Hühnchen-Kartoffeleintopf

Name: Hühnchen-Kartoffeleintopf - Anghelina H.
Ingredients: ein größeres Hähnchenschenkel (ca. 300 Gramm) 3 Kartoffeln 2 Bund Frühlingszwiebeln 3 Esslöffel Tomatenmark 1 Knorr Hühnerbrühwürfel Pfeffer und Salz 1 Bund Dill

Vielfältig - Hühnchen-Kartoffeleintopf von Anghelina H. - Recipia Rezepte

Kartoffel-Hühnertopf Wenn ich nicht viel im Kühlschrank habe, greife ich auf einfache Rezepte zurück, bei denen ich das verwende, was ich zur Hand habe. So bin ich zu diesem Eintopf gekommen, angefangen mit einem großen Hühnerschenkel. Die restlichen Zutaten sind die, die ich fast immer zu Hause habe, sodass ich mich nicht zu sehr komplizieren muss. Es ist ein schnelles Abendessen, das mir keine Kopfschmerzen bereitet und fast von alleine zubereitet wird, ohne komplizierte Techniken. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 45 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Kochzeit: 30-35 Minuten Portionen: 2-3 Schwierigkeit: leicht Rezeptart: Hausgemachter Eintopf, schnelles Abendessen Zutaten 1 großer Hühnerschenkel (ca. 300-400 g) 3 Kartoffeln (mittelgroß) 2 Bund Frühlingszwiebeln 3 Esslöffel Tomatenmark 1 Würfel Hühnerbrühe (Knorr) Pfeffer Salz 1 Bund frischer Dill Zubereitung 1. Wasche den Hühnerschenkel und schneide ihn in kleinere Stücke, die sich gut für einen Eintopf eignen. 2. Erhitze etwas Öl in einem Topf und brate das Fleisch an, während du gelegentlich umrührst, bis es von allen Seiten Farbe annimmt. Wenn es fertig ist, lege die Hühnerstücke auf einen Teller. 3. Gib die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Brühewürfel in denselben Topf. Mische alles bei niedriger Hitze für ein paar Minuten, bis die Zwiebeln weich werden. 4. Füge die 3 Esslöffel Tomatenmark zu den Zwiebeln hinzu und lasse alles etwa 5 Minuten köcheln. Das Mark sollte sich mit den Zwiebeln vermischen. 5. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel und gib sie in den Topf. Füge etwa eine Tasse Wasser hinzu (genug, um die Kartoffeln zur Hälfte zu bedecken). Lass alles bei mittlerer Hitze kochen. 6. Wenn die Kartoffeln fast gar sind (ca. 15-20 Minuten), gib die Hühnerstücke zurück in den Topf. Würze mit Salz und Pfeffer. 7. Lass alles bei niedriger Hitze weitere 20 Minuten köcheln, damit sich die Sauce verbindet und alle Zutaten durchziehen. 8. Zum Schluss füge den fein gehackten Dill hinzu. Lass alles noch 2-3 Minuten auf dem Herd, bevor du den Herd ausschaltest. Warum ich das Rezept oft mache Dieser Eintopf ist praktisch, wenn ich schnell etwas aus einfachen Zutaten improvisieren muss. Der Geschmack ist ausgewogen, und die Kartoffeln passen gut zum Hühnchen und Dill. Es ist ideal, wenn ich keine Lust auf komplizierte Rezepte habe und nicht extra einkaufen gehen muss. Es hilft, dass ich nicht viele Töpfe schmutzig mache und die Mengen leicht anpassen kann. Tipps und Variationen Tipps Wenn du das Fleisch zu Beginn hinzufügst, bekommt es beim Braten einen besseren Geschmack und wird nicht direkt gekocht. Schneide die Kartoffeln nicht zu groß, damit sie schnell garen. Wenn die Sauce zu stark reduziert, kannst du etwas heißes Wasser hinzufügen. Ersatzmöglichkeiten Die Frühlingszwiebeln können durch eine kleine gelbe Zwiebel ersetzt werden, falls du keine zur Hand hast. Wenn du keinen Dill hast, kannst du Petersilie verwenden, aber der Geschmack wird sich etwas ändern. Das Tomatenmark kann durch passierte Tomaten oder sogar geschälte Tomaten aus der Dose ersetzt werden, wobei die Flüssigkeit angepasst werden muss. Variationen Du kannst auch andere Teile des Huhns verwenden (Flügel, Brust), aber die Kochzeit kann variieren. Für eine gehaltvollere Variante füge eine kleine Karotte zu den Zwiebeln hinzu. Wer es schärfer mag, kann eine Prise scharfen Paprika oder mehr Pfeffer hinzufügen. Serviervorschläge Der Eintopf wird einfach direkt aus dem Topf mit einer Scheibe frischem Brot serviert. Er kann auch mit eingelegtem Gemüse oder einem einfachen Sommersalat serviert werden. Häufig gestellte Fragen Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, aber ich empfehle, Hühnerfleisch wegen der kurzen Kochzeit zu verwenden. Mit Schweinefleisch müsste man länger kochen. Was mache ich, wenn ich keinen Hühnerbrühewürfel habe? Du kannst etwas zusätzliches Salz verwenden. Oder eventuell etwas flüssige Brühe, aber das ist nicht zwingend erforderlich. Wie erkenne ich, ob die Kartoffeln gar sind? Teste sie mit einer Gabel. Wenn sie leicht durchstechen, sind sie gar. Kann der Eintopf eingefroren werden? Ich empfehle es nicht, da die Kartoffeln beim Auftauen mehlig werden und die Textur sich verändert. Kann ich getrocknete Zwiebeln verwenden? Ja, eine kleine fein gehackte Zwiebel funktioniert gut anstelle der Frühlingszwiebeln. Nährwerte Ungefähre Schätzung pro Portion (von 3): Kalorien: 250-300 kcal Eiweiß: 15-20 g Kohlenhydrate: 25-30 g Fette: 8-10 g Die Werte können je nach genauer Menge an Öl, Fleisch und Tomatenmark variieren. Das Tomatenmark und die Kartoffeln liefern den Großteil der Kohlenhydrate, während der Hühnerschenkel das Hauptprotein liefert. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Eintopf hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage, gut abgedeckt. Beim Wiedererwärmen ist es gut, etwas Wasser hinzuzufügen, da die Sauce dick wird. Ich empfehle nicht, ihn länger als 2 Tage aufzubewahren, und das Einfrieren funktioniert wegen der Kartoffeln nicht gut. Am besten genießt man ihn frisch.

Zutaten

ein größeres Hähnchenschenkel (ca. 300 Gramm) 3 Kartoffeln 2 Bund Frühlingszwiebeln 3 Esslöffel Tomatenmark 1 Knorr Hühnerbrühwürfel Pfeffer und Salz 1 Bund Dill

Hühnchen-Kartoffeleintopf

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