Hühnchenflügelsuppe mit Nudeln

Name: Hühnchenflügelsuppe mit Nudeln
Ingredients: 6 Hähnchenflügel; 1 Karotte; 1 Zwiebel; Salz; 1 Teelöffel Gemüsegewürz; 50-100 g Nudeln; 1 Stück Sellerie

Suppen - Hühnchenflügelsuppe mit Nudeln von Viorica J. - Recipia Rezepte

Es gibt kaum eine Woche, in der ich keinen Topf Flügelsuppe mit Nudeln auf den Herd stelle. Es ist eine der schnellsten Optionen, wenn ich Flügel im Kühlschrank habe und etwas Einfaches möchte, das allen schmeckt. Dieses Rezept wird mit minimalen Zutaten zubereitet, und wenn das Kleine wählerisch ist, weiß ich sicher, dass es einen Teller nicht ablehnen wird. Schnelle Infos Gesamtzeit: 60-75 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Kochzeit: 50-60 Minuten Portionen: 4-5 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: klare Suppe, leichtes Mittagessen oder Abendessen Zutaten 6 Hähnchenflügel 1 große Karotte 1 Zwiebel 1 Stück Sellerie (etwa so groß wie ein kleines Ei) 1 Teelöffel Salz, nach Geschmack 1 Teelöffel Gemüsebrühe 50-100 g dünne Suppennudeln Zubereitungsmethode 1. Die Flügel gut reinigen. Ich verbrenne sie schnell über der Gasflamme, wenn sie Federn haben, dann spüle ich sie unter kaltem Wasser und wasche sie gründlich. 2. Ich lege die Flügel in einen Topf mit kaltem Wasser (ca. 2,5-3 Liter) und füge Salz hinzu. 3. Ich schalte die Hitze ein und lasse es zum Sieden kommen. Wenn es zu kochen beginnt, schöpfe ich den Schaum mit einer Schaumkelle ab, um die Suppe klar zu halten. 4. In der Zwischenzeit schäle ich die Karotte, die Zwiebel und den Sellerie. Ich wasche sie und lege sie ganz in den Topf, neben die Flügel. 5. Ich reduziere die Hitze und lasse es bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse und das Fleisch gar sind. 6. Ich nehme das Gemüse vorsichtig auf einen Teller. Wer möchte, kann es hacken und zum Servieren wieder hineingeben. 7. In die heiße Suppe gebe ich die Nudeln und die Brühe. Ich lasse sie bei schwacher Hitze 5-10 Minuten weiterkochen, bis die Nudeln gar sind. 8. Ich überprüfe das Salz und schalte die Hitze aus. Warum ich dieses Rezept oft mache Es sind keine teuren oder besonderen Zutaten erforderlich, die Suppe ist klar und leicht, auch für jüngere Kinder geeignet. Nudeln sind immer im Haus, und Flügel sind die am leichtesten zu beschaffenden Teile des Huhns für die Suppe. Sie kann sofort nach der Zubereitung serviert werden, ohne zu warten. Tipps und Variationen Tipps - Wenn du eine klare Suppe möchtest, rühre nicht zu viel um und lasse die Hitze nicht zu hoch, nachdem sie zu kochen beginnt. - Schneide das Gemüse nur, wenn du es wieder in die Suppe geben oder separat auf Tellern servieren möchtest. Einige bevorzugen nur die Brühe. - Füge die Brühe erst hinzu, nachdem du die Nudeln hinzugefügt hast; andernfalls können die Gemüse zu salzig werden. Ersatz - Du kannst die Brühe nach Geschmack durch Salz ersetzen. - Die Nudeln können durch Vermicelli oder eine andere Art von feinen Suppennudeln ersetzt werden, wenn du keine klassischen Nudeln hast. - Sellerie kann weggelassen werden, wenn dir das Aroma nicht gefällt, aber es gibt einen Grundgeschmack. Variationen - Wenn du Petersilienwurzel oder Pastinake hast, kannst du ein Stück hinzufügen. - Für eine Version ohne Brühe füge beim Kochen einige Pfefferkörner hinzu. - Man kann auch Hühnerrücken verwenden, wenn man keine Flügel hat. Serviervorschläge - Du kannst die gekochten, fein gehackten Gemüse direkt auf den Teller geben. - Für kleine Kinder serviere nur die Brühe mit Nudeln. - Du kannst beim Servieren etwas gehackte Petersilie darüberstreuen, wenn du möchtest. Häufig gestellte Fragen Wie viel Wasser soll ich zum Kochen bringen? Ich benutze normalerweise 2,5-3 Liter Wasser für 6 Flügel. Wenn es zu stark reduziert, kann nach Bedarf heißes Wasser hinzugefügt werden. Kann ich ein anderes Stück Huhn verwenden? Ja, auch Rücken oder Hälse funktionieren, aber Flügel kochen schnell und geben der Suppe einen guten Geschmack. Welche Art von Nudeln verwende ich? Hausgemachte oder gekaufte dünne Nudeln, trocken. Vermicelli funktioniert auch, wenn du keine klassischen Nudeln hast. Kann ich die Brühe weglassen? Ja, du kannst sie durch Salz ersetzen und optional etwas Pfeffer oder Kräuter hinzufügen. Muss ich das Gemüse ganz lassen? Ja, so wird die Suppe klarer und das Gemüse zerfällt beim Kochen nicht. Wenn du möchtest, kannst du sie beim Servieren schneiden. Nährwerte (geschätzt) Eine Portion Suppe hat etwa 120-150 kcal, davon: - Eiweiß: 9-12 g (hauptsächlich aus dem Hühnerfleisch) - Kohlenhydrate: 12-18 g (Nudeln und Gemüse) - Fette: 3-5 g (je nachdem, wie fettig die Flügel sind) Das sind Richtwerte, die je nach Menge an Fleisch oder Nudeln variieren können und ob du die Haut entfernst. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Flügelsuppe mit Nudeln hält sich am besten im Kühlschrank, in einem abgedeckten Behälter, 1-2 Tage. Die Nudeln neigen dazu, Flüssigkeit aufzunehmen, wenn sie länger stehen. Beim Wiedererwärmen kann es notwendig sein, etwas heißes Wasser hinzuzufügen, wenn die Suppe reduziert ist. Wenn du keinen Brühe mehr hast, kannst du das gekochte Gemüse und Fleisch für einen Hühnersalat oder andere kalte Gerichte verwenden.

Zutaten

6 Hähnchenflügel
1 Karotte
1 Zwiebel
Salz
1 Teelöffel Gemüsegewürz
50-100 g Nudeln
1 Stück Sellerie

Zubereitung

Zuerst reinigen wir die Flügel, rösten sie über der Flamme des Herdes, waschen sie mit kaltem Wasser und geben sie dann in einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, schöpfen wir den Schaum mit einer Schaumkelle ab. Wir schälen das Gemüse, waschen es und geben es ganz in den Topf mit den Flügeln zum Kochen. Nachdem das Gemüse gekocht ist, nehmen wir es separat auf einen Teller. In die Suppe fügen wir die Nudeln und die Gewürzmischung hinzu. Wir lassen die Nudeln 5-10 Minuten kochen, und die Suppe ist fertig! Wir können das gekochte Gemüse hacken und es auf den Teller geben.

Hühnchenflügelsuppe mit Nudeln

Zutaten

Zubereitung

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