In Kokosnuss gewälzt

Name: In Kokosnuss gewälzt - Amelia K.
Ingredients: Boden: 4 Eier; 200 g Zucker; 200 g Mehl; 4 Esslöffel Öl; 1/2 Päckchen Backpulver. Glasur: 200 g Margarine; 3 Esslöffel Kakao; 200 g Zucker; 100 ml Milch; 1 Fläschchen Rum; Aroma; 200 g Kokosnuss.

Wüste - In Kokosnuss gewälzt von Amelia K. - Recipia Rezepte

Heute hat es fast den ganzen Tag leicht geregnet und ich hatte keine Lust, hinauszugehen, also habe ich die Zeit genutzt und den mit Kokosnuss überzogenen Kuchen gemacht. Es ist einer dieser Kuchen, die ohne großen Aufwand aus einfachen Zutaten hergestellt werden können, und es ergibt genug, um bis zum nächsten Tag zu halten (obwohl es bei uns selten so lange hält). Der Boden ist weich und erfordert keine komplizierten Techniken, und der Guss wird zubereitet, während der Teig abkühlt. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 60 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20 Minuten Portionen: 20-24 Würfel, je nachdem, wie du sie schneidest Schwierigkeit: einfach Rezeptart: einfacher hausgemachter Nachtisch, geeignet für Kaffee oder als Snack Zutaten Boden: 4 Eier 200 g Zucker 200 g Mehl 4 Esslöffel Öl 1/2 Päckchen Backpulver Guss: 200 g Margarine 3 Esslöffel Kakao 200 g Zucker 100 ml Milch ein Fläschchen Rum-Aroma Zum Fertigstellen: 200 g Kokosraspeln Zubereitungsmethode 1. Breche die Eier und trenne das Eiweiß von den Eigelben. Gib das Eiweiß in eine große Schüssel und schlage es mit einem Mixer, während du nach und nach den Zucker hinzufügst, bis du eine feste, glänzende Baisermasse erhältst. 2. Füge die Eigelbe nacheinander hinzu, gieße dann das Öl dazu und mixe kurz, nur bis die Mischung homogen ist. 3. Lass den Mixer beiseite. Mische das Mehl mit dem Backpulver und füge es dann nach und nach über die Eiercreme hinzu, indem du einen Löffel oder eine Spachtel verwendest. Mische vorsichtig mit Aufwärtsbewegungen, um das Volumen nicht zu verlieren. 4. Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform von etwa 20x35 cm. Wenn du eine kleinere Form hast, wie ich sie verwendet habe (20x30 cm), wird der Boden etwas höher. Nivelliere vorsichtig. 5. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (180°C). Backe etwa 20 Minuten oder bis der Zahnstocher-Test in der Mitte besteht (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen). 6. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Boden vollständig in der Form abkühlen. 7. Nachdem der Boden abgekühlt ist, schneide ihn in entsprechend große Würfel, je nach Wunsch. 8. Während der Boden abkühlt, bereite den Guss vor: Gib die Margarine, den Kakao, den Zucker, die Milch und das Rum-Aroma in einen kleinen Topf. Mische bei schwacher Hitze und lasse es einige Minuten aufkochen (2-3 Minuten, nachdem es zu kochen beginnt). Der Guss sollte flüssig, aber nicht zu dünn sein. Nimm ihn vom Herd und lasse ihn auf Raumtemperatur abkühlen, damit du damit arbeiten kannst. 9. Lege die Kokosraspeln auf einen großen Teller. 10. Nimm mit einer Gabel einen Würfel vom Boden, tauche ihn von allen Seiten in den Guss und wälze ihn dann gut in den Kokosraspeln. Lege die Kuchen auf eine Platte. 11. Lasse sie einige Stunden abkühlen oder bis der Guss etwas fest geworden ist. Der Kuchen bleibt weich und aromatisch. Warum ich dieses Rezept oft mache Dieses Rezept ist nützlich, weil die Zutaten grundlegend sind und der Kuchen ohne komplizierte Schritte gemacht wird. Er hält sich gut von einem Tag auf den anderen, der Boden trocknet nicht aus und ist ziemlich großzügig für Gäste oder Familie. Die Tatsache, dass ich ihn im Voraus machen kann und dass er keine Konditoreitechniken erfordert, hilft mir sehr. Tipps und Variationen Tipps Lass den Boden vollständig abkühlen, bevor du ihn schneidest, sonst zerbröckelt er. Setze den Guss nicht zu heiß auf den Boden, damit er ihn nicht zu sehr aufweicht. Wenn du Geduld hast, lasse die überzogenen Kuchen eine Stunde nach dem Zusammensetzen im Kühlschrank. Wenn du die Würfel wälzt, arbeite mit sauberen Händen und wechsle die Gabel, wenn sie zu sehr am Boden kleben bleibt. Ersatzstoffe Du kannst Butter anstelle von Margarine für den Guss verwenden, wenn du möchtest. Das Rum-Aroma kann durch Vanille ersetzt werden, aber der Rumgeschmack ist klassisch für diesen Kuchen. Variationen Du kannst die Hälfte der Kokosraspeln durch gemahlene Nüsse ersetzen, wenn du magst. Wenn du möchtest, kannst du einige Rosinen in den Boden geben, aber das ist nicht traditionell. Der Boden kann dezent mit etwas geriebener Zitronenschale für eine andere Note aromatisiert werden. Serviervorschläge Der Kuchen passt gut zu Kaffee, Milch oder Tee. Er kann problemlos in einer Box verpackt werden. Er eignet sich für Platten mit verschiedenen Arten von hausgemachten Kuchen. Häufig gestellte Fragen Kann ich eine andere Größe der Form verwenden? Ja, du kannst eine kleinere Form (20x30 cm) verwenden, aber der Boden wird höher. Passe die Backzeit an, wenn du eine viel größere oder kleinere Form verwendest. Kann man es ohne Mixer machen? Es ist möglich, aber es wird schwierig sein, eine feste Baisermasse von Hand zu erhalten. Mit einem Mixer lassen sich die Eiweiße viel leichter schlagen. Was kann ich anstelle von Margarine im Guss verwenden? Margarine kann durch Butter ersetzt werden, aber der Kuchen wird einen anderen, reicheren Geschmack haben. Wie lange hält der Kuchen? Er hält sich gut zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur in einer geschlossenen Box. Nach dieser Zeit beginnt der Boden auszutrocknen, ist aber immer noch essbar. Kann er eingefroren werden? Ich empfehle nicht, ihn einzufrieren; der Boden und der Guss verändern die Textur nach dem Auftauen. Nährwerte Schätzung für eine Portion (ein Stück/Würfel, etwa 50 g): Energie: 160-180 kcal Kohlenhydrate: 25 g Eiweiß: 2-3 g Fette: 6-8 g Diese Werte sind Schätzungen und können je nach Größe des Würfels und wie viel Guss/Kokos an jedem Stück haftet, variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen kann bei Raumtemperatur in einer Box mit Deckel bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wiedererwärmen wird nicht empfohlen; er wird bei Raumtemperatur serviert. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, halte ihn im Kühlschrank, nimm die Würfel aber 15-20 Minuten vor dem Servieren heraus, damit sie wieder eine weichere Textur erhalten. Der Kuchen eignet sich nicht zum Einfrieren.