Marshmallow-Kekse in Schokolade gehüllt

Name: Marshmallow-Kekse in Schokolade gehüllt
Ingredients: 300 g weiße Weizenmehl (ohne Backmittel) 2 1/4 Teelöffel Backpulver 185 g Butter; bei Raumtemperatur geschmolzen (80%) 1 Ei bei Raumtemperatur 170 g brauner Zucker 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Tüte Marshmallows (250 g) etwa 85 g Zartbitterschokolade zwischen 60-80% ohne Lecithin

Wüste - Marshmallow-Kekse in Schokolade gehüllt von Beatrice E. - Recipia Rezepte

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Gasmarke 4) vor. In einer großen Schüssel die Mehl, Backpulver und Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen die trockenen Zutaten gut vermischen, um sie gleichmäßig zu kombinieren. Fügen Sie dann das Ei, das Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzu, die Zimmertemperatur haben sollte. Mit einer Gabel beginnen Sie, die Zutaten zu kombinieren und leicht zu mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig wird leicht klebrig sein, aber das ist völlig normal. Nehmen Sie etwa einen Esslöffel Teig und formen Sie mit Ihren Händen Kugeln, die Sie leicht flachdrücken, um ihnen die Form eines Kekses zu geben. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen jedem Keks, da sie während des Backens auseinanderlaufen werden. Backen Sie sie etwa 8 Minuten lang im Ofen, bis sie am Rand leicht goldbraun werden. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und übertragen Sie die Hälfte der Kekse auf ein Gitter, um abzukühlen. Für die andere Hälfte drehen Sie sie um und legen Sie eine großzügige Menge Marshmallows auf jeden Keks, wobei Sie darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Stellen Sie die Kekse für weitere 1-2 Minuten in den Ofen, nur genug, um die Marshmallows zu schmelzen. Nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und legen Sie das zweite Keksstück auf jeden Keks mit Marshmallow, wodurch ein köstliches Sandwich entsteht. Lassen Sie sie ein wenig abkühlen, damit sie fest werden. In einem kleinen Topf bringen Sie etwas Wasser zum sanften Köcheln. Darüber legen Sie eine hitzebeständige Schüssel und fügen die gewürfelte Schokolade hinzu. Lassen Sie die Schokolade im Dampf schmelzen, während Sie gelegentlich umrühren, bis sie glatt und glänzend wird. Legen Sie ein Blech oder ein Backblech unter das Gitter mit den Keksen, um die Schokolade aufzufangen, die heruntertropft. Um die Kekse zu überziehen, verwenden Sie einen Pinsel und bestreichen Sie jedes Sandwich großzügig mit geschmolzener Schokolade. Lassen Sie sie abkühlen, bis die Schokolade fest wird, und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Hälfte und den Rändern, falls erforderlich, indem Sie die Schokolade erneut erhitzen, wenn sie zu stark abgekühlt ist. Überschüssige Schokolade, die auf das Backpapier tropft, kann abgeschabt und für andere Leckereien wiederverwendet werden. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen und stellen Sie sicher, dass die Schokolade gut ausgehärtet ist, bevor Sie sie genießen. Bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf, wo sie frisch und köstlich bleiben, um sie jederzeit zu servieren, wenn Sie einen süßen und tröstlichen Snack möchten. Diese köstlichen Leckereien sind perfekt, um sie mit Familie und Freunden bei jeder besonderen Gelegenheit zu teilen!

Zutaten

300 g weiße Weizenmehl (ohne Backmittel) 2 1/4 Teelöffel Backpulver 185 g Butter
bei Raumtemperatur geschmolzen (80%) 1 Ei bei Raumtemperatur 170 g brauner Zucker 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt 1 Tüte Marshmallows (250 g) etwa 85 g Zartbitterschokolade zwischen 60-80% ohne Lecithin

Marshmallow-Kekse in Schokolade gehüllt

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