Jupy Jupy Kuchen

Name: Jupy Jupy Kuchen - Zoe A.
Ingredients: Teig: 8 Eier 12 EL Mehl 12 EL Mehl 12 EL Zucker 4 EL Wasser Aprikosen; /Visinenkonfitüre Creme: 200 g Butter 100 g Puderzucker 200 g gemahlene Walnüsse Sirup: 250 ml Wasser Einige Esslöffel Zucker; Rum; Essenz

Wüste - Jupy Jupy Kuchen von Zoe A. - Recipia Rezepte

Um ein schmackhaftes und raffiniertes Dessert zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Eigelbe von den Eiweißen zu trennen. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eigelbe mit 12 Esslöffeln Zucker und rühren kräftig, bis die Mischung homogen und leuchtend gelb wird. Fügen Sie dann, während Sie weiter rühren, nach und nach 4 Esslöffel Wasser hinzu. Dieser Schritt ist entscheidend, da das Wasser dazu beiträgt, eine weichere und luftigere Textur für den Boden zu erreichen. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eiweiße, bis sich ein fester und glänzender Schaum bildet. Es ist wichtig, dass die Eiweiße richtig geschlagen werden, da sie dem Boden eine luftige Struktur verleihen. Sobald Sie den Eischnee erhalten haben, fügen Sie ihn vorsichtig mit einer großen Spachtel in die Eigelbmasse ein, und verwenden Sie langsame und sanfte Bewegungen, um die Luftblasen nicht zu zerbrechen. Fügen Sie nun nach und nach 12 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie vorsichtig weiter. Die endgültige Zusammensetzung sollte homogen sein, aber diese leichte Textur behalten. Bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Blech vor und gießen Sie die Mischung hinein. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Boden etwa 25 Minuten lang. Überprüfen Sie, ob er fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Boden perfekt gebacken. Nachdem er abgekühlt ist, schneiden Sie den Boden in zwei Hälften und lassen Sie den unteren Teil etwas dicker. Reißen Sie Stücke von der oberen Hälfte ab und bereiten Sie einen Sirup aus 250 ml Wasser und einigen Esslöffeln Zucker zu, den Sie mit Rum-Aroma oder Rum aromatisieren, wenn das Dessert für Erwachsene gedacht ist. Lassen Sie den Sirup etwas abkühlen, und tränken Sie dann die abgerissenen Stücke des Bodens. Tränken Sie mit dem restlichen Sirup den ganzen verbleibenden Boden, indem Sie ihn gut durchtränken, um ihm einen reichhaltigen Geschmack zu verleihen. Für die Creme schlagen Sie 200 g Butter mit 150 g Puderzucker, bis sie schaumig wird. Fügen Sie 200 g gemahlene Walnüsse hinzu und, wenn gewünscht, etwas Kaffeelikör für einen intensiven Geschmack. Mischen Sie die Creme gut mit den eingeweichten Stückchen des Bodens. Legen Sie die Walnusscreme auf den ganzen eingeweichten Boden und glätten Sie sie mit einer Spachtel. Fügen Sie schließlich Ihre Lieblingsmarmelade hinzu, wobei Sie zwischen Aprikosenmarmelade und Sauerkirschmarmelade wählen, um diese Delikatesse mit einer Note Frische zu vervollständigen. Lassen Sie das Dessert einige Stunden im Kühlschrank, bevor Sie es servieren, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen Desserts, das sicherlich jeden beeindrucken wird.

Zutaten

Teig: 8 Eier 12 EL Mehl 12 EL Mehl 12 EL Zucker 4 EL Wasser Aprikosen
/Visinenkonfitüre Creme: 200 g Butter 100 g Puderzucker 200 g gemahlene Walnüsse Sirup: 250 ml Wasser Einige Esslöffel Zucker
Rum
Essenz

Jupy Jupy Kuchen

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