Kekse

Name: Kekse - Eva P.
Ingredients: 2 Eier; 250 g Butter; 100 g Schokoladenstückchen; 350 g Mehl; 125 g Zucker; 125 g brauner Zucker; 1 Esslöffel Backpulver; eine Prise Salz

Wüste - Kekse von Eva P. - Recipia Rezepte

Butter-, brauner Zucker- und Schokoladenstückchenkekse werden aus einem einfachen Teig zubereitet, der direkt in einer Schüssel gemischt wird. Die weiche Butter hilft, den Zucker zu vermengen, und die Schokoladenstückchen werden sowohl in den Teig als auch oben drauf vor dem Backen gegeben. Sie sind perfekt für ein Plätzchen-Tablett zu den Feiertagen und können mit Milch oder Kaffee serviert werden. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: in der Originalrezeptur nicht angegeben Backzeit: in der Originalrezeptur nicht angegeben Gesamtzeit: kann ohne die Backdauer nicht bestimmt werden Portionen: die Anzahl der Kekse hängt von der Größe der Teigstücke ab Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Kekse Anlass: geeignet für Weihnachtsrezepte Zutaten 2 Eier 250 g weiche Butter 125 g Zucker 125 g brauner Zucker 350 g Mehl 1 Esslöffel Backpulver 1 Prise Salz 100 g Schokoladenstückchen Zubereitungsmethode 1. Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit dem Zucker und dem braunen Zucker. Die Butter sollte weich genug sein, um sich leicht mit dem Zucker zu vermengen, ohne flüssig zu sein. 2. Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung homogen wird. 3. Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es dann zusammen mit dem Backpulver und dem Salz hinzu. Mischen Sie, bis die Zutaten gut vermengt sind und ein Keksteig entsteht. 4. Fügen Sie die Schokoladenstückchen zum Teig hinzu und mischen Sie erneut, damit sie möglichst gleichmäßig verteilt sind. 5. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie kleine Portionen Teig und formen Sie Runden, dann legen Sie sie auf das Blech. 6. Streuen Sie einige Schokoladenstückchen auf jede Teigrunde. 7. Backen Sie die Kekse. Das Originalrezept gibt keine Temperatur für den Ofen oder die genaue Backzeit an, daher müssen diese je nach Ofen und der Menge des für jeden Keks verwendeten Teigs bestimmt werden. 8. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen abkühlen und servieren Sie sie dann mit einem Glas Milch oder Kaffee. Es ist wichtig, dass die Teigrunden in der Größe möglichst ähnlich sind, damit die Kekse ungefähr zur gleichen Zeit backen. Da im Rezept keine feste Zeit angegeben ist, überprüfen Sie sie während des Backens und vermeiden Sie es, sie unbeaufsichtigt zu lassen, bis Sie sich mit dem Verhalten Ihres Ofens vertraut gemacht haben. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Rezept, wenn ich hausgemachte Kekse ohne komplizierte Zubereitung möchte. Der Teig ist schnell zubereitet, die Zutaten sind alltäglich, und die Schokoladenstückchen bieten den Hauptgeschmack, ohne dass zusätzliche Zutaten benötigt werden. Außerdem können die Kekse sowohl zu Kaffee als auch als Snack serviert werden, und ihre kleine Form macht sie geeignet für ein Plätzchen-Tablett. Tipps Verwenden Sie weiche Butter, keinen geschmolzenen Butter. In ihrer weichen Form lässt sie sich leichter mit dem Zucker und dem braunen Zucker vermengen, ohne die Konsistenz des Teigs unnötig zu verändern. Sieben Sie das Mehl, bevor Sie es zur Mischung hinzufügen. Im Rezept wird das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz gesiebt hinzugefügt. Die Stückchen, die oben hinzugefügt werden, werden vor dem Backen hinzugefügt, nachdem die Teigrunden bereits auf dem Blech liegen. So bleibt die Schokolade auf der Oberfläche der Kekse sichtbar. Die Größe der Runden beeinflusst die endgültige Anzahl der Kekse. Wenn sie klein sind, erhalten Sie mehr Stücke; wenn sie größer sind, wird ihre Anzahl geringer sein. Im Grundrezept wird keine Temperatur oder Backdauer angegeben. Notieren Sie die Zeit, die in Ihrem Ofen nach der ersten Zubereitung funktioniert, damit Sie das Rezept leichter wiederholen können. Ersatzstoffe Das Rezept verwendet zwei Arten von Zucker: Kristallzucker und braunen Zucker. Es wird nicht empfohlen, sie zu ändern, wenn Sie den Geschmack und die Struktur so nah wie möglich an dem in der Originalrezeptur beschriebenen halten möchten. Die Schokoladenstückchen können in der gleichen Menge auch zur Dekoration der Kekse verwendet werden, aber das Rezept gibt keine genaue