Zarte Hörnchen mit Rahat

Name: Zarte Hörnchen mit Rahat - Tincuta K.
Ingredients: 500 g Mehl; 220 g hochwertige Schmalz für Gebäck oder Butter mit mindestens 70 % Fett; 1 Päckchen Backpulver; 12 Esslöffel Wasser; 2 Esslöffel Essig; 1 Päckchen Vanillezucker; eine Prise Salz.

Wüste - Zarte Hörnchen mit Rahat von Tincuta K. - Recipia Rezepte

Zarte Hörnchen mit türkischem Delight Als ich zum ersten Mal diese Hörnchen gemacht habe, wusste ich nicht, was mich erwartet. Der Teig ist nicht anspruchsvoll und muss nicht gekühlt werden, sodass der gesamte Prozess ziemlich schnell geht. Ich war überrascht, wie leicht es ist, damit zu arbeiten, und wie gut sie jedes Mal gelingen, egal ob ich sie mit türkischem Delight oder Walnüssen fülle. Wenn du die Zutaten zur Hand hast, brauchst du nicht viel Erfahrung, um sehr zarte Hörnchen zu machen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde Vorbereitungszeit: 20-30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Portionen: 40-50 Hörnchen (je nach Größe) Schwierigkeit: einfach Rezeptart: hausgemachtes Dessert, geeignet für Anlässe oder Snacks Zutaten 500 g Mehl 220 g hochwertige Backfett (oder Butter mit mindestens 70 % Fett) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teelöffel Backpulver 12 Esslöffel Wasser 2 Esslöffel Essig eine Prise Salz Türkisches Delight zum Füllen (ca. 250-300 g, je nach gewünschter Größe der Hörnchen) Zubereitungsmethode 1. In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker und das Salz geben. Mische sie mit einem Löffel oder von Hand, um sie gleichmäßig zu verteilen. 2. Füge das Backfett (oder die Butter), Wasser und Essig hinzu. Knete alles mit der Hand, bis du einen weichen Teig erhältst, der nicht mehr an den Fingern klebt. Etwa 5-10 Minuten sind ausreichend. Der Teig muss nicht gekühlt werden; er kann sofort verarbeitet werden. 3. Breche etwa ein Viertel des Teigs ab und forme eine Kugel. Bestäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle die Kugel zu einem dünnen, runden Blatt aus. Du kannst mit kleineren Mengen Teig arbeiten, um das Ausrollen zu erleichtern. 4. Schneide den Teigkreis in zwei Hälften, dann in vier Teile, je nachdem, wie klein oder groß du die Hörnchen möchtest. Wenn du sie noch kleiner möchtest, schneide jedes Segment erneut in zwei. 5. Schneide das türkische Delight in Stäbchen oder kleine Würfel, die sich leicht rollen lassen. 6. Lege ein Stück türkisches Delight auf den äußeren Rand jedes Teigdreiecks. Rolle von außen nach innen, um Hörnchen zu formen. 7. Lege die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Heize den Ofen auf 180°C (375°F) vor. 8. Backe die Hörnchen 30 Minuten lang, bis sie eine sehr leichte goldene Farbe am Boden bekommen. Sie sollten nicht zu stark gebräunt sein. Überprüfe je nach Ofen gegen Ende der Backzeit. 9. Nimm die Hörnchen auf eine Platte und wälze sie, solange sie noch warm sind, in Puderzucker. 10. Lass sie abkühlen, bevor du sie in eine Box oder auf einen Teller legst. Warum ich dieses Rezept oft mache Der Teig ist einfach, erfordert keine Wartezeiten oder komplizierte Techniken. Die Hörnchen bleiben mehrere Tage zart. Es ist einfach, ein ganzes Blech ohne großen Aufwand zu machen, besonders wenn du etwas Schnelles für Gäste oder für ein Lunchpaket brauchst. Sie können auch mit anderen Zutaten gefüllt werden, je nach Vorlieben. Tipps und Variationen Tipps Wenn du Butter verwendest, wähle eine mit möglichst viel Fett (mindestens 70 %). Die Butter oder das Backfett sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich leicht in den Teig einarbeiten lassen. Fülle die Hörnchen nicht zu voll; das türkische Delight kann beim Backen überlaufen, wenn zu viel hinzugefügt wird. Ersatzmöglichkeiten Du kannst Butter anstelle von Backfett verwenden, aber die zarteste Textur erhältst du mit Backfett für Gebäck. Wenn du es ohne raffinierten Zucker möchtest, kannst du hausgemachten Vanillezucker oder Kokoszucker verwenden, aber das Ergebnis wird im Geschmack etwas anders sein. Variationen Für die Füllung kann das türkische Delight durch eine Nusscreme (gemahlene Nüsse, gemischt mit Zucker und einem Spritzer Milch) oder dickere Marmelade ersetzt werden, aber die Varianten mit türkischem Delight bleiben die einfachsten und schnellsten. Wenn du verschiedene Aromen möchtest, kannst du geriebenen Zitronenabrieb in den Teig geben. Serviervorschläge Sie sind gut kalt, mit Zucker bestäubt. Sie passen gut zu Kaffee oder Tee, aber auch als süßer Snack für Kinder. Für ein festliches Essen kannst du sie auf Platten zusammen mit anderen hausgemachten Backwaren anrichten. Häufig gestellte Fragen 1. Muss der Teig wirklich nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden? Nein, der Teig kann sofort nach dem Kneten verarbeitet werden. Er lässt sich leicht ausrollen und wird nicht klebrig. 2. Kann der Teig oder die gebackenen Hörnchen eingefroren werden? Der Teig lässt sich nicht gut einfrieren; er kommt nach dem Auftauen nicht gleich heraus. Die gebackenen Hörnchen können eingefroren werden, aber die Textur ändert sich nach dem Auftauen leicht. 3. Welche Art von türkischem Delight verwendest du? Jedes im Handel erhältliche türkische Delight, normalerweise das klassische türkische. Es lässt sich leichter schneiden, wenn du es mit etwas Mehl bestäubst. 4. Wie weiß ich, wann sie gebacken sind? Die Hörnchen sollten nicht zu stark gebräunt sein, nur leicht goldbraun am Boden. Wenn du sie zu lange lässt, werden sie knuspriger und weniger zart. 5. Kann ich Margarine verwenden? Ich empfehle es nicht, da es nicht so zart wird. Butter oder Backfett sind die besten Optionen für dieses Rezept. Nährwerte Ungefähr, pro Portion von 2-3 Hörnchen: Kalorien: 120-150 kcal Fett: 6-8 g Kohlenhydrate: 15-18 g Eiweiß: 1-2 g Die Werte variieren je nach Größe der Hörnchen und der Menge an Puderzucker, die verwendet wird. Es handelt sich um Gebäck, das reich an Kohlenhydraten und Fetten ist. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Sie lassen sich gut bei Raumtemperatur in Metallboxen oder geschlossenen Behältern bis zu 5-6 Tage aufbewahren. Sie bleiben zart. Sie müssen nicht wiedererwärmt werden und können kalt verzehrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren, aber die Textur wird nach dem Auftauen nicht mehr die gleiche sein. Es ist besser, sie frisch zu machen, wenn du sie brauchst.