. Fügen Sie die Tomaten in Püree oder das Tomatenmark hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie die Sauce 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Wenn Sie Weißwein verwenden, gießen Sie ihn jetzt in die Pfanne und lassen Sie ihn 2-3 Minuten kochen, um den Alkohol zu verdampfen. 5. Fügen Sie den Fisch zur Sauce hinzu. Wenn Sie Makrele oder Hering verwenden, stellen Sie sicher, dass er gut von Gräten befreit und in Würfel geschnitten ist. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Fisch 5-7 Minuten kochen, bis er undurchsichtig wird und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. 6. Fügen Sie schließlich die Oliven und die Gewürze (Thymian, Minze, Basilikum) zur Sauce hinzu. Gut umrühren und die Aromen 2 Minuten lang vermischen lassen. 7. Wenn die Pasta fertig ist, lassen Sie sie abtropfen und fügen Sie sie zur Pfanne hinzu. Gut umrühren, um die Pasta mit der köstlichen Sauce zu vermengen. 8. Servieren Sie die Penne mit Oliven und Fisch sofort, mit geriebenem Parmesan darüber für einen zusätzlichen Geschmack. Nützliche Tipps: - Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie auch einige grüne Oliven hinzufügen. - Anstelle von Weißwein können Sie Fleischbrühe verwenden, um eine herzhaftigere Version zu erhalten. - Für eine frische Note versuchen Sie, einige gehackte frische Basilikumblätter am Ende, kurz vor dem Servieren, hinzuzufügen. Dieses Rezept für Penne mit Oliven und Fisch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft, perfekt für diejenigen, die ein raffiniertes Gericht im Komfort ihres eigenen Zuhauses genießen möchten. Guten Appetit!

Zutaten

2 geeignete Stücke Fisch (Makrele
Hering) 300 g Pasta 60 ml Öl 100 g Oliven (ich habe die braunen verwendet) 1 weiße Zwiebel 1 rote Zwiebel Tomatenmark oder eine Dose Tomaten in Saft Einige Knoblauchzehen Thymian Frisch gehackte Minze

Kategorie: Vielfältig Autor: Zenobia G. Ansichten: 2180 Datum: 29.09.2024

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