Aufteilung zwischen der Menge, die in den Teig gegeben wird, und der, die oben gestreut wird, an. Halten Sie die insgesamt 100 g Stückchen, die in den Zutaten erwähnt werden. Für das Mehl sollte die Menge bei 350 g bleiben. Fügen Sie kein zusätzliches Mehl ohne klaren Grund hinzu, da dies die Konsistenz des Teigs und die Textur der Kekse verändern kann. Variationen Eine einfache Variation besteht darin, mehr Schokoladenstückchen oben und weniger im Teig zu verwenden, während die Gesamtmenge von 100 g beibehalten wird. Auf diese Weise wird die Schokolade auf der Oberfläche der Kekse sichtbarer. Wenn Sie Kekse mit einem gleichmäßigeren Aussehen bevorzugen, formen Sie Runden ähnlicher Größe. Für ein Plätzchen-Tablett zu den Feiertagen können Sie die Runden klein machen, damit die Kekse leicht zu servieren sind. Das Rezept kann in einem Tablett mit verschiedenen Arten von Keksen und Weihnachtsgebäcken enthalten sein. In diesem Fall ist es nützlich, die gleiche Größe für alle Runden beizubehalten, damit die Präsentation ordentlich ist. Serviervorschläge Die Kekse werden einfach, mit Milch oder mit Kaffee serviert, wie in der Originalrezeptur angegeben. Sie sind auch für einen Feiertagstisch geeignet, zusammen mit anderen Keksen. Für einen Snack legen Sie einige Kekse auf einen Teller und servieren Sie sie, nachdem sie abgekühlt sind. Die Schokoladenstückchen oben machen sie leicht erkennbar auf einem Tablett mit verschiedenen Desserts. Häufig gestellte Fragen Kann ich kalte Butter verwenden? Es wird weiche Butter bevorzugt, da das Rezept damit beginnt, sie mit Zucker und braunem Zucker zu vermischen. Kalte Butter lässt sich schwerer kombinieren, und die Mischung wird nicht so leicht homogenisiert. Muss ich die 100 g Stückchen zwischen Teig und Dekoration aufteilen? Ja, das Rezept erwähnt, dass die Stückchen in den Teig gegeben werden und einige auch oben gestreut werden. Es wird keine genaue Menge für jede Phase angegeben, sodass die Aufteilung nach Vorliebe erfolgen kann, ohne die insgesamt 100 g zu überschreiten. Wie viele Kekse ergeben diese Mischung? Die Anzahl wird nicht erwähnt und hängt von der Größe der Teigrunden ab. Aus kleinen Runden ergeben sich mehr Kekse, während aus größeren Portionen weniger entstehen. Bei welcher Temperatur werden die Kekse gebacken? Die Temperatur wird im übermittelten Rezept nicht erwähnt. Daher kann sie nicht angegeben werden, ohne eine Information zu erfinden, die nicht Teil der Originalrezeptur ist. Verwenden Sie die bekannte Einstellung für Ihren Ofen, wenn Sie Kekse backen, und überwachen Sie das Blech während des Backvorgangs. Kann ich die Kekse für Weihnachten zubereiten? Ja. Das Rezept ist als Weihnachtsrezept gekennzeichnet und kann für ein Plätzchen-Tablett zubereitet werden. Sie können sie einfach, mit Kaffee oder mit Milch servieren. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und werden für etwa 100 g Kekse berechnet, basierend auf den Mengen an Butter, Zucker, braunem Zucker, Mehl, Eiern und Schokolade aus dem Rezept. Sie können je nach verwendetem Schokoladentyp und der Menge an Wasser, die beim Backen verloren geht, variieren. Kalorien: etwa 480–500 kcal Eiweiß: etwa 5–6 g Kohlenhydrate: etwa 54–57 g Fette: etwa 22–25 g Von den gesamten Kohlenhydraten stammt der größte Teil aus Mehl und den beiden Zuckersorten. Die Butter und die Schokoladenstückchen tragen hauptsächlich zur Fettmenge bei, während die Eier und das Mehl eine moderate Menge an Eiweiß liefern. Ohne eine genaue Anzahl von Keksen und ohne das endgültige Gewicht nach dem Backen kann der Wert für ein einzelnes Stück nicht korrekt berechnet werden. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nachdem sie abgekühlt sind, bewahren Sie die Kekse in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf. Für eine möglichst angenehme Textur lassen Sie sie nicht zu lange unbedeckt, da sie austrocknen können. Die Kekse müssen vor dem Servieren nicht wiedererwärmt werden. Wenn Sie sie leicht warm essen möchten, können Sie sie kurz erwärmen, aber das Originalrezept enthält keinen Schritt zum Wiedererwärmen. Sie sind gut pur, mit Milch oder mit Kaffee. Guten Appetit!

Zutaten

2 Eier
250 g Butter
100 g Schokoladenstückchen
350 g Mehl
125 g Zucker
125 g brauner Zucker
1 Esslöffel Backpulver
eine Prise Salz

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