Bunte Kekse

Name: Bunte Kekse
Ingredients: Teig: 450 g Mehl. 50 g Butter. 1 Ei. 1 Päckchen Backpulver. 80 g Zucker. 1 Vanilleessenz. Geschmolzene Schokolade oder Schokoladencreme (100 g). Bunte Schokoladenbonbons.

Wüste - Bunte Kekse von Stana E. - Recipia Rezepte

Bunte Kekse werden aus einem mürben Teig mit Butter, Zucker und Vanille hergestellt und nach dem Backen mit Schokolade und bunten Süßigkeiten dekoriert. Der Teig lässt sich einfach verarbeiten, wird zu einem Blatt ausgerollt und in runde Formen geschnitten. Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist und die Kekse gut abgekühlt werden, bevor sie dekoriert werden, damit die Schokolade nicht von ihrer Oberfläche verläuft. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: ein paar Minuten für den Teig, plus Zeit zum Ausrollen und Ausstechen Abkühlzeit: ein paar Minuten für den Teig; die Kekse müssen gut abkühlen, bevor sie dekoriert werden Backzeit: 15-20 Minuten für jedes Blech, bei 180°C Gesamtzeit: kann nicht genau festgelegt werden, da sie von der Anzahl der Bleche und der Geschwindigkeit abhängt, mit der die Kekse ausgestochen werden Portionen: die Anzahl der Kekse variiert je nach Dicke des Blattes und der Größe des verwendeten Ausstechers Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: hausgemachte Kekse, dekorierte Kekse, geeignet für festliche Tische oder Weihnachten Zutaten Für den Teig: 450 g Mehl 50 g kalte Butter, in Stücke geschnitten 80 g Zucker 1 Ei 1 Päckchen Backpulver 1 Vanilleessenz Für die Dekoration: 100 g geschmolzene Schokolade oder Schokoladencreme Bunte Schokoladenbonbons, nach Bedarf Die Butter sollte kalt verwendet werden, nicht weich und nicht geschmolzen. Dies ist eines der wichtigen Details für die zarte Textur der Kekse. Mehl, Zucker, Backpulver und Vanilleessenz werden in den Teig gegeben, und das Ei wird hinzugefügt, nachdem die anfänglichen Zutaten gemischt wurden. Zubereitungsmethode 1. Die kalte Butter, in Stücke geschnitten, in eine Schüssel geben. Den Zucker hinzufügen und mischen, bis die Zutaten beginnen, sich zu verbinden. 2. Das Mehl, das Backpulver und die Vanilleessenz hinzufügen. Weiter mischen, damit die Zutaten so gleichmäßig wie möglich verteilt sind. 3. Das Ei hinzufügen und mit dem Kneten beginnen. Den Teig bearbeiten, bis eine weiche und zarte Masse entsteht. 4. Den Teig für einige Minuten kalt stellen. Eine kurze Kühlzeit ist hilfreich, um den Teig leichter ausrollen und ausstechen zu können. 5. Den Teig zu einem Blatt ausrollen. Die Dicke ist im Grundrezept nicht angegeben, sodass Sie ein gleichmäßiges Blatt beibehalten können, das für Kekse geeignet ist, die nach dem Backen dekoriert werden können. 6. Mit einem runden Ausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen. Die erhaltenen Scheiben auf ein Blech legen. 7. Die Kekse bei 180°C 15-20 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Ofen und Dicke der Kekse variieren, daher sollten Sie sie gegen Ende der Backzeit überprüfen. 8. Fahren Sie fort, den Teig auszurollen und auszustechen, bis Sie fertig sind. 9. Lassen Sie die gebackenen Kekse gut abkühlen. Legen Sie die Schokolade nicht auf die Kekse, solange sie noch heiß sind, da sie sich sonst verflüssigt und zu stark verteilt. 10. Mit einem Löffel geschmolzene Schokolade oder Schokoladencreme auf jeden Keks geben. Sofort mit bunten Schokoladenbonbons dekorieren, bevor die Schokoladenschicht aushärtet. Wenn nach dem Ausstechen der Kekse noch Teig übrig bleibt, können Sie ihn für einfache Kekse verwenden. Diese können nach dem Backen mit Schokolade glasiert oder mit Zucker bestreut werden. Warum ich das Rezept oft mache Das Rezept ist nützlich, wenn Sie einfache Kekse möchten, aber mit einem fröhlicheren Aussehen, ohne einen komplizierten Teig zubereiten zu müssen. Die gleiche Basis kann auch für undecorierte Kekse verwendet werden, und der übrig gebliebene Teig geht nicht verloren. Die Dekoration kann erfolgen, nachdem die Kekse abgekühlt sind, was es Ihnen ermöglicht, sie in Etappen vorzubereiten. Außerdem können die Kekse nur mit Schokolade, mit bunten Süßigkeiten oder einfach, mit Zucker bestreut, belassen werden. So kann das Ergebnis je nach Anlass leicht angepasst werden. Tipps Verwenden Sie kalte Butter, die in kleine Stücke geschnitten ist. In diesem Rezept wird die Butter nicht vor der Zubereitung des Teigs geschmolzen. Kneten Sie, bis der Teig weich und zart wird, ohne unnötig zu insistieren, nachdem die Zutaten homogenisiert wurden. Lassen Sie den Teig vor dem Ausrollen einige Minuten kalt. Wenn er zu kleben beginnt oder schwer zu verarbeiten ist, ist eine kurze Kühlzeit hilfreich. Versuchen Sie, den Teig so gleichmäßig wie möglich auszurollen, damit