Türkische Kekse
Die Füllung ist ein wesentliches Element dieses köstlichen Rezepts, daher ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Kombination aus Marmelade und Nüssen perfekt ausgewogen ist. In einer Schüssel die gewählte Marmelade oder Gelee gut vermischen, vorzugsweise eine aus Beeren oder Aprikosen, mit einer großzügigen Menge gemahlener Nüsse. Diese Kombination sollte zu einer dicken Paste werden, die einen reichen Geschmack und eine angenehme Textur bietet. Nachdem Sie die Füllung erhalten haben, stellen Sie sie beiseite, damit sich die Aromen verbinden können. Für den Teig bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Puderzucker, Vanillezucker, Joghurt und Margarine sollten Zimmertemperatur haben. In einer großen Schüssel Puderzucker und Vanillezucker mit dem Joghurt vermengen und gut mit einem Holzlöffel vermischen, bis es homogen ist. Dann die geschmolzene Margarine hinzufügen und erneut vermischen. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver über die feuchte Mischung sieben und beginnen, vorsichtig mit dem Löffel zu mischen. Wenn der Teig anfängt, sich zu verbinden, wechseln Sie zum Kneten, aber übertreiben Sie es nicht; Sie möchten eine leicht weiche und leicht klebrige Teigkugel erhalten. Sobald der Teig bereit ist, teilen Sie ihn in kleine Stücke, etwa so groß wie eine Golfball, und formen Sie sie von Hand zu runden Formen. Nehmen Sie dann jede Kugel und drücken Sie sie vorsichtig mit den Fingern flach, um ein rundes Blatt von etwa 0,5 cm Dicke zu bilden. Verwenden Sie einen Keks-Ausstecher, um diese Formen auszuschneiden und stellen Sie sicher, dass Sie genügend Stücke haben, um gefüllte Sandwiches zu erstellen. Auf jede ausgeschnittene Form fügen Sie ½ - 1 Teelöffel der Nuss- und Marmeladenfüllung hinzu und decken Sie sie dann mit einem anderen Stück Teig ab, indem Sie die Ränder vorsichtig andrücken, um sie zu versiegeln. Diese Köstlichkeiten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für ein ansprechenderes Aussehen die Oberfläche mit einem geschlagenen Eigelb bestreichen und, wenn gewünscht, mit Sesam oder Mohn für zusätzliche Textur bestreuen. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und stellen Sie das Blech mit den Keksen hinein. Backen Sie 25-30 Minuten lang oder bis sie am Boden leicht goldbraun werden. Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine süße und elegante Note zu verleihen. Diese Kekse mit Marmelade und Nussfüllung sind ideal, um sie bei einer festlichen Mahlzeit zu servieren oder einfach als Leckerbissen zum Tee. Genießen Sie sie mit Freude!
Zutaten
- Füllung
- Aprikosenmarmelade (empfohlen) / andere Marmelade
- Gelee usw.
- dicker
- geröstete Nüsse
- grob zerstoßen. Teig
- 2 Teelöffel Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Joghurt
- 3 Tassen Mehl (250 ml)
- 1 Päckchen Margarine (250 g)
- geschmolzen und abgekühlt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz. Zum Fertigstellen
- leicht geschlagenes Eigelb
- zum Bestreichen
- Puder
- Vanillezucker
- Sesam / Mohn (optional)
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