Gemüse- und Linsensuppe

Name: Gemüse- und Linsensuppe - Ruxanda A.
Ingredients: 200 g Linsen; 2 Zwiebeln; 6; 7 Frühlingszwiebeln; 3 Kartoffeln; eine rote Paprika; eine grüne Paprika; eine Karotte (ich habe Suppengemüse mit Karotte verwendet); Kräuter (Petersilie; Liebstöckel); 0; 5 l Borschtsch; 3 Esslöffel Tomatenmark.

Suppen - Gemüse- und Linsensuppe von Ruxanda A. - Recipia Rezepte

Waschen Sie die Linsen in mehreren Wassern, um sicherzustellen, dass wir Verunreinigungen und Staub entfernen, und lassen Sie sie dann eine halbe Stunde einweichen. Dieser Prozess hilft, die Kochzeit zu verkürzen und verbessert die Verdaulichkeit der Bohnen. In der Zwischenzeit bereiten wir das Gemüse vor. Wir hacken die Zwiebel, die Karotte und die Paprika fein, und wenn wir einen zusätzlichen Geschmack wollen, können wir auch Sellerie oder Petersilie hinzufügen. Dieses Gemüse verleiht unserer Suppe einen reichen und vollmundigen Geschmack. In einem Topf auf dem Herd geben wir 3 Liter Wasser und fügen ein paar Tropfen Öl hinzu, was hilft, die Suppe klar und köstlich zu halten. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen wir das gehackte Gemüse hinzu und lassen es bei mittlerer Hitze kochen. Es ist wichtig, gelegentlich umzurühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Boden des Topfes kleben bleibt. Etwa zur Hälfte des Kochens, wenn das Gemüse weich wird, fügen wir die abgetropften und abgespülten Linsen hinzu, die drei Esslöffel Tomatenmark, die einen intensiven Geschmack und eine ansprechende Farbe verleihen, und würzen nach Geschmack mit Salz. Wir lassen alles köcheln, bis die Linsen gekocht sind, was nicht länger als 15-20 Minuten dauern sollte, da sie eingeweicht wurden. Es ist wichtig, die Konsistenz der Linsen zu überprüfen, die weich sein sollten, aber nicht zu einer Paste werden dürfen. Sobald die Linsen gekocht sind, fügen wir den Borschtsch hinzu, der unserer Suppe einen sauren und frischen Geschmack verleiht. Wir lassen alles aufkochen, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Nachdem es aufgekocht hat, ist es an der Zeit, die fein gehackten Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzuzufügen, die zusätzliche Frische und ein unwiderstehliches Aroma bringen. Außerdem wird eine Prise Thymian eine tiefe aromatische Note hinzufügen, die die Saftigkeit der Suppe perfekt ergänzt. Lassen Sie es einige Minuten länger kochen, und dann können wir eine köstliche, gesunde und beruhigende Suppe genießen, die perfekt für jede Mahlzeit ist. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept wird mit Sicherheit allen gefallen.