Napoleonstorte mit Walnusscreme und Keksen

Name: Napoleonstorte mit Walnusscreme und Keksen - Florica E.
Ingredients: 1 Pack Waffelblätter; 200 g Butter oder Margarine; 350 g beliebte Kekse; 250 g gemahlene Walnüsse; 250 g Kristallzucker; 5 Esslöffel Kakao; 250 ml Milch; 1 Rumessenz

Wüste - Napoleonstorte mit Walnusscreme und Keksen von Florica E. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen Kuchen mit Waffelblättern und Walnusscreme schon mehrere Male gemacht, besonders wenn ich weiß, dass ich mehr Gäste haben werde oder einfach, wenn ich etwas möchte, das sich leicht portionieren lässt. Ich mag es, dass ich nichts backen muss, sondern nur warten muss, bis es kalt ist. Es lässt sich gut schneiden, macht nicht zu viele Geschirr schmutzig und die Zutaten sind einfach. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 30-40 Minuten, plus mindestens eine Nacht im Kühlschrank Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten Kochzeit: 5-10 Minuten auf dem Herd, der Rest ist Montage Portionen: 20-24 Stück, je nachdem, wie du schneidest Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Familiennachtisch, gut für Feiertage oder gewöhnliche Tage Zutaten 1 Paket Waffelblätter (5 große Blätter) 200 g Butter oder Margarine 350 g einfache Kekse 250 g gemahlene Walnüsse 250 g Kristallzucker 5 Esslöffel Kakaopulver 250 ml Milch 1 Fläschchen Rumessenz Zubereitungsmethode 1. Zucker, Kakao und Milch in einen kleinen Topf geben und gut mit einem Schneebesen vermengen. Bei schwacher Hitze erhitzen und leicht köcheln lassen, nicht lange nach dem ersten Aufkochen. 2. Den Topf vom Herd nehmen und die in kleine Stücke geschnittene Butter hinzufügen. Rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Zum Schluss die Rumessenz hinzufügen und gut vermischen. 3. Separat die Kekse zerbröseln (geht schnell in einer Küchenmaschine oder du kannst sie in einen Beutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken). Auch die Walnüsse mahlen. 4. Die zerbröselten Kekse und Walnüsse in eine große Schüssel geben. Den warmen Sirup nach und nach über die Mischung gießen und gut mit einem stabilen Löffel oder einer Spachtel vermengen. Die Mischung sollte weich genug, aber nicht flüssig sein, damit sie gleichmäßig auf die Blätter verteilt werden kann. 5. Das erste Waffelblatt auf ein Schneidebrett oder einen großen Teller legen. Einen Teil der Creme verstreichen, glatt streichen, das nächste Blatt darauflegen und so weiter, bis die Creme und die Blätter aufgebraucht sind. Das letzte sollte ein Blatt sein. 6. Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und dann ein Gewicht darauflegen (ein dickeres Buch oder ein Tablett mit ein paar Reispackungen), um ihn gleichmäßig zu pressen. 7. Über Nacht im Kühlschrank lassen, damit er fest wird und die Blätter gut zusammenkleben. Warum ich dieses Rezept oft mache Es lässt sich schnell zusammenstellen und hat keine komplizierten Schritte. Der Kuchen lässt sich leicht schneiden, bröckelt nicht und hält sich einige Tage im Kühlschrank gut. Er ist auch gut zum Mitnehmen oder wenn ich ein Dessert brauche, das keine Krümel macht. Tipps und Variationen Tipps Wenn du den Sirup über die Kekse und Walnüsse gießt, mache es nach und nach, damit die Creme nicht zu weich wird. Wenn du siehst, dass sie zu weich wird, füge ein paar Kekse hinzu. Lass den Kuchen unbedingt über Nacht im Kühlschrank. Die Blätter werden zarter und lassen sich besser schneiden. Wenn du Margarine verwendest, wird der Geschmack anders sein als bei Butter, aber die Textur wird gleich gut sein. Ersatzmöglichkeiten Du kannst nur Butter für einen besseren Geschmack verwenden, aber Margarine funktioniert auch, wenn du das zu Hause hast. Die Walnüsse können durch gemahlene Haselnüsse oder Mandeln ersetzt werden, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Anstelle von Rumessenz kannst du ein wenig Vanilleessenz verwenden, wenn du keinen Rum magst. Variationen Wenn du möchtest, kannst du auch kleine Rosinen oder gehackte Cranberries in die Creme geben, das beeinflusst die Konsistenz nicht. Für ein anderes Aussehen kannst du die Creme nur zwischen 4 Blätter streichen und eines zum Abdecken oben lassen, oder du kannst mit der Dicke der Schichten je nach Vorliebe spielen. Serviervorschläge Am besten lässt sich der Kuchen mit einem langen Messer schneiden, dessen Klinge erhitzt ist (unter heißem Wasser halten, abtrocknen und dann schneiden). Er passt gut zu Kaffee, als Snack oder zum Mitnehmen. Er kann in Stücke für die nächsten Tage verpackt werden. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Art von Keksen verwende ich? Das Rezept funktioniert am besten mit einfachen Keksen, ohne Cremes oder starke Aromen. 2. Kann ich den Kuchen ohne Walnüsse machen? Du kannst, aber die Textur und der Geschmack werden sich ändern. Wenn du keine Walnüsse verwendest, ergänze die Kekse ein wenig, damit die Creme nicht zu weich wird. 3. Was mache ich, wenn die Creme zu weich geworden ist? Du kannst nach und nach zerbröselte Kekse hinzufügen, solange die Mischung noch warm ist. Wenn sie zu fest ist, träufle ein wenig Milch hinein. 4. Wie verhindere ich, dass die Blätter zu weich werden? Lass die Creme ein wenig abkühlen, bevor du sie auf die Blätter gibst, und übertreibe es nicht mit dem Gewicht beim Pressen. 5. Kann der Kuchen eingefroren werden? Ich empfehle es nicht, da die Blätter beim Auftauen sehr zerbrechlich werden und die Textur nicht mehr die gleiche ist. Nährwerte Geschätzt pro Portion (ca. 50 g): 210-230 kcal, 12 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 3-4 g Eiweiß. Dies sind ungefähre Berechnungen und können je nach Portionsgröße und Marken der Zutaten variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen kann im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 4-5 Tage aufbewahrt werden. Es ist nicht notwendig, ihn aufzuwärmen; er wird kalt oder bei Raumtemperatur konsumiert. Wenn er länger steht, können die Blätter weicher werden, aber das beeinträchtigt den Geschmack nicht. So bereite ich den Kuchen mit Waffelblättern und Walnusscreme mit Keksen zu – schnell, einfach und ohne Probleme.