Kirschen mit Zucker - Eine Andere Art von Kompott

Name: Kirschen mit Zucker - Eine Andere Art von Kompott - Gianina B.
Ingredients: 400 g große Kirschen 125 g Zucker

Eingelegtes - Kirschen mit Zucker - Eine Andere Art von Kompott von Gianina B. - Recipia Rezepte

Um eine Sommerdelikatesse zu kreieren, gibt es nichts, das mit eingelegten Kirschen vergleichbar ist, die die frischen Aromen der saisonalen Früchte bewahren. Dieses Rezept zur Konservierung von Kirschen ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Aufmerksamkeit für Details, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Der erste Schritt besteht darin, unsere Gläser und Deckel vorzubereiten, die sterilisiert werden müssen, um Kontaminationen zu vermeiden. Wir legen die Gläser und Deckel in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten. Dies stellt sicher, dass sie vollständig desinfiziert sind und bereit sind, unsere köstlichen Kirschen zu empfangen. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Kirschen: Wir wählen frische, reife, makellose Früchte aus, die wir sorgfältig unter einem Strahl kaltem Wasser abspülen. Sobald die Gläser sterilisiert sind, nehmen wir ein Glas und beginnen, die Kirschen hinzuzufügen. Wir füllen das Glas bis zu 2/3 seiner Kapazität und fügen dann 1/3 der Menge Kirschen in Zucker hinzu. Dieser Zucker hilft, den Saft aus den Kirschen zu extrahieren und während des Konservierungsprozesses einen köstlichen Sirup zu bilden. Nachdem wir den Zucker hinzugefügt haben, schließen wir das Glas mit einem Schraubdeckel und stellen sicher, dass es gut verschlossen ist. Der nächste Schritt besteht darin, das Glas für den Kochprozess vorzubereiten. Wir wickeln es in ein Geschirrtuch, um es vor thermischen Schocks zu schützen, und stellen es dann in einen großen Topf, in den wir ein Tuch auf den Boden gelegt haben. Dies verhindert den direkten Kontakt des Glases mit dem Boden des Topfes. Wir füllen den Topf mit Wasser bis zum Rand des Glases und stellen ihn auf den Herd. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren wir die Hitze und lassen es 35 Minuten lang köcheln. Es ist wichtig, die Temperatur bei niedriger Hitze zu halten, um ein Zerbrechen der Gläser zu vermeiden. Nachdem die Kochzeit abgelaufen ist, schalten wir die Hitze aus und decken den Topf mit Tischdecken oder Decken ab, um die Wärme zu halten. Dies ermöglicht es den Konserven, langsam abzukühlen, wodurch ein Vakuum entsteht, das hilft, die Aromen und Nährstoffe der Kirschen zu bewahren. Wenn das Wasser im Topf vollständig abgekühlt ist, überprüfen wir den Deckel des Glases; wenn es das spezifische Klicken gemacht hat, bedeutet das, dass das gewünschte Vakuum entstanden ist. Nachdem wir das Glas herausgenommen haben, stellen wir fest, dass der Zucker nicht vollständig aufgelöst ist und neben den Kirschen bereits ein verlockender Sirup entstanden ist. Mit jeder Stunde, die vergeht, wird der Sirup dicker und reicher und umhüllt sanft die Kirschen. Dieses Rezept bringt nicht nur Lächeln an Wintertagen, wenn wir ein Glas Kirschen öffnen, sondern erinnert uns auch an den Geschmack des Sommers und hält ihn frisch und köstlich.

Zutaten

400 g große Kirschen 125 g Zucker

Kirschen mit Zucker - Eine Andere Art von Kompott

Zutaten

Tags

Kategorien