Kuchen für Faule mit Karamell und Schokolade

Name: Kuchen für Faule mit Karamell und Schokolade
Ingredients: 100 g Zucker; 50 g Sahne; 50 g Butter; 2 Eier; 150 g Haselnüsse; 100 g Schokolade mit Karamellgeschmack; 100 g Zartbitterschokolade; 100 ml Sahne; 3 fertige Kuchenplatten

Wüste - Kuchen für Faule mit Karamell und Schokolade von Iustina P. - Recipia Rezepte

Der Kuchen für Faule mit Karamell und Schokolade besteht aus fertigen Kuchenplatten, die mit Karamellcreme mit Haselnüssen und geschmolzener Schokolade geschichtet werden. Die Schichten kommen ohne Backen zusammen, und nach einer Stunde im Kühlschrank halten die Platten Creme und Glasur in kompakten Stücken zusammen. Bei der Schokolade bleibe ich bei der Mischung aus Karamell und Zartbitterschokolade, damit sie den Geschmack der Creme nicht überdeckt. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 18 Minuten. Ruhezeit: 70 Minuten. Gesamtzeit: 108 Minuten. Portionen: 12. Etwa 350 kcal und 7 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für die Karamellcreme

100 g Zucker
50 g Sahne
50 g Butter
2 Eier
150 g Haselnüsse

Für die Schokoladencreme

100 g Schokolade mit Karamellgeschmack
100 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne

Für die Kuchenplatten

3 fertige Kuchenplatten

Zubereitung

1. Gib den Zucker in einen Topf und lass ihn bei mittlerer Hitze 6 Minuten schmelzen, bis er bernsteinfarben ist. Gib die Butter dazu und lass sie 1 Minute mitkochen, bis sie geschmolzen ist. 2. Verquirle die Eier in einer Schüssel mit 50 g Sahne. 3. Nimm das Karamell vom Herd und gieße die Eiermischung nach und nach dazu. Rühre dabei schnell und ununterbrochen. Stell den Topf wieder auf niedrige Hitze und rühre die Creme 6 Minuten, bis sie eindickt. Gib die Haselnüsse dazu und verrühre alles. 4. Verstreiche die Creme auf der ersten Kuchenplatte, lege die zweite Platte darauf und drücke sie an. Stell alles in den Kühlschrank, während du die Schokolade zubereitest. 5. Erhitze 100 ml Sahne 3 Minuten in einem Topf, bis sie heiß ist. Gib die Karamellschokolade und die Zartbitterschokolade, beide in Stücke gebrochen, dazu und rühre 2 Minuten, bis sie geschmolzen sind und die Creme glänzt. Lass sie 10 Minuten abkühlen. 6. Teile die Schokoladencreme in zwei Hälften. Verstreiche eine Hälfte auf der zweiten Kuchenplatte, lege die dritte Platte darauf und bedecke sie mit der restlichen Schokolade. Stell den Kuchen mindestens 60 Minuten kalt.

Hinweise

Abgedeckt hält er sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank; du kannst ihn einen Tag vorher zubereiten, dann setzen sich die Kuchenplatten über Nacht gut. Du kannst die Reihenfolge der Schichten ändern: Beginne mit Schokolade, mach mit Karamell weiter und schließe mit Schokolade ab. Nimm ungesalzene Haselnüsse; grob gehackt bleiben Stückchen in der Creme. Enthält Haselnüsse, Milchprodukte und Eier. Ich rühre die Eier nicht hastig unter das heiße Karamell, sondern halte den Schneebesen in Bewegung, bis die Creme anfängt, anzuziehen. Ich schneide ihn in 12 Stücke und serviere ihn zum Kaffee.