Keks-Türmchen mit Schokolade und Mascarpone

Name: Keks-Türmchen mit Schokolade und Mascarpone
Ingredients: 200 g einfache Kekse; 250 g Mascarpone; 3 EL Nutella oder Finetti; 250 ml Kaffee; 2 TL Zucker; 30 g gehackte Haselnüsse oder Walnüsse

Wüste - Keks-Türmchen mit Schokolade und Mascarpone von Lia B. - Recipia Rezepte

Die paarweise mit Creme zusammengesetzten Kekse werden kurz in Kaffee getaucht und senkrecht zu einem Keks-Türmchen mit Schokolade und Mascarpone aufgeschichtet. Die Mascarpone-Nutella-Creme bedeckt das Türmchen, die gehackten Haselnüsse kommen oben und an die Seiten; nach dem Kühlen wird es in Scheiben geschnitten. Ich serviere es kalt und in dünnen Scheiben. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 40-50 Minuten. Gesamtzeit: 55-65 Minuten. Portionen: 4. Etwa 634 kcal und 9 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g einfache Kekse
250 g Mascarpone
3 EL Nutella oder Finetti
250 ml Kaffee
2 TL Zucker
30 g gehackte Haselnüsse oder Walnüsse

Zubereitung

1. Bereite 250 ml Kaffee zu, rühre den Zucker hinein und lass ihn 10 Minuten abkühlen. 2. Gib den Mascarpone bei Zimmertemperatur in eine Schüssel, füge Nutella hinzu und verrühre alles mit einem Löffel, bis die Creme glatt ist. 3. Streiche jeweils zwischen zwei Kekse Creme, tauche dann jedes Kekspaar 4-5 Sekunden in den Kaffee. Setze die Paare übereinander und forme so ein Türmchen. 4. Bestreiche das Türmchen mit der restlichen Creme, auch an den Seiten, und streue dann die gehackten Haselnüsse oder Walnüsse darüber. 5. Lass das Dessert 30-40 Minuten im Kühlschrank stehen, bis es fest genug ist, um aufrecht zu stehen.

Notizen

Abgedeckt im Kühlschrank hält sich das Dessert bis zu 3 Tage, dabei werden die Kekse nach und nach weich. Den Kaffee kannst du durch 250 ml Milch oder Kompott ersetzen und dieselbe Flüssigkeit auch zum Eintauchen verwenden. Die Kekse enthalten Gluten und der Mascarpone Milchprodukte; die Schokocreme und die Haselnüsse enthalten Nüsse. Einfache, feste Kekse mit ähnlicher Dicke lassen sich leichter aufschichten; mürbe Kekse können brechen, wenn du sie aus dem Kaffee hebst. Bei dickeren Keksen solltest du sie eher die vollen 5 Sekunden eintauchen, bei dünnen hörst du früher auf. Der Mascarpone sollte Zimmertemperatur haben; ist er kalt, lässt sich die Creme schwerer verrühren und es können kleine Klümpchen bleiben. Für mehr Portionen gilt das Verhältnis von 3 Esslöffeln Schokocreme pro Packung Mascarpone. Ich serviere es mit Birnenscheiben.