Hausgemachte Schokolade mit Nüssen

Name: Hausgemachte Schokolade mit Nüssen - Stana J.
Ingredients: 100 g gehackte Nüsse; 70 g Kakao; 480 g Milchpulver; 200 g Butter; 150 ml Wasser; 300 g Zucker

Wüste - Hausgemachte Schokolade mit Nüssen von Stana J. - Recipia Rezepte

Hausgemachte Schokolade mit Nüssen Ich habe diese hausgemachte Schokolade an einem Tag gemacht, an dem ich etwas Einfaches wollte, ohne Backen. Es schien passend, Milchpulver, Kakao und Nüsse zu verwenden, genau das, was ich zur Hand hatte. Der Prozess ist nicht kompliziert und der Geschmack erinnert mich immer an die Desserts meiner Kindheit. Ich strebe nie nach Perfektion beim Schneiden; wichtig ist, dass sie dicht und konsistent in der Textur ist. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 30 Minuten, plus Abkühlzeit (mindestens 2 Stunden im Kühlschrank) Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 10-15 Minuten (auf dem Herd) Portionen: 15-20 Stück (je nach Größe) Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Dessert, ohne Backen Zutaten 100 g gehackte Nüsse 70 g Kakao 480 g Milchpulver 200 g Butter 150 ml Wasser 300 g Zucker Zubereitungsmethode 1. Geben Sie das Wasser und den Zucker in einen Topf und mischen Sie es bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, fügen Sie den Kakao hinzu und rühren Sie vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden. 2. Lassen Sie alles etwa 2-3 Minuten kochen, während der Kakao gut mit dem Sirup vermischt wird. Schalten Sie die Hitze aus. 3. Fügen Sie die in Würfel geschnittene Butter hinzu, während der Topf noch heiß ist, und rühren Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. 4. Fügen Sie das Milchpulver nach und nach hinzu und rühren Sie kräftig. Sie können einen Spatel oder einen größeren Löffel verwenden. Die Mischung wird ziemlich viskos, und wenn Sie kleine Klumpen sehen, rühren Sie weiterhin geduldig. 5. Fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu und integrieren Sie sie gleichmäßig in die Schokoladenmasse. 6. Bereiten Sie eine längere Plastik-Sandwichbox oder eine kleine Kastenform vor, die mit leicht geöltem Backpapier ausgelegt ist. Gießen Sie die Mischung hinein und glätten Sie sie mit den Händen oder einem Spatel, indem Sie leicht drücken, um sie so kompakt wie möglich zu machen. 7. Decken Sie die Form ab und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, bis sie ausreichend fest ist, um in Würfel geschnitten zu werden. Warum ich dieses Rezept oft mache Für mich ist diese Schokolade einfach zuzubereiten und erfordert keine ausgeklügelten Techniken oder spezielle Geräte. Sie hält sich ein paar Tage im Kühlschrank gut und lässt sich leicht portionieren. Die Nüsse verleihen ihr eine angenehme Textur. Ich verwende oft das Rezept, wenn ich etwas Schnelles für Gäste oder zum Mitnehmen brauche. Tipps und Variationen Tipps Für eine feinere Textur sieben Sie das Milchpulver, bevor Sie es in die Mischung geben. Wenn Sie das Milchpulver hinzufügen, tun Sie dies nach und nach, um Klumpen zu vermeiden. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, benötigen Sie kein Backpapier, aber es lohnt sich, sie leicht mit Öl zu bestreichen. Lassen Sie die Schokolade mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, idealerweise über Nacht, für einen saubereren Schnitt. Ersatzstoffe Sie können die Nüsse durch Haselnüsse oder Pistazien ersetzen, wenn Sie einen anderen Geschmack möchten. Wenn Sie keine Butter haben, kann Margarine mit 80 % Fett eine Lösung sein, aber der Geschmack wird anders sein. Variationen Fügen Sie Rosinen, Cranberries oder Stücke von kandierten Früchten für Vielfalt hinzu. Sie können dem Sirup nach dem Ausschalten der Hitze ein wenig Rum- oder Vanilleextrakt hinzufügen. Serviervorschläge In kleine Würfel schneiden und auf einen flachen Teller legen. Sie sind gut zu einem Kaffee oder als süßer Snack zum Mitnehmen. Häufig gestellte Fragen 1. Die hausgemachte Schokolade bleibt zu weich. Was mache ich falsch? Wahrscheinlich haben Sie nicht genug Milchpulver hinzugefügt oder die Butter wurde nicht richtig gewogen. Überprüfen Sie die Verhältnisse und stellen Sie sicher, dass Sie die Schokolade lange genug kühlen. 2. Kann ich entrahmtes Milchpulver verwenden? Sie können es verwenden, aber die Textur und der Geschmack werden etwas anders sein. Die Schokolade wird etwas weniger cremig. 3. Können die Nüsse weggelassen werden? Ja, es ist nicht zwingend erforderlich, Nüsse zu verwenden. Sie können sie weglassen oder durch eine andere Art von Nuss ersetzen oder die Schokolade einfach pur lassen. 4. Wie vermeide ich die Bildung von Klumpen beim Hinzufügen des Milchpulvers? Sieben Sie das Milchpulver vorher und fügen Sie es nach und nach hinzu, während Sie kontinuierlich rühren. Wenn trotzdem Klumpen entstehen, rühren Sie energischer weiter. 5. Welche Art von Kakao soll ich verwenden? Es wird empfohlen, ungesüßten dunklen Kakao zu verwenden. Der normale aus dem Supermarkt funktioniert gut für dieses Rezept. Nährwerte Ungefähr für eine Portion (ca. 35-40 g, d.h. 1 Stück): Kalorien: 180-200 kcal Eiweiß: 3-4 g Fett: 11-13 g Kohlenhydrate: 17-20 g Die Werte sind ungefähre Angaben und können je nach Art des Milchpulvers und dem Fettgehalt der Butter variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Hausgemachte Schokolade kann im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie muss nicht wieder erhitzt werden. Wenn sie zu lange bei Zimmertemperatur bleibt, kann sie weich werden, aber sie erhält ihre feste Textur zurück, wenn sie wieder in den Kühlschrank gelegt wird. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Textur ändert und sie bröckelig werden kann.

Zutaten

100 g gehackte Nüsse
70 g Kakao
480 g Milchpulver
200 g Butter
150 ml Wasser
300 g Zucker

Hausgemachte Schokolade mit Nüssen

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