Ofenkartoffeln

Name: Ofenkartoffeln - Brandusa M.
Ingredients: etwa 6; 7 mittlere Kartoffeln; 2 große Zwiebeln; eine Mischung aus: Hähnchenbrust; Speck; scharfer Wurst; variable Mengen; geriebener Käse; 200 g; 3 Eier; Salz; Pfeffer

Vielfältig - Ofenkartoffeln von Brandusa M. - Recipia Rezepte

Ich finde mich oft am Abend dabei, schnell im Kühlschrank nach etwas zu suchen, um etwas zu essen zu machen. Dieses Rezept für Ofenkartoffeln entstand genau so – mit übrig gebliebenen Zutaten, ohne Plan, aber es ist die Art von einfachem Gericht, das sich als nützlich erwiesen hat. Ich habe Kartoffeln, Zwiebeln, etwas gemischtes Fleisch und ein wenig Käse verwendet. Es hat keinen komplizierten Namen, funktioniert aber sehr gut für ein unkompliziertes Abendessen. Schnelle Infos Gesamtzeit: Ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten Vorbereitung: 15 Minuten Kochen (Kochen + Braten + Backen): 55 Minuten (20-25 Minuten Kartoffeln kochen, 15 Minuten braten, 25 Minuten im Ofen) Portionen: 4-6 Schwierigkeit: Einfach Rezepttyp: Hauptgericht zum Abendessen Zutaten 6-7 mittelgroße rote Kartoffeln 2 große Zwiebeln Gemischtes Fleisch (Hähnchenbrust, Speck, scharfe Wurst) – variable Mengen, je nach dem, was du hast 200 g geriebener Käse 3 Eier Salz Pfeffer Zubereitungsmethode 1. Wasche die Kartoffeln und koche sie ganz mit der Schale. Das dauert etwa 20-25 Minuten, je nach Größe. Überprüfe sie mit einer Gabel; sie sollten leicht durchstechen, aber nicht zerfallen. 2. Während die Kartoffeln kochen, schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe. Schneide das gemischte Fleisch (Hähnchenbrust, Speck, scharfe Wurst) in nicht zu große Stücke. Die Mengen hängen davon ab, was du zur Hand hast – es ist keine bestimmte Reihenfolge oder genaue Maße erforderlich. 3. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, lasse sie abtropfen und lasse sie ein paar Minuten abkühlen, nur so lange, dass du sie schälen kannst. Schneide sie in Runden von 0,5-1 cm. 4. In einer Pfanne oder einem Topf die Kartoffelscheiben zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Verwende etwas Öl, wenn du möchtest, aber es ist nicht notwendig. Rühre bei mittlerer bis niedriger Hitze. Lass sie etwa 15 Minuten braten, damit die Zwiebel weich wird und die Kartoffeln etwas Geschmack aufnehmen. 5. Bereite eine ofenfeste Form oder ein Keramikgeschirr vor. Übertrage die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in die Form. 6. Füge die Fleischstücke über die Mischung in der Form hinzu und verteile sie gleichmäßig. 7. Schlage die Eier gut mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gieße sie über die Zutaten in der Form und mische vorsichtig, damit alles bedeckt ist. 8. Streue den gesamten geriebenen Käse obenauf, ohne ihn einzuarbeiten. 9. Stelle die Form in den auf 180°C vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis der Käse oben geschmolzen und goldbraun ist. 10. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du servierst. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist die Art von Notfallrezept, wenn du Reste von Fleisch im Kühlschrank hast und sie nicht verderben lassen willst. Es ist mühelos zuzubereiten, hat keine komplizierten Schritte und kann leicht an das angepasst werden, was du hast. Es sättigt schnell, eignet sich gut zum Abendessen und es gibt nicht viele Geschirr zu spülen. Tipps und Variationen Tipps Wenn du die Kartoffeln dicker schneidest, zerfallen sie nicht, wenn du sie mischst. Lass sie nach dem Kochen ein paar Minuten abkühlen, um dich nicht beim Schälen zu verbrennen. Du kannst die Auflaufform durch jede hitzebeständige Form ersetzen. Wenn du rohes Fleisch verwendest, schneide es in kleine Stücke – es kocht schneller. Ersatzmöglichkeiten Du kannst jede Art von Fleisch verwenden – Hähnchen, Speck, Würste, sogar Reste vom Braten. Der Käse kann durch eine andere Sorte ersetzt werden, die gut schmilzt. Wenn du keine Wasserzwiebeln hast, funktioniert auch eine normale gelbe Zwiebel. Variationen Füge einen Esslöffel saure Sahne zu den Eiern hinzu, wenn du es cremiger möchtest. Du kannst am Ende etwas Grünzeug darüber streuen, aber das ist nicht unbedingt notwendig. Es kann auch nur mit einer Art Fleisch oder sogar ohne Fleisch zubereitet werden, wenn du nichts hast. Serviervorschläge Heiß servieren, direkt aus der Form. Du kannst einen einfachen Salat oder einige eingelegte Gurken dazugeben. Häufig gestellte Fragen Muss ich die Kartoffeln mit Schale kochen? Ja, die Kartoffeln sollten ganz mit Schale gekocht werden. So nehmen sie nicht zu viel Wasser auf und bleiben nach dem Schneiden fester. Kann ich weiße Kartoffeln anstelle von roten verwenden? Ja, du kannst jede Art von Kartoffeln verwenden, aber rote Kartoffeln behalten ihre Form nach dem Kochen besser. Wenn ich keine Auflaufform habe, was kann ich stattdessen verwenden? Jede Keramikform oder ein hitzebeständiges Metallblech funktioniert, achte nur darauf, dass es nicht zu flach ist, damit das Ei nicht überläuft. Muss ich die Kartoffeln und Zwiebeln anbraten oder kann ich sie direkt in den Ofen geben? Das Anbraten gibt zusätzlichen Geschmack und verbessert die Textur, aber du kannst diesen Schritt überspringen, wenn du es eilig hast. Nährwerte Schätzung für eine Portion (aus 6): etwa 350-400 kcal. Kohlenhydrate: 35-40 g. Proteine: 18-22 g. Fette: 15-20 g. Die Werte können stark variieren, je nachdem, wie viel Fleisch und welche Käsesorte du verwendest. Fettiges Fleisch (Speck, Wurst) erhöht den Fettgehalt. Kartoffeln und Zwiebeln liefern die Kohlenhydrate. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Reste können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt. Sie können im Ofen oder in der Mikrowelle wiedererwärmt werden, aber die Textur der Kartoffeln wird etwas weicher. Das Gericht hält sich nicht sehr gut auf lange Sicht, daher sollte es frisch verzehrt werden.

Zutaten

etwa 6
7 mittlere Kartoffeln
2 große Zwiebeln
eine Mischung aus: Hähnchenbrust
Speck
scharfer Wurst
variable Mengen
geriebener Käse
200 g
3 Eier
Salz
Pfeffer

Ofenkartoffeln

Zutaten

Tags

Kategorien