Hühnchen-Paprikasch mit Knödeln

Name: Hühnchen-Paprikasch mit Knödeln - Voichita F.
Ingredients: 3; 4 Landhähnchenschenkel und eine Brust; 1 große Zwiebel; 1 Karotte; 1 kleinen gelben Paprika; 1/2 Kapia; Paprika; 250 g geschälte Tomaten in Tomatensaft; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel süßes Paprika; eine Prise scharfes Paprika; 1 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Öl; 3 gehäufte Esslöffel Sauerrahm; frische Petersilie. Für die Knödel: 2 Eier; 3 und 1/2 Esslöffel Weißmehl; eine Prise Salz; eine Prise weißen Pfeffer.

Vielfältig - Hühnchen-Paprikasch mit Knödeln von Voichita F. - Recipia Rezepte

Um ein köstliches Rezept für Hähnchen mit Gemüse und Knödeln zuzubereiten, beginnen Sie mit der Vorbereitung des Fleisches. Braten Sie die Fleischstücke über der Flamme des Herdes an, um ihnen ein besonderes Aroma zu verleihen. Nachdem Sie sie gut gereinigt haben, waschen Sie sie und schneiden Sie die Schenkel in zwei Hälften, wobei Sie die Keulen von der oberen Hälfte trennen. Wenn Sie eine schnelle Methode wünschen, können Sie einen Schnellkochtopf verwenden und das Fleisch 30 Minuten lang kochen; andernfalls können Sie einen normalen Topf wählen und das Fleisch etwa eine Stunde oder länger kochen, bis es zart ist. In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Die Karotte sollte geschält und in passende Stücke geschnitten werden, und die Paprika sollten von Stiel und Samen befreit und dann gewürfelt werden. In einem großen Topf erhitzen Sie das Öl und fügen die gehackte Zwiebel zusammen mit süßem und scharfem Paprika hinzu. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Fügen Sie jetzt die halb gekochten Hähnchenstücke hinzu und bräunen Sie sie leicht, während Sie gelegentlich umrühren. Nachdem das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie die Paprika und die Karotte hinzu und lassen Sie sie 2-3 Minuten lang kochen, damit sie ihr Aroma freisetzen. Gießen Sie die Brühe, in der Sie das Hähnchen gekocht haben, und fügen Sie Wasser hinzu, bis das Fleisch bedeckt ist. Streuen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze köcheln. Nach etwa 15 Minuten hacken Sie die geschälten Tomaten und fügen Sie sie in den Topf, während Sie gut umrühren. Um die Knödel zuzubereiten, schlagen Sie in einer kleinen Schüssel die Eier mit etwas Salz und Pfeffer, bis Sie einen Schaum erhalten. Fügen Sie dann das weiße Mehl hinzu und mischen Sie, bis Sie eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten. Wenn das Fleisch und das Gemüse gut durchgegart sind und die Brühe reduziert ist, stellen Sie die Hitze herunter. Nehmen Sie einen Teelöffel der heißen Brühe aus dem Topf und verwenden Sie ihn, um aus der vorbereiteten Mischung Knödel zu formen. Es ist wichtig, den Teelöffel jedes Mal in die heiße Brühe zu tauchen, wenn Sie einen Knödel hinzufügen, um ein Verkleben zu vermeiden. Lassen Sie die Knödel 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, fügen Sie dann die Tomatenpaste hinzu. Lassen Sie alles ein paar Mal aufkochen, reduzieren Sie dann die Hitze und fügen Sie die saure Sahne hinzu, während Sie vorsichtig umrühren. Lassen Sie das Gericht noch ein paar Sekunden auf dem Herd, dann nehmen Sie den Topf vom Herd. Bestreuen Sie das Ganze mit gehackter Petersilie und servieren Sie das Gericht heiß, um die unverwechselbaren Aromen zu genießen. Guten Appetit!