Hörnchen mit türkischem Honig

Name: Hörnchen mit türkischem Honig
Ingredients: 1 kg Weißmehl; 150 g Zucker; 200 g warmes Wasser; 1 Margarine; 200 g gemahlene Walnüsse; Zitronenschale; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz

Wüste - Hörnchen mit türkischem Honig von Isabela F. - Recipia Rezepte

Diese kleinen Hörnchen mit Rahat und Walnüssen mache ich am häufigsten während des Fastens, besonders wenn ich etwas Schnelles brauche. Jedes Mal, wenn ich ein wenig gemahlene Walnüsse in der Speisekammer habe oder ein vergessenes Paket Rahat finde, erinnere ich mich an dieses Rezept. Es ist nicht kompliziert und macht nicht zu viel Geschirr dreckig. Selbst wenn Sie keine Erfahrung mit Teig haben, ist das Rezept einfach, ohne sich über genaue Zeiten oder komplizierte Techniken stressen zu müssen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 25-30 Minuten Portionen: hängt von der Größe der Hörnchen ab, etwa 2-3 Bleche Schwierigkeit: leicht Rezeptart: Fasten-Dessert, auch geeignet für normale Tage Zutaten 1 kg Weizenmehl 150 g Zucker 200 g warmes Wasser 1 Margarine (klassische Art für Gebäck; Margarine kommt normalerweise in 250 g-Packungen) 200 g gemahlene Walnüsse geriebene Zitronenschale 1 Backpulver 1 Prise Salz Rahat zum Füllen (nach Augenmaß, genug für alle Hörnchen) puderzucker zum Bestäuben Zubereitungsmethode 1. Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Fügen Sie die gemahlenen Walnüsse direkt über das Mehl hinzu. 2. Legen Sie die in Stücke geschnittene Margarine über die Mischung aus Mehl und Walnüssen. Fügen Sie Zucker, geriebene Zitronenschale, eine Prise Salz, Backpulver und warmes Wasser hinzu. 3. Kneten Sie alles mit der Hand, bis Sie einen glatten Teig erhalten, der nicht mehr an Ihren Händen klebt. Wenn er zu fest erscheint, fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu, aber achten Sie darauf, ihn nicht klebrig zu machen. 4. Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke aus, die es Ihnen ermöglicht, leicht damit zu arbeiten, aber nicht zu dünn. Schneiden Sie Dreiecke (oder formen Sie sie, wie es Ihnen leichter fällt). 5. Legen Sie ein Stück Rahat auf jedes Dreieck und rollen Sie sie dann von der Basis des Dreiecks zur Spitze auf, um das Hörnchen zu formen. 6. Legen Sie die Hörnchen auf Bleche, die mit Backpapier ausgelegt oder leicht mit Öl gefettet sind, und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen. 7. Stellen Sie die Bleche in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun werden. Normalerweise dauert dies 25-30 Minuten, aber überprüfen Sie nach 20 Minuten. 8. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie etwas in der Form abkühlen. Bewegen Sie sie nicht, solange sie heiß sind, da sie brechen können. 9. Wenn sie ausreichend abgekühlt sind, um sich nicht zu verbrennen, wälzen Sie sie in Puderzucker oder bestäuben Sie sie von oben. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eines der wenigen Hörnchenrezepte, die ich während des Fastens machen kann, ohne das Gefühl zu haben, dass mir etwas fehlt. Es sind nicht viele spezielle Zutaten erforderlich, und der Teig ist nicht wählerisch. Wenn ich eine größere Menge mache, bleiben sie ein paar Tage frisch, sodass ich sie auch für Gäste oder für Lunchboxen vorbereiten kann. Sie sind auch gut für Kinder, da sie ziemlich sättigend und süß sind, aber nicht schwer. Tipps und Variationen Tipps Wenn Sie keine Walnüsse haben oder möchten, dass sie noch günstiger sind, können Sie weniger verwenden oder sie weglassen, aber der Teig mit Walnüssen ist schmackhafter. Der Teig lässt sich leicht kneten, wenn die Margarine bei Raumtemperatur gelassen wird. Überladen Sie die Hörnchen nicht mit Rahat, da es beim Backen auslaufen kann. Ersatzmöglichkeiten Margarine kann durch geschmolzenes Schweinefett ersetzt werden (nicht während des Fastens). Die Hörnchen werden fluffiger, aber der Geschmack ist etwas reicher. Rahat kann durch Fruchtaufstrich oder Dattelpaste ersetzt werden, wenn Sie eine Option ohne raffinierten Zucker benötigen. Variationen Sie können andere gemahlene Nüsse oder Haselnüsse verwenden, aber die Textur wird sich ein wenig ändern. Sie können auch Rosinen hinzufügen, aber achten Sie darauf, dass die Füllung nicht bricht, während Sie sie aufrollen. Serviervorschläge Sie sind gut allein, aber Sie können sie mit Tee, Kaffee oder einer Tasse Sojamilch servieren. Für festliche Platten legen Sie sie auf eine farbige Serviette und bestäuben Sie sie mit zusätzlichem Puderzucker. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Öl anstelle von Margarine verwenden? Das Rezept wird nicht so fluffig mit Öl; der Teig wird härter. Es ist sicherer, Margarine oder Schweinefett zu verwenden. 2. Kann ich eine andere Art von Mehl verwenden? Weißmehl ist hier am besten geeignet. Vollkornmehl oder andere Varianten verändern die Textur, und die Hörnchen werden härter. 3. Können die Hörnchen eingefroren werden? Ich empfehle nicht, sie einzufrieren; die Textur wird nach dem Auftauen nicht mehr gleich sein. Es ist am besten, sie bei Raumtemperatur aufzubewahren. 4. Wie lange bleiben sie frisch? Wenn sie in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden, bleiben sie etwa 3-4 Tage frisch. Danach werden sie härter, aber verderben nicht schnell. Nährwerte Ungefähre Werte für ein Hörnchen (geschätzt auf 25 g): Kalorien: etwa 90 kcal Eiweiß: 1,5 g Kohlenhydrate: 12 g Fette: 4 g Der Wert kann je nach Größe der Hörnchen und der Menge Rahat, die Sie für jedes verwenden, variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Hörnchen werden am besten bei Raumtemperatur in einem Behälter mit Deckel oder einer Dose aufbewahrt. Sie trocknen nicht schnell aus, besonders wenn sie innerhalb von 2-3 Tagen konsumiert werden. Das Wiedererwärmen wird nicht empfohlen; sie werden kalt serviert. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass sie nicht an einem feuchten Ort stehen, damit der Puderzucker nicht matschig wird.

Zutaten

1 kg Weißmehl
150 g Zucker
200 g warmes Wasser
1 Margarine
200 g gemahlene Walnüsse
Zitronenschale
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

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