Keks-Salami, angepasstes Rezept

Zutaten

• 500 ml Milch
• 200 g Zucker
• 50 g Kakao
• 210 g Butter
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 1 Fläschchen Rumaroma
• 500 g Kekse
• 280 g Waffelröllchen mit Kakaocreme
• 280 g Waffelröllchen mit Vanillecreme
• 200 g Walnüsse
• 100 g Rosinen
• 100 ml Wasser
• 300 g Lokum
• 4 Esslöffel Erdnussbutter
• 300 g Sauerkirschen aus Konfitüre
• 10 g Butter
• 10 g Kakao
• 50 g Kokosraspel

Zubereitung

1. Gib die Rosinen in 100 ml heißes Wasser und lass sie 10 Minuten einweichen, dann gut abtropfen. 2. Röste die Walnüsse 5 Minuten in einer trockenen Pfanne, bis sie anfangen, nach gerösteten Nüssen zu duften. Hacke sie klein. 3. Lass die Milch mit dem Zucker und 50 g Kakao 4 Minuten kochen. Nimm den Topf vom Herd, gib 210 g Butter, Vanillezucker und Rumaroma dazu und rühre, bis die Butter geschmolzen ist. 4. Zerbrösele die Kekse in einer großen Schüssel. Brich die Waffelröllchen in Stücke und leg einen Teil für die mittlere Schicht beiseite. 5. Schneide das Lokum in kleine Stücke. Gib Walnüsse, gut abgetropfte Rosinen, Lokum, Erdnussbutter und gut abgetropfte Sauerkirschen in die Schüssel. Gieß die Milchmischung dazu und rühre alles gut durch. 6. Rühre 15 Minuten von Zeit zu Zeit um, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Masse an der Oberfläche nicht mehr glänzt. 7. Lege eine 24-cm-Springform mit Folie aus und fette sie mit 10 g Butter ein. Gib einen Teil der Masse hinein und streiche sie glatt. Verteile die beiseitegelegten Waffelstücke darauf und drücke sie leicht an, gib dann die restliche Masse dazu und streiche sie glatt. 8. Stell die Form für 2 Stunden in den Kühlschrank. Nimm den Ring und die Folie ab, dann schneide die Masse entlang der Röllchen in der Mitte in vier Stücke. 9. Streue den Kakao von den übrigen 10 g auf ein Stück Folie. Lege ein Stück darauf, streue Kakao und Kokosraspel darüber, rolle es fest auf und drehe die Enden zu. Wickle jede Rolle in ein zweites Stück Folie. 10. Stell die Rollen für 3 Stunden in den Kühlschrank, dann schneide sie in Scheiben.