die Kekse gleichzeitig gebacken werden. Die Kekse müssen gut abgekühlt werden, bevor sie dekoriert werden. Auf warmen Keksen bleibt die Schokolade nicht in einer stabilen Schicht. Backen Sie jedes Blech 15-20 Minuten bei 180°C, aber beachten Sie den verwendeten Ofen und die Dicke des Teigs. Ersatzstoffe Die Vanilleessenz ist die Zutat, die zur Aromatisierung des Teigs verwendet wird. Wenn Sie sie nicht zur Hand haben, kann sie weggelassen werden, aber der Geschmack wird nicht derselbe sein. Für die Dekoration können Sie geschmolzene Schokolade oder Schokoladencreme verwenden, genau wie in der Rezeptur vorgesehen. Die Wahl hängt davon ab, was Sie zur Verfügung haben. Bunte Süßigkeiten können nur als Dekoration verwendet werden. Wenn Sie einfachere Kekse bevorzugen, können Sie sie weglassen und sie nur mit Schokolade oder mit Zucker bestreut lassen. Variationen Ein Teil des Teigs kann in dekorierte runde Kekse verwandelt werden, während der Rest einfach gebacken werden kann. Auf diese Weise erhalten Sie zwei Varianten aus derselben Zusammensetzung. Für ein anderes Aussehen können Sie die Kekse mit mehr oder weniger Schokolade dekorieren. Das Rezept erlaubt auch die Verwendung von Schokoladencreme anstelle von geschmolzener Schokolade. Wenn Sie die Kekse für Weihnachten zubereiten, können die bunten Süßigkeiten in passenden Farben für den festlichen Tisch ausgewählt werden. Es ist nur eine Veränderung des Aussehens, ohne den Teig zu verändern. Serviervorschläge Die Kekse können serviert werden, nachdem die Schokolade auf der Oberseite fest geworden ist. Sie passen gut zu Kaffee, Tee oder Milch. Für eine einfache Präsentation legen Sie sie auf eine Platte, nachdem sie vollständig abgekühlt und dekoriert sind. Einfache Kekse, ohne Schokolade, können vor dem Servieren mit Zucker bestreut werden. Häufig gestellte Fragen Kann ich weiche Butter anstelle von kalter Butter verwenden? Das Rezept wird mit kalter Butter, die in Stücke geschnitten ist, zubereitet. Es wird nicht empfohlen, sie zu schmelzen, da sich dadurch die Textur des Teigs und die Art und Weise, wie er sich ausrollt, ändern. Für diese Zusammensetzung ist kalte Butter die richtige Wahl. Wie lange sollte der Teig gekühlt werden? Im Rezept steht, dass der Teig für einige Minuten gekühlt werden sollte. Es wird keine genaue Dauer angegeben. Das Ziel ist, dass der Teig leichter ausgerollt und ausgestochen werden kann. Warum wird die Schokolade erst nach dem Abkühlen der Kekse hinzugefügt? Heiße Kekse erwärmen die Schokolade, und diese kann schmelzen und ungleichmäßig verlaufen. Nachdem die Kekse gut abgekühlt sind, bleibt die Dekoration leichter auf der Oberfläche. Was kann ich mit dem übrig gebliebenen Teig machen? Sie können weiterhin einfache Kekse machen. Nach dem Backen können diese mit Schokolade glasiert oder mit Zucker bestreut werden. Kann ich alle Kekse auf einem Blech backen? Nur, wenn sie ohne Gedränge passen. Andernfalls backen Sie sie in mehreren Durchgängen und halten Sie die Backzeit von 15-20 Minuten für jedes Blech ein. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und beinhalten nicht genau die bunten Süßigkeiten, da deren Menge nicht angegeben ist. Für den Teig, der aus 450 g Mehl, 50 g Butter, 80 g Zucker und einem Ei hergestellt wird, hat die gesamte Zusammensetzung ungefähr: 2.350-2.450 kcal 420-430 g Kohlenhydrate 48-52 g Fette 50-55 g Proteine Basierend auf 100 g Teig ergibt sich ungefähr 375-390 kcal, 66-69 g Kohlenhydrate, 8 g Fette und 8-9 g Proteine. Wenn die gesamte Menge von 100 g Schokolade zur Dekoration verwendet wird, erhöht sich die Kalorienaufnahme. Bunte Süßigkeiten fügen ebenfalls Kalorien und Kohlenhydrate hinzu, deren Menge jedoch nicht spezifiziert ist, sodass die endgültigen Werte variieren können. Der Wert für einen einzelnen Keks kann nicht genau berechnet werden, ohne zu wissen, wie viele Kekse aus dem Teig herauskommen und wie groß der verwendete Ausstecher ist. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Kekse werden nach dem vollständigen Abkühlen in einem geschlossenen Behälter an einem trockenen Ort aufbewahrt. Es ist besser, sie vor Wärme zu schützen, insbesondere nach der Dekoration mit Schokolade oder Schokoladencreme. Ein Aufwärmen ist nicht erforderlich. Die Kekse werden bei Raumtemperatur serviert. Wenn sie erhitzt werden, kann die Schokolade auf der Oberseite weich werden und die Dekoration ihre Form verlieren. Tags: Kekse, Plätzchen, Cookies, Weihnachtsrezepte

Zutaten

Teig: 450 g Mehl. 50 g Butter. 1 Ei. 1 Päckchen Backpulver. 80 g Zucker. 1 Vanilleessenz. Geschmolzene Schokolade oder Schokoladencreme (100 g). Bunte Schokoladenbonbons.

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