Amerikanische Pfannkuchen

Name: Amerikanische Pfannkuchen - Lidia D.
Ingredients: 150g Mehl 30g Margarine 1 Ei 250g Joghurt 1 EL Zucker 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron Salz Kirschmarmelade

Wüste - Amerikanische Pfannkuchen von Lidia D. - Recipia Rezepte

Es gibt Tage, an denen ich nicht genau alle Zutaten für ein Rezept habe, aber ich trotzdem etwas Schnelles und Warmes zum Frühstück möchte. So sind diese amerikanischen Pfannkuchen entstanden, mit Margarine anstelle von Butter und Joghurt anstelle von Buttermilch. Man schmeckt den Unterschied nicht, und die Textur bleibt fluffig. Die unten angegebenen Mengen ergeben fünf dicke Pfannkuchen, genau richtig für zwei Personen. Schnelle Infos Gesamtzeit: 20-25 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10-15 Minuten Portionen: 5 große Pfannkuchen Schwierigkeitsgrad: einfach Rezept für Frühstück oder Snack Zutaten 150 g Mehl 30 g Margarine 1 Ei 250 g Joghurt 1 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron Salz, eine Prise Sauerkirschmarmelade, zum Servieren Zubereitungsschritte 1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver, dem Natron und einer Prise Salz vermengen. Alles gut verquirlen; es ist nicht notwendig, es zu sieben. 2. In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Joghurt schlagen, bis eine flüssige Mischung entsteht. Die weiche Margarine hinzufügen und vermengen, bis sie eingearbeitet ist. 3. Die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten gießen. Vorsichtig mit einem Schneebesen vermengen, nur so lange, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Nicht zu stark rühren, sonst werden die Pfannkuchen dicht. 4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne mit etwas Öl mithilfe eines Backpinsels einfetten. 5. Mit einer Kelle etwas von der Mischung nehmen und in die Pfanne gießen. Nicht zu stark verstreichen, damit sie dick bleiben. 6. Wenn die Ränder trocken sind und Blasen an der Oberfläche erscheinen, den Pfannkuchen mit einem Spatel umdrehen. Auch die andere Seite bräunen lassen. 7. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit einem dünnen Tuch abdecken, damit sie weich bleiben. 8. Warm servieren, mit Sauerkirschmarmelade oder was immer du magst. Warum ich dieses Rezept oft mache Das Rezept ist schnell und benötigt keine komplizierten Zutaten. Die Pfannkuchen werden weich und dick. Sie eignen sich gut für das Frühstück oder einen Snack und funktionieren auch mit Joghurt, nicht nur mit Buttermilch. Sie machen nicht viel Unordnung und es bleibt kein Teig übrig. Tipps und Variationen Tipps Den Teig nicht zu stark vermengen, sonst werden die Pfannkuchen gummiartig. Wenn die Margarine nicht weich ist, einige Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Die Pfanne von Anfang an gut erhitzen, damit nichts kleben bleibt. Ersatzmöglichkeiten Margarine kann durch Butter ersetzt werden, wenn du sie zur Hand hast. Du kannst fettreicheren Joghurt oder sogar Kefir anstelle von normalem Joghurt verwenden. Zucker kann angepasst oder weggelassen werden, wenn du eine zuckerfreie Variante bevorzugst. Variationen Wenn du etwas Aromatischeres möchtest, kannst du etwas Vanille in den Teig geben. Anstelle von Sauerkirschmarmelade können sie auch mit Honig, Ahornsirup oder frischen Früchten serviert werden. Diese Pfannkuchen können auch mit gehackten Nüssen oder Rosinen direkt im Teig ergänzt werden. Serviervorschläge Sie sind sowohl pur als auch mit Joghurt, Früchten oder deiner Lieblingsmarmelade lecker. Für ein herzhaftes Frühstück füge etwas Butter hinzu, solange sie noch heiß sind. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich nur Natron verwenden, wenn ich kein Backpulver habe? Beides wird benötigt, damit der Teig gut aufgeht und nicht nach Natron schmeckt. Wenn du kein Backpulver hast, verwende nur Natron, aber nur eine Prise, und erwarte nicht die gleiche fluffige Textur. 2. Kann ich den Teig am Vorabend zubereiten? Ich empfehle es nicht, da Backpulver und Natron sofort reagieren. Es ist am besten, den Teig zuzubereiten und sofort zu backen. 3. Werden sie mit Margarine genauso gut wie mit Butter? Die Textur ist sehr ähnlich, nur der Geschmack unterscheidet sich leicht. Die Pfannkuchen bleiben ebenso fluffig. 4. Kann ich die Mengen verdoppeln? Ja, verdopple alles und du erhältst etwa 10 große Pfannkuchen. 5. Kann man die Pfannkuchen ohne Ei machen? Ich habe es nicht ohne Ei versucht, aber das Ei hilft, den Teig zu binden und aufgehen zu lassen. Wahrscheinlich können vegane Alternativen verwendet werden, aber die Textur wird anders sein. Nährwerte Schätzung für einen Pfannkuchen (von 5): Kalorien: ca. 135 kcal Eiweiß: 4 g Kohlenhydrate: 19 g Fette: 4,5 g Die Werte sind ungefähr und können je nach Art des verwendeten Joghurts oder der Margarine variieren. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Pfannkuchen sind am besten direkt nach der Zubereitung. Wenn es noch welche gibt, bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Sie können schnell in einer Pfanne oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, aber die Textur wird nicht mehr so fluffig sein wie zu Beginn. Das Einfrieren wird für dieses Rezept nicht empfohlen.

Zutaten

150g Mehl 30g Margarine 1 Ei 250g Joghurt 1 EL Zucker 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron Salz Kirschmarmelade

Amerikanische Pfannkuchen

Zutaten

Tags

Kategorien