Kuchen mit Keksen, Äpfeln und Nüssen

Name: Kuchen mit Keksen, Äpfeln und Nüssen - Raluca G.
Ingredients: 4 Eier 8 Esslöffel Zucker 5 Esslöffel Mehl ein Paket Kekse 100 Gramm gemahlene Walnüsse 3 Äpfel Puderzucker Himbeerjoghurt

Wüste - Kuchen mit Keksen, Äpfeln und Nüssen von Raluca G. - Recipia Rezepte

Biskuitkuchen mit Äpfeln und Walnüssen Wenn ich wenig Zeit habe und etwas Schnelles mit Äpfeln machen möchte, verwende ich dieses Rezept für einen einfachen Kuchen mit Biskuitboden, Walnüssen und Äpfeln. Ich habe es zum ersten Mal aus Neugier ausprobiert, weil die Zutaten zur Hand waren, und seitdem mache ich es ziemlich oft, besonders im Herbst. Es entsteht ein bescheidener Kuchen mit einem dünnen Boden, einer Schicht Früchte und einer angenehmen Textur von Nüssen und Biskuits. Der Joghurt mit Himbeeren, der hier und da verteilt wird, gibt ihm das gewisse Etwas, ohne kompliziert zu sein. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 1 Stunde Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 30-35 Minuten Portionen: 8 Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Kuchen, einfacher Nachtisch Zutaten 4 Eier 8 Esslöffel Zucker 5 Esslöffel Mehl 1 Packung einfache Biskuits 100 g gemahlene Walnüsse 3 Äpfel (Sorte egal) Zucker (für die Oberseite) Himbeerjoghurt (einige Esslöffel, zur Dekoration und für den Geschmack) Zubereitung 1. Trenne die Eiweiße von den Eigelben. Schlage die Eiweiße mit einem Mixer auf hoher Stufe steif. Wenn sie anfangen fest zu werden, füge nach und nach den Zucker hinzu und mixe weiter, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und der Eischnee glänzend ist. 2. Gib die Eigelbe über den Eischnee und hebe vorsichtig 10-15 Sekunden lang unter, bis sie sich verbunden haben. Nicht zu lange rühren. 3. Siebe das Mehl und füge es zur Eiermasse hinzu. Mische langsam mit einem Löffel durch Wenden, damit die Luft nicht entweicht. 4. Bereite eine Tarteform (ca. 26 cm Durchmesser) vor. Fette sie mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl. 5. Gieße den Teig in die Form und glätte ihn mit einem Spatel oder dem Rücken eines Löffels. 6. Streue eine Handvoll zerbröselte Biskuits (nicht zu fein, gerade genug, um die Oberfläche leicht zu bedecken) über den Boden. 7. Reibe die Äpfel und lass sie etwas abtropfen, wenn sie viel Saft haben. Verteile die geriebenen Äpfel gleichmäßig über die Biskuits. 8. Streue die gemahlenen Walnüsse gleichmäßig über die Äpfel. 9. Füge nach Geschmack Zucker über die Schicht aus Äpfeln und Walnüssen hinzu. 10. Setze mit einem Teelöffel einige Kleckse Himbeerjoghurt an verschiedenen Stellen darauf. Es muss nicht perfekt verteilt sein. 11. Stelle die Tarte in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad und lasse sie 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und sich fest anfühlt. 12. Nimm die Tarte heraus und lasse sie 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie schneidest. Warum ich das Rezept oft mache Dieser Kuchen lässt sich leicht anpassen, je nachdem, was du zu Hause hast. Er benötigt keine komplizierten Zutaten und ist schnell zubereitet, ohne spezielle Techniken. Er ist eine gute Lösung, wenn du Äpfel hast, die verbraucht werden müssen, und du keine traditionelle Apfeltorte machen möchtest. Er hält sich gut ein oder zwei Tage, ist gut zum Frühstück oder als Snack. Tipps und Variationen Tipps Verwende feste Äpfel, die nicht zu viel Saft abgeben. Wenn du siehst, dass sie sehr saftig sind, kannst du sie leicht abtropfen lassen, nachdem du sie gerieben hast. Einfache Biskuits wie Petit Beurre funktionieren gut, aber auch andere handelsübliche Biskuits sind geeignet. Wenn du einen fluffigeren Boden möchtest, drücke die Masse nicht in die Form. Ersatzmöglichkeiten Du kannst einfachen Joghurt anstelle von Himbeerjoghurt verwenden, wenn du keinen hast, aber es wird nicht die gleiche Farbe oder fruchtige Note haben. Die Biskuits können durch Semmelbrösel ersetzt werden, aber die Textur wird etwas feiner sein. Die Walnüsse können weggelassen werden, aber die Schicht verleiht eine angenehmere Textur. Variationen Du kannst Zimt über die Äpfel streuen, wenn du magst. Es kann auch mit Birnen anstelle von Äpfeln ausprobiert werden. Wenn du keine Lust hast, die Eier zu trennen, kannst du sie ganz vermischen, aber der Boden wird nicht so luftig sein. Serviervorschläge Er schmeckt gut in Würfeln, zu Kaffee oder Tee. Kann mit extra Joghurt oder süßer Sahne serviert werden, nach Belieben. Er schmeckt sowohl warm als auch kalt. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich andere Früchte anstelle von Äpfeln verwenden? Ja, du kannst Birnen oder geriebene Quitten verwenden, aber die Textur wird etwas anders sein, besonders wenn die Früchte saftiger sind. 2. Müssen die Biskuits sehr fein zerbröselt werden? Nein, es reicht, sie mit der Hand oder mit einem Nudelholz zu zerdrücken, sie müssen nicht zu Mehl werden. 3. Ist der Kuchen sehr süß? Das hängt davon ab, wie viel Zucker du über die Apfelschicht gibst. Wenn du es weniger süß magst, reduziere den Zucker am Ende oder verwende ungesüßten Joghurt. 4. Kann ich andere Nüsse verwenden? Du kannst gemahlene Erdnüsse oder Mandeln verwenden, aber der Geschmack wird anders sein, nicht so ausgeprägt. 5. Was mache ich, wenn der Boden nicht aufgeht? Es ist normal, dass der Boden dünner ist, er wird nicht so fluffig wie ein Biskuitboden. Wenn du ihn fluffiger möchtest, schlage die Eier etwas länger oder verwende größere Eier. Nährwerte Schätzung pro Portion (von 8): Kalorien: ca. 260 kcal Eiweiß: 6 g Kohlenhydrate: 34 g Fette: 10 g Die Werte variieren je nach Art der Biskuits, Größe der Eier und Menge des Zuckers auf der Apfelschicht. Es ist kein Diätkuchen, aber auch nicht sehr schwer. Aufbewahrung und Aufwärmen Er hält sich gut im Kühlschrank für 1-2 Tage, abgedeckt, am besten in der Form oder in einer Plastikbox. Er kann kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, aber der Boden wird etwas feuchter. Er schmeckt auch kalt, nicht unbedingt warm. Wenn er zu lange steht, wird der Boden durch den Saft der Äpfel weich, daher ist es ideal, ihn innerhalb von 48 Stunden zu konsumieren.

Zutaten

4 Eier 8 Esslöffel Zucker 5 Esslöffel Mehl ein Paket Kekse 100 Gramm gemahlene Walnüsse 3 Äpfel Puderzucker Himbeerjoghurt

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