Zauberkuchen im Multikocher

Zutaten

• 4 Eier
• 4 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel Rosenwasser
• 100 g Butter
• 4 Esslöffel Mehl
• 400 ml Milch
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Öl
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 mittelgroßer Pfirsich (150 g)

Zubereitung

1. Trenne Eigelb und Eiweiß in zwei saubere, trockene Schüsseln. 2. Schmelze die Butter bei niedriger Hitze 3 Minuten unter Rühren und lass sie dann 5 Minuten abkühlen, bis sie lauwarm ist. 3. Schlage Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt und Rosenwasser 5 Minuten lang auf, bis sich der Zucker aufgelöst hat und sich das Volumen der Masse verdoppelt hat. 4. Rühre die lauwarme Butter unter, dann die 4 Esslöffel Mehl und die Milch. Verrühre alles, bis die Masse gleichmäßig ist. 5. Schlage das Eiweiß mit dem Salz 4 Minuten lang, bis es glänzend und steif ist. Hebe es vorsichtig unter die Eigelbmasse. 6. Nimm den Topf aus dem Multikocher und fette ihn mit Öl ein, dann bestäube ihn mit 1 Esslöffel Mehl. Fülle die Masse in den Topf und setze ihn in das Gerät. 7. Stelle das Programm BAKE auf 180°C und 1 Stunde ein. Die Ränder sollten goldbraun sein. Schneide den Pfirsich in Scheiben und verwende sie zum Garnieren.