Frittierte Bananen mit Schokolade

Name: Frittierte Bananen mit Schokolade
Ingredients: 4 Bananen; 30 g Nutella; 50 g Mehl; 1 Ei; 60 g Semmelbrösel; 500 ml Öl; 50 g Zucker; 1/2 Teelöffel Zimt

Wüste - Frittierte Bananen mit Schokolade von Eleonora E. - Recipia Rezepte

Die frittierten Bananen mit Schokolade haben eine Nutella-Füllung und eine Kruste aus Mehl, Ei und Semmelbröseln, danach werden sie in Zimt-Zucker gewälzt. Die Vertiefungen mache ich nur auf einer Seite, weil die Stücke leicht auseinanderbrechen. Ich esse sie, solange sie noch warm sind, mit einer dünnen Zuckerschicht. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 8 Minuten. Gesamtzeit: 28 Minuten. Portionen: 4. Etwa 340 kcal und 6 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

4 Bananen
30 g Nutella
50 g Mehl
1 Ei
60 g Semmelbrösel
500 ml Öl
50 g Zucker
1/2 Teelöffel Zimt

Zubereitung

1. Schneide die Enden der Bananen ab und schneide die Früchte dann in 4-5 cm große Stücke. Für die Vertiefungen, die ich nur auf einer Seite mache, habe ich ein spitzes Messer verwendet; die Stücke brechen leicht auseinander. 2. Gib etwa 1/2 Teelöffel Nutella in jede Vertiefung. 3. Wende die Stücke in Mehl, ziehe sie durch das verquirlte Ei und wende sie anschließend in den Semmelbröseln. 4. Vermische den Zucker mit dem Zimt. Erhitze das Öl in einem kleinen Topf 5 Minuten bei mittelhoher bis hoher Hitze. Frittiere die Stücke in 4 Portionen jeweils 45 Sekunden, bis die Kruste leicht gebräunt ist. Wende sie im Öl, damit sie von allen Seiten bräunen. 5. Wälze die warmen Bananen im Zimt-Zucker.

Hinweise

Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch 50 g Reismehl und die Semmelbrösel durch 60 g glutenfreie Semmelbrösel ersetzen. Nutella enthält Haselnüsse und Milch, die Kruste enthält Gluten und Ei. In einer Dose im Kühlschrank halten sich die Stücke höchstens 3 Tage, aber die Semmelbrösel werden weich; ich würde sie nicht im Voraus zubereiten. Ich serviere sie mit schwarzem Tee. Nimm gelbe Bananen, die sich beim Drücken noch fest anfühlen; sehr weiche brechen beim Aushöhlen leicht und werden beim Wenden zerdrückt. In einem etwa 16 cm großen Topf ist das Öl tief genug für die kurzen Stücke. Es kann passieren, dass Nutella durch die Kruste austritt, wenn die Vertiefung die Banane durchsticht.