Orangentorte mit Kokossirup

Name: Orangentorte mit Kokossirup
Ingredients: 120 g Mehl; 70 g Stärke; 150 g Zucker; 100 ml natürlicher Orangensaft; 1 Joghurt (120 g); 3 Eier; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel geriebene Orangenschale; 80 ml Öl; 1 ganze Orange; eine Prise Salz. Für den Sirup: Saft von 3 Orangen; 50 g Zucker; 100 g Kokosraspeln.

Wüste - Orangentorte mit Kokossirup von Viviana G. - Recipia Rezepte

Tarta asta cu portocale și sirop de cocos mi s-a părut mereu foarte practică atunci când am portocale la îndemână. E genul de desert care nu dă bătăi de cap și nici nu cere tehnici complicate. Am făcut-o destul de des, în special când am vrut ceva ușor și cu ingrediente simple. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 10 minute Timp de preparare: 20 de minute Timp de coacere: 40-50 de minute (depinde de cuptor) Porții: 8-10 Dificultate: ușor Tip rețetă: tartă de casă, potrivită pentru desert rapid sau mic dejun Ingrediente Pentru tartă: - 120 g făină - 70 g amidon - 150 g zahăr - 100 ml suc de portocale (proaspăt stors) - 1 iaurt (120 g) - 3 ouă - 1 linguriță praf de copt - 1 linguriță coajă rasă de portocală - 80 ml ulei - 1 portocală întreagă (pentru feliat pe fundul tăvii) - un praf de sare Pentru sirop: - sucul de la 3 portocale - 50 g zahăr - 100 g fulgi de cocos Mod de preparare 1. Încep cu cuptorul, pe care îl încălzesc la 180°C. 2. Ouale, zahărul și praful de sare se pun într-un bol încăpător. Bat ouăle cu zahărul folosind mixerul, până compoziția se deschide la culoare și devine pufoasă. Nu sar peste acest pas, chiar contează pentru textura finală. 3. Adaug pe rând iaurtul, coaja rasă de portocală, sucul de portocală și uleiul. Le încorporez bine, amestecând ușor. 4. Amestec făina, amidonul și praful de copt și le cern direct peste compoziție. Omogenizez totul cu o spatulă sau cu mixerul la treaptă mică, până nu mai rămân cocoloașe. 5. Mă ocup apoi de portocala întreagă. O curăț cu grijă, inclusiv partea albă. Tai fructul în felii, să nu fie foarte groase. Așez hârtie de copt în tavă (folosesc o tavă rotundă de dimensiune medie), apoi pun feliile de portocală pe fundul tăvii, să fie cât mai acoperit. 6. Torn compoziția peste feliile de portocală și nivelez ușor la suprafață. Dau tava la cuptor, la foc moderat (aproximativ 180°C), cam 40-50 de minute. Încep să verific cu o scobitoare după 40 de minute; dacă iese curată, e gata. 7. În timp ce tarta se coace, pregătesc siropul. Pun sucul de la cele 3 portocale într-o crăticioară, adaug zahărul și fulgii de cocos. Aduc la fiert, apoi las să fiarbă cam 4 minute, amestecând ușor. Las siropul la răcit, apoi îl strecor ca să rămână doar lichidul. 8. Scot tarta din cuptor. Cât este caldă, torn siropul peste ea cu lingura, distribuind uniform. Las tarta să absoarbă siropul și să se răcească complet înainte să o scot din tavă. De ce fac rețeta des Am revenit la rețeta asta pentru că e ușor de făcut și nu cere ingrediente ieșite din comun. Îmi place că pot folosi portocalele de sezon și rezultă ceva puțin diferit de checurile obișnuite. Se păstrează bine o zi sau două la rece, iar textura rămâne plăcută datorită siropului. Sfaturi și variații Sfaturi - Am grijă să tai feliile de portocală nici prea subțiri, nici prea groase, ca să nu devină amărui sau să lase prea mult lichid la copt. - Când torn siropul, îl distribui încet, ca să aibă timp să pătrundă uniform. - Să nu săriți peste strecurarea siropului, altfel rămân bucăți mari de cocos la suprafață, care pot să înmoaie prea mult blatul. Înlocuiri - Am încercat și cu iaurt grecesc; nu afectează textura, dar devine ușor mai densă. - Uleiul obișnuit poate fi înlocuit cu ulei de floarea-soarelui sau porumb, fără diferențe majore. - Dacă nu am amidon, folosesc doar făină, dar textura e ceva mai puțin fină. Variații - Pentru gust mai intens, se poate adăuga puțină esență de vanilie sau coajă de lămâie. - Fulgii de cocos pot fi lăsați în sirop dacă vă plac bucățile vizibile. Idei de servire - Merge servită simplu, la temperatura camerei, sau cu un pic de iaurt rece. - Este potrivită ca desert după prânz sau la o cafea, dar și la micul dejun. Întrebări frecvente 1. Cum se taie cel mai bine portocala pentru fundul tăvii? Curăț portocala de coajă, inclusiv partea albă, apoi o tai transversal în felii de aproximativ 4-5 mm. Feliile trebuie să acopere cât mai uniform fundul tăvii. 2. Pot folosi zahăr brun în loc de zahăr alb? Da, dar va schimba ușor culoarea blatului și dă o aromă ușor diferită. 3. Se poate face fără amidon? Da, se poate folosi doar făină, dar blatul va fi puțin mai dens și mai puțin fin. 4. Este nevoie de sirop? Rețeta își ia mult din prospețime și aromă din sirop. Fără el, tarta va fi mai uscată și cu aromă mai slabă de portocale. 5. Pot folosi portocale roșii? Da, portocalele roșii dau o culoare mai intensă și ușor altă aromă, dar rezultatul rămâne foarte bun. Valori nutriționale Estimare per porție (1/10 din tartă): Calorii: aproximativ 210-240 kcal Proteine: 4-5 g Carbohidrați: 34-37 g Grăsimi: 7-8 g Valorile sunt aproximative, depind de cât de mult sirop absoarbe tarta și mărimea porțiilor. Păstrare și reîncălzire Tarta se păstrează bine 1-2 zile la frigider, într-un recipient închis. La temperatura camerei, se recomandă să fie consumată în aceeași zi. Nu se recomandă reîncălzirea; se servește cel mai bine rece sau la temperatura camerei. Dacă rămâne, poate fi păstrată acoperită, fără să își piardă textura, dar după 2 zile se înmoaie prea tare.

Orangentorte mit Kokossirup

Tags

Kategorien