Torte mit acht verschiedenen Geschmacksrichtungen

Name: Torte mit acht verschiedenen Geschmacksrichtungen
Ingredients: 7 Eier; 210 g Zucker; 210 g Mehl; 1/4 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Kakao; 1 Teelöffel Vanillearoma; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 400 ml Kokosmilch; 3 Esslöffel Zucker; 100 g abgetropfte Ananas; 1 mittelgroße Banane (120 g); 70 ml Schlagsahne; 125 g Erdbeerjoghurt; 100 g Erdbeeren; 100 g Beeren; 70 ml Schlagsahne; 50 g weiße Schokolade; 1 Esslöffel Öl; 20 g Kokosraspel; 30 g Rosinen; 80 g Nutella; 20 g gemahlene Mandeln; 1/2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver; 2 Esslöffel Zucker; 250 ml Kokosmilch; 1 Teelöffel Kakao

Wüste - Torte mit acht verschiedenen Geschmacksrichtungen von Malvina K. - Recipia Rezepte

Die Torte mit acht verschiedenen Geschmacksrichtungen hat einen lockeren Kakaoboden, der in acht Dreiecke mit unterschiedlichen Cremes und Toppings geteilt wird. Diese Woche habe ich sie mit Pudding, Schlagsahne und Früchten gemacht, und ich schlage das Eiweiß erst auf, wenn es Zimmertemperatur hat. Ich achte darauf, dass der Eischnee glänzt und feste Spitzen bildet. Vorbereitung: 45 Minuten. Backzeit: 39 Minuten. Ruhezeit: 60 Minuten. Gesamtzeit: 144 Minuten. Portionen: 8. Etwa 690 kcal und 10 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Biskuitboden

7 Eier
210 g Zucker
210 g Mehl
1/4 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Kakao
1 Teelöffel Vanillearoma

Für das gelbe Topping

1 Päckchen Vanillepuddingpulver
400 ml Kokosmilch
3 Esslöffel Zucker
100 g abgetropfte Ananas
1 mittelgroße Banane (120 g)

Für das rosa Topping

70 ml Schlagsahne
125 g Erdbeerjoghurt
100 g Erdbeeren
100 g Beeren

Für das weiße Topping

70 ml Schlagsahne
50 g weiße Schokolade
1 Esslöffel Öl
20 g Kokosraspel
30 g Rosinen

Für das braune Topping

80 g Nutella
20 g gemahlene Mandeln
1/2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
2 Esslöffel Zucker
250 ml Kokosmilch
1 Teelöffel Kakao

Zubereitung

1. Trenne die Eier und lass das Eiweiß dann Zimmertemperatur annehmen. 2. Schlage das Eiweiß mit dem Salz steif und glänzend. Gib den Zucker nach und nach dazu und schlage weiter, bis der Eischnee feste Spitzen bildet. 3. Gib die Eigelbe und das Vanillearoma zum Eischnee und rühre kurz, bis alles vermischt ist. 4. Vermische das Mehl mit den 2 Esslöffeln Kakao. Hebe die Mischung in drei Portionen mit einem Holzlöffel und großen Bewegungen von unten nach oben unter. 5. Fülle den Teig in eine runde Form mit 26 cm Durchmesser, die mit Backpapier ausgelegt ist. Backe ihn 18 Minuten bei 150°C, dann 12 Minuten bei 170°C, bis der Boden bei leichter Berührung wieder zurückfedert. 6. Lass den Boden 30 Minuten bei einen Spalt breit geöffneter Ofentür im Ofen, dann vollständig auf einem Gitter abkühlen. Die gesamte Abkühlzeit beträgt etwa 60 Minuten. 7. Für den Vanillepudding verrühre das Pulver mit dem Zucker und 100 ml kalter Kokosmilch. Erhitze die übrigen 300 ml, gieße die Mischung dazu und koche sie unter Rühren 3 Minuten, bis sie dick wird. Lass sie auf Zimmertemperatur abkühlen. 8. Für die rosa Creme schlage 70 ml Schlagsahne steif und rühre den Erdbeerjoghurt unter. 9. Schmilz die weiße Schokolade mit dem Öl im Wasserbad in etwa 3 Minuten, bis sie flüssig ist. Lass sie 10 Minuten abkühlen. Schlage die übrigen 70 ml Schlagsahne steif und rühre dann die Schokolade unter. 10. Für den Schokoladenpudding verrühre das Pulver mit dem Zucker und 60 ml kalter Kokosmilch. Erhitze die übrigen 190 ml, gieße die Mischung dazu und koche sie unter Rühren 3 Minuten, bis sie dick wird. Lass sie auf Zimmertemperatur abkühlen. 11. Schneide den Boden in acht Dreiecke. Bestreiche zwei mit Vanillepudding; auf eines kommt die in Scheiben geschnittene Banane, auf das andere die klein geschnittene Ananas. 12. Bestreiche zwei weitere Dreiecke mit der Sahne-Joghurt-Creme. Belege eines mit Erdbeerscheiben und das andere mit Beeren. 13. Verteile die Creme mit weißer Schokolade auf den nächsten zwei Dreiecken. Streue auf eines Kokosraspel und auf das andere Rosinen. 14. Bestreiche eines der letzten Dreiecke mit Nutella und streue das Mandelpulver darüber. Auf das letzte streichst du den Schokoladenpudding und streust Kakao darüber.

Hinweise

Dosenananas vor dem Schneiden gut abtropfen lassen. Tiefgekühlte Beeren vor der Verwendung auftauen und abtropfen lassen. Beim Unterheben des Mehls langsamer arbeiten und aufhören, sobald keine weißen Streifen mehr zu sehen sind; bei diesem Schritt wird am leichtesten zu schnell gearbeitet. Wenn du keine Ananas hast, kannst du 100 g abgetropfte und klein geschnittene Pfirsiche aus der Dose nehmen. Die Kokosmilch im Pudding lässt sich durch dieselbe Menge Vollmilch ersetzen. Die Torte hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie enthält Gluten, Eier, Milchprodukte und Nüsse, durch Mandeln und Nutella. Die Stücke mit einer Tasse schwarzem Tee servieren.