Kekssalami, Rezept mit Butter

Name: Kekssalami, Rezept mit Butter - Geta B.
Ingredients: 1 kg einfache Kekse 200 ml Milch 400 g Zucker 2 Rumessenzen 200 g Butter ein halbes Päckchen Kakao (50 g)

Wüste - Kekssalami, Rezept mit Butter von Geta B. - Recipia Rezepte

Ich beginne oft mit dem Biscuit-Salami, wenn ich einfache Kekse habe, die niemand mehr will, oder wenn ich ein schnelles, no-bake Dessert benötige. Ich habe dieses Rezept viele Male gemacht, und die unten angegebenen Proportionen funktionieren gut, sodass vier ziemlich konsistente Rollen entstehen. Es benötigt keine speziellen Utensilien, und alle Zutaten sind leicht verfügbar. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 3,5 Stunden (inklusive Abkühlzeit) Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kühlzeit: 3-4 Stunden Portionen: 4 Rollen (8-12 Scheiben pro Rolle, je nachdem, wie dick du schneidest) Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: no-bake Dessert Zutaten 1 kg einfache Kekse 200 ml Milch 400 g Zucker 2 Fläschchen Rum-Aroma (oder nach Geschmack) 200 g Butter eine halbe Packung Kakao (ca. 50 g) Optional: Nüsse, Rosinen, türkischer Honig – nach Geschmack Zubereitungsmethode 1. Breche die Kekse in Stücke von 1-2 cm direkt in eine große Schüssel. Verwende keinen Mixer, sonst werden sie zu feinen Krümeln und das Salami wird zu dicht. 2. Gib die Milch in einen Topf bei niedriger Hitze. Füge den Zucker, den Kakao und das Rum-Aroma hinzu. Rühre gut mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel, bis der Zucker sich auflöst und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Lass es nicht kochen; erhitze es nur so weit, dass sich alles auflöst. 3. Gieße die warme Mischung über die zerbrochenen Kekse. Nicht alles auf einmal; gieße es in zwei Portionen und mische mit einem großen Löffel oder mit der Hand (es geht schneller, aber sei vorsichtig, dich nicht zu verbrennen). Alle Kekse sollten befeuchtet sein. Die Mischung sollte nicht flüssig sein, sondern nur zusammenhalten. 4. Füge die in Würfel geschnittene oder auf Raumtemperatur weiche Butter hinzu. Mische, bis die Butter schmilzt und vollständig in die Mischung eingearbeitet ist. 5. Wenn du magst, füge jetzt Nüsse, Rosinen oder gewürfelten türkischen Honig hinzu. Es ist nicht obligatorisch, aber es gibt zusätzlichen Geschmack und Textur. 6. Teile die Mischung in vier gleiche Teile. Lege jede Portion auf ein Stück Frischhaltefolie. Forme sie mit den Händen und rolle sie fest in Form von Salami, indem du die Enden leicht rundest. 7. Drehe oder binde die Enden gut und lege die Rollen auf ein Tablett oder einen Teller. Stelle sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Wenn sie kalt sind, lassen sie sich leichter schneiden und haben die richtige Textur. Warum ich dieses Rezept oft mache Biscuit-Salami ist eine der praktischsten Optionen für ein schnelles, no-bake Dessert. Es hält sich mehrere Tage im Kühlschrank, wird nicht hart und kann leicht angepasst werden, je nachdem, was du zur Hand hast. Du musst nicht viel Zeit in der Küche verbringen, und es schmeckt immer gleich gut. Tipps und Variationen Tipps 1. Die Kekse müssen einfach sein, nicht mit Cremefüllung. Die beliebten oder Petit Beurre Kekse funktionieren am besten. 2. Mische die Mischung von Hand, um zu fühlen, ob sie zu trocken oder zu weich ist. Wenn sie zu trocken erscheint, füge einen Esslöffel Milch hinzu. 3. Verwende Butter mit mindestens 80 % Fett; Margarine verändert den Geschmack und die Textur. 4. Lass es so lange kühlen, wie angegeben – sonst schneidest du zu früh und es bricht auseinander. Ersatzstoffe 1. Wenn du kein Rum-Aroma hast, funktioniert auch Vanille, aber der Geschmack ist nicht mehr so klassisch. 2. Butter kann nicht durch Öl oder Margarine ersetzt werden, ohne das Ergebnis zu verändern. 3. Wenn du weniger Zucker möchtest, kannst du ihn auf 300 g reduzieren, aber die Textur wird etwas weniger klebrig sein. Variationen 1. Füge 100 g geröstete und gehackte Nüsse für mehr Textur hinzu. 2. Rosinen können vorher etwas in Rum oder warmem Wasser eingeweicht werden, wenn du willst, dass sie nicht hart sind. 3. Bunter türkischer Honig, in kleine Würfel geschnitten, verleiht ein klassisches Aussehen und einen besonderen Geschmack. 4. Für diejenigen, die ein knusprigeres Dessert möchten, können auch einige Erdnüsse oder Mandeln hinzugefügt werden. Serviervorschläge 1. Dünn geschnitten, mit Kaffee oder neben einem Glas Milch. 2. Für Kinder können die Scheiben in Kokosnuss gewälzt werden. 3. Es passt gut auf Dessertplatten, zusammen mit weniger süßen Kuchen. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Digestive-Kekse verwenden? Ja, aber die Textur wird anders und der endgültige Geschmack ist nicht mehr so neutral. Für das klassische Rezept sind einfache Kekse besser geeignet. 2. Kann ich es „gesünder“ machen, mit weniger Zucker? Der Zucker kann auf 300 g reduziert werden, aber die Mischung wird weniger gebunden und etwas bröckelig sein. 3. Wie lange hält es sich im Kühlschrank? Es hält sich 4-5 Tage problemlos, gut in Frischhaltefolie verpackt. Wenn es nicht abgedeckt ist, kann es Gerüche aus dem Kühlschrank aufnehmen. 4. Kann es eingefroren werden? Ich empfehle es nicht, die Kekse werden feucht und die Textur ist nach dem Auftauen nicht mehr die gleiche. 5. Kann ich pflanzliche Milch verwenden? Theoretisch ja, aber der Geschmack und die Textur ändern sich leicht. Kuhmilch ergibt das beste Ergebnis in diesem Rezept. Nährwerte Schätzung pro Scheibe (aus 40 Scheiben, basierend auf dem obigen Rezept): ungefähr 170-190 kcal. Makronährstoffe, Schätzung pro Scheibe: 25 g Kohlenhydrate, 4 g Fette, 2 g Proteine. Gesamtwerte für das Rezept: ungefähr 7000-7600 kcal für die gesamte Menge, abhängig von den Keksen und Zugaben. Diese Zahlen sind indikativ und können je nach Art der Kekse, der Menge an Nüssen, türkischem Honig oder Rosinen variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Biscuit-Salami sollte im Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie, bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur der Kekse sich verschlechtert. Es ist nicht notwendig, es zu erhitzen; es wird kalt serviert, direkt aus dem Kühlschrank. Wenn es zu lange unbedeckt bleibt, kann es Gerüche aufnehmen, daher sollte es idealerweise eingewickelt oder in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Zutaten

1 kg einfache Kekse 200 ml Milch 400 g Zucker 2 Rumessenzen 200 g Butter ein halbes Päckchen Kakao (50 g)

Kekssalami, Rezept mit Butter

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