Gebackene Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln und Käse

Name: Gebackene Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln und Käse - Iustina E.
Ingredients: 8 mittelgroße Kartoffeln; 200 g geriebener Käse; 4; 5 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 Esslöffel Öl; Gewürze nach Geschmack: Salz; süßes/scharfes Paprikapulver; Rosmarin und getrocknetes Basilikum.

Kinder - Gebackene Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln und Käse von Iustina E. - Recipia Rezepte

Am Wochenende wollte ich eine warme Beilage, die nicht zu viel Aufmerksamkeit erfordert, aber etwas anderes als die üblichen Ofenkartoffeln ist. Ich hatte ein paar geeignete Kartoffeln, frische Frühlingszwiebeln und ein Stück Käse übrig von einem anderen Rezept, also habe ich diese Variante mit dünnen Scheiben, Öl, Gewürzen und Gemüse zwischen den Scheiben gemacht. Der Multikocher war zur Hand, aber es kann auch genauso gut im herkömmlichen Ofen gemacht werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 30 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeit: leicht Rezeptart: warme Beilage, Mittag- oder Abendessen Zutaten 8 mittlere Kartoffeln 200 g geriebener Käse 4-5 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 Esslöffel Öl Salz Süßes oder scharfes Paprikapulver (nach Geschmack) Getrockneter Rosmarin Getrockneter Basilikum Zubereitungsmethode 1. Schäle die Kartoffeln, wasche sie dann und tupfe sie mit einem Handtuch trocken. Mit einem scharfen Messer schneide jede Kartoffel der Länge nach in dünne Scheiben, ohne sie ganz durchzuschneiden. Die Basis sollte intakt bleiben, damit sich die Scheiben nicht vollständig lösen. 2. Lege die vorbereiteten Kartoffeln in eine geeignete Auflaufform oder in einen Multikocher, wenn du einen verwendest. Streue Salz darüber und träufle dann die 4 Esslöffel Öl darüber. 3. Hacke die Frühlingszwiebeln fein und schneide die Knoblauchzehen in dünne Scheiben. Öffne vorsichtig jede Kartoffel mit den Fingern und lege die Zwiebel und den Knoblauch zwischen die Scheiben, jeweils ein wenig in jeden Raum. 4. Streue die Gewürze über die Kartoffeln: Paprikapulver (süß oder scharf, nach Geschmack), getrockneter Rosmarin und getrockneter Basilikum. Du kannst die Mengen nach deinem Geschmack anpassen, achte nur darauf, das Salz nicht wegzulassen. 5. Stelle das Gericht in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad oder starte den Multikocher im Backmodus bei derselben Temperatur für etwa 30 Minuten. Überprüfe mit einer Gabel – sie sollte leicht in die Kartoffeln eindringen, und die Ränder sollten leicht gebräunt sein. 6. Nimm die Kartoffeln heiß auf eine Platte. Streue den geriebenen Käse darüber, damit er durch die Wärme der Kartoffeln schmilzt. 7. Serviere sofort, solange sie warm sind und der Käse noch weich ist. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag es, weil ich alles schnell zubereiten kann, ohne den Ofen im Auge behalten zu müssen. Es ist eine gute Lösung, wenn ich einfache Zutaten zur Hand habe. Die Kartoffeln können sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden, wenn ich einen Salat oder eine Portion Gemüse daneben hinzufüge. Es passt auch gut, wenn ich Gäste habe, nicht nur an gewöhnlichen Tagen. Tipps und Variationen Tipps Wenn du die Scheiben so dünn und gleichmäßig wie möglich haben möchtest, verwende ein langes Messer mit einer dünnen Klinge. Um zu vermeiden, dass du die Basis der Kartoffel vollständig durchschneidest, kannst du sie beim Schneiden auf einen großen Holzlöffel legen, sodass das Messer am Rand stoppt. Die Frühlingszwiebeln können auch nur oben drauf gelegt werden, wenn du nicht alle Scheiben öffnen möchtest. Der Knoblauch kann zerdrückt oder sehr fein gehackt werden. Ersatzmöglichkeiten Der Käse kann durch jeden Käse ersetzt werden, der gut schmilzt: Mozzarella, Gouda oder Edam. Wenn du keine Frühlingszwiebeln hast, kannst du auch fein gehackte getrocknete Zwiebeln verwenden, aber wenn du sie zwischen die Kartoffelscheiben legst, werden sie beim Backen süßer. Variationen Du kannst sehr dünn geschnittene Champignons zwischen die Kartoffelscheiben hinzufügen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten. Für einen intensiveren Geschmack streue Parmesan oder etwas Knoblauchpulver darüber. Wenn du es schärfer magst, verwende scharfe Paprika oder Chiliflocken anstelle des klassischen Paprikapulvers. Serviervorschläge Die Kartoffeln können so serviert werden, aber sie passen auch gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Für eine vegetarische Mahlzeit serviere ich sie mit einem grünen Salat. Sie sind auch gut zu Spiegeleiern oder einem Rohkostsalat. Häufig gestellte Fragen Müssen die Kartoffeln vor dem Backen vorgekocht werden? Nein, das ist nicht nötig. Sie werden direkt roh gebacken, solange sie von mittlerer Größe sind, nicht zu groß. Kann ich rote Kartoffeln verwenden? Ja, jede Kartoffelsorte funktioniert, wichtig ist nur, dass sie nicht zu stärkehaltig sind, damit sie beim Schneiden nicht zerbröckeln. Wenn ich keinen Multikocher habe, kann ich dann den herkömmlichen Ofen verwenden? Ja, backe sie in einem hitzebeständigen Behälter oder auf einem Backblech bei denselben Temperaturen und Zeiten. Kann das Rezept ohne Käse zubereitet werden? Sicher, aber der Käse bringt eine zusätzliche Textur und Geschmack. Wenn du ihn weglassen möchtest, kannst du zusätzliche Gewürze oder etwas geriebenen Hartkäse für den Geschmack hinzufügen. Nährwerte Die Werte sind ungefähr, für eine Portion (aus 4): Kalorien: 320 kcal Proteine: 10-12 g Fette: 14-16 g Kohlenhydrate: 38-40 g Der Nährwert hängt von der Art des Käses und der genauen Menge an Öl ab, die verwendet wird. Das Rezept ist aufgrund der Kartoffeln und des Käses ziemlich sättigend, enthält Proteine aus dem Käse und Kohlenhydrate aus den Kartoffeln. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Kartoffeln sind am besten frisch. Wenn sie übrig bleiben, können sie im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie können im Ofen oder im Multikocher für ein paar Minuten wiedererwärmt werden, aber die Textur der Scheiben wird weicher und der Käse schmilzt nicht mehr so gut wie beim ursprünglichen Servieren. Für optimale Ergebnisse bereite nur so viel zu, wie du konsumierst.