Kekse mit Kokoscreme Rolle

Name: Kekse mit Kokoscreme Rolle - Sidonia O.
Ingredients: Boden: 500 g Kekse; 3 Esslöffel Kakao; 2 Tassen Milch; 1 Esslöffel Puderzucker; 1 Flasche Rum. Creme: 1 Packung Butter; 200 g Kokosraspeln; 3 Päckchen Vanillezucker; 200 g Puderzucker.

Wüste - Kekse mit Kokoscreme Rolle von Sidonia O. - Recipia Rezepte

Ich habe diese Kekstorte mit Kokoscreme so oft gemacht, besonders wenn ich unerwartete Gäste hatte oder einfach nur etwas Süßes ohne Backen wollte. Ich liebe es, weil es keine komplizierten Techniken erfordert und man nicht zu viel Zeit für die Vorbereitung braucht. Es ist die Art von Dessert, die sich leicht anpassen lässt, wenn man nicht alles zu Hause hat, aber die Kokoscreme verleiht ihm einen besonderen Geschmack, der wirklich einen Unterschied macht. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 30 Minuten Vorbereitung + 4-6 Stunden im Kühlschrank Tatsächliche Zubereitungszeit: 30 Minuten Kühlzeit: 4-6 Stunden Portionen: 10-12 Scheiben Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: schnelles Dessert, kein Backen Zutaten Boden: - 500 g einfache Kekse - 3 Esslöffel Kakao - 2 Tassen Milch - 1 Esslöffel Puderzucker - 1 Flasche Rum-Aroma Creme: - 1 Packung Butter (200 g) - 200 g Kokosraspeln - 3 Päckchen Vanillezucker - 200 g Puderzucker Zubereitungsmethode 1. Gib die Kekse in eine Küchenmaschine und zerkleinere sie gut. Sie sollten wie ein grober Mehl aussehen, ohne große Stücke. 2. Füge den Kakao, den Puderzucker und das Rum-Aroma zu den Keksen hinzu. Mische vorsichtig direkt in der Schüssel, damit Kakao und Zucker gleichmäßig verteilt werden. 3. Beginne, die Milch nach und nach zu gießen und nach jeder Zugabe zu mischen. Überprüfe die Textur – die endgültige Mischung sollte wie ein weicher, formbarer Teig sein, der nicht läuft und sich ausbreiten lässt. 4. Nimm die Keksmasse und lege sie zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie. Glätte sie mit den Händen oder einem Nudelholz, bis du ein rechteckiges Blatt von etwa 1-1,5 cm Dicke erhältst. Es muss nicht perfekt sein, aber es sollte nicht rissig sein. 5. Für die Creme, schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und den Kokosraspeln. Du kannst einen Spatel oder einen Mixer verwenden, aber schlage nicht zu lange; es sollte nur gut vermischt sein. 6. Verteile die Creme gleichmäßig über das Keksblatt, ohne die Ränder zu erreichen (etwa 1 cm frei lassen auf allen Seiten). So läuft die Creme beim Rollen nicht heraus. 7. Rolle fest, indem du die Folie von unten verwendest. Drücke sanft, ohne zu fest zu drücken, damit die Creme nicht herausquillt und der Boden nicht reißt. 8. Wickele die Rolle gut in Folie und lege sie für mindestens 4-6 Stunden in den Kühlschrank. Nach dem Kühlen kannst du sie mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eines der Rezepte, die ich mache, wenn ich etwas Schnelles und Sicheres will. Man braucht nicht einmal einen Ofen, und die Zutaten sind griffbereit. Es hält sich gut im Kühlschrank, und ich mag es, dass es sich gut schneiden lässt, selbst nach ein paar Tagen. Die Kokoscreme passt gut zur Keks- und Kakaobasis, ohne zu süß zu sein. Tipps und Variationen Tipps - Wenn die Kekse sich nicht gut zerkleinern lassen, kannst du sie in einen Beutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. - Die Milch wird nach und nach hinzugefügt, um zu vermeiden, dass der Teig zu weich oder zu hart wird. Jeder Keks absorbiert unterschiedlich. - Zum Schneiden verwende ein scharfes Messer und wische die Klinge nach jeder Scheibe ab. So bleiben die Ränder sauber. Ersatzstoffe - Puderzucker kann durch Kristallzucker ersetzt werden, aber die Creme wird etwas körniger sein. - Wenn du kein Rum-Aroma hast, kannst du auch Mandel- oder Vanillearoma verwenden, aber der Geschmack wird anders sein. - Anstelle von Milch kannst du pflanzliche Getränke (zum Beispiel Kokosmilch) ausprobieren, wenn nötig, aber die Textur könnte sich leicht ändern. Variationen - Du kannst etwas gemahlene Nüsse in den Boden geben, um die Textur zu verbessern, aber ändere nicht die Grundverhältnisse. - Für einen intensiveren Kokosgeschmack kannst du etwas Kokos über den gerollten Boden streuen, bevor du die Rolle in Folie wickelst. Serviervorschläge - Es wird kalt serviert, in dicke Scheiben von 1-2 cm geschnitten. Es passt gut zu Kaffee oder als Snack zwischen den Mahlzeiten. - Für das Aussehen kannst du es vor dem Servieren mit einer Prise Kakao oder ein paar Kokosraspeln dekorieren. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Kakaokekse anstelle von einfachen verwenden? Ja, du kannst auch Kakaokekse verwenden. Das Ergebnis wird geschmacklich intensiver und du musst nicht so viel zusätzliches Kakao hinzufügen. 2. Was mache ich, wenn der Roll bricht, während ich ihn rolle? Wenn er bricht, drücke die Ränder mit der Hand zusammen und drücke vorsichtig, um den Boden zu verbinden. Nach dem Kühlen hält die Creme alles zusammen. Im Allgemeinen beeinflusst dies nicht das Aussehen nach dem Schneiden. 3. Kann die Rolle eingefroren werden? Die Rolle kann eingefroren werden, aber die Textur der Butter- und Kokoscreme wird sich nach dem Auftauen leicht ändern. Ich empfehle, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie besser hält. 4. Muss ich die Rolle im Sommer länger im Kühlschrank lassen? Wenn es sehr heiß ist, ist es gut, sie mindestens 6 Stunden oder sogar über Nacht stehen zu lassen, damit sie gut fest wird, besonders wenn die Butter beim Zubereiten sehr weich geworden ist. 5. Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden? Technisch ja, aber der Geschmack und die Textur werden unterschiedlich sein. Butter verleiht der Creme einen besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz. Nährwerte Eine Scheibe (von 12) hat ungefähr 250-300 Kalorien. Für das gesamte Rezept ungefähr: - Kalorien: 3000-3500 kcal insgesamt - Kohlenhydrate: 400-450 g - Fette: 130-160 g - Proteine: 30-35 g Die Werte sind ungefähr und hängen von der Art der Kekse und der Genauigkeit der Portionierung ab. Es ist ein gehaltvolles Dessert mit Zucker und Fetten, typisch für Rollen mit Creme. Aufbewahrung und Erwärmung Die Rolle wird im Kühlschrank aufbewahrt, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem Behälter mit Deckel. Sie hält sich 3-4 Tage problemlos. Sie wird nicht aufgewärmt – sie wird kalt direkt aus dem Kühlschrank serviert. Wenn Reste übrig bleiben, behält sie ihre gute Textur bis zur letzten Scheibe.

Zubereitung

Die Kekse werden in einer Küchenmaschine zerkleinert, dann werden Kakao, Rumessenz und Zucker hinzugefügt und mit Milch eingeweicht, bis ein Teig entsteht, den man ausrollen kann. Die entstandene Mischung wird zwischen zwei Folien gelegt und aufgerollt. Währenddessen wird die Creme zubereitet, indem die geschlagene Butter mit Zucker und Vanille vermischt wird, dann werden die Kokosflocken hinzugefügt. Die Creme wird auf den ausgerollten Teig verteilt und dann so fest und schön wie möglich aufgerollt. Es wird für mindestens 4-6 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Guten Appetit